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番茄燉牛肉的做法(番茄燉牛肉的做法大全家常竅門)

2022年10月24日 18:36:0910網(wǎng)絡(luò)

番茄燉牛肉的做法大全家常竅門

食材

牛肉一斤、蔥姜適量、白菜適量、洋蔥適量、西紅柿適量、蘑菇適量、豆皮適量、蒜苗適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量。

做法

1、牛肉焯水,蔥切段,姜切片。

2、牛肉和姜蔥放進砂鍋,燉到軟爛。

3、洋蔥西紅柿切塊,白菜切段。

4、豆皮切絲,蘑菇撕小塊。

5、少許油炒軟白菜,西紅柿,洋蔥。

6、倒入牛肉湯燉一會,調(diào)味:鹽,胡椒粉,撒上蒜苗或者香蔥,放點雞精香油提味即可。

番茄燉牛肉的做法 最正宗的做法

  西紅柿燉牛腩

  主料:熟牛腩350克,西紅柿2個,土豆2個,胡蘿卜1根

  輔料:生姜1塊,大蒜2瓣,大蔥1段,花生油15克,食鹽5克,八角1個,桂皮1段,香葉2片,料酒10克,醬油10克,番茄醬10克

  做法:

  1.準(zhǔn)備好原材料。

  2.土豆、胡蘿卜切成塊。

  3.西紅柿切一個十字刀,放入燙水里燙十幾秒,西紅柿皮就很好撕去了!

  4.塊西紅柿切成塊。

  5.生姜、大蒜瓣切成片,大蔥切成段。

  6.鍋里放入適量油燒到七成熱,放入西紅柿翻炒。

  7.加入番茄醬翻炒。

  8.加入土豆、胡蘿卜和煮熟的牛肉、蔥、姜、蒜,翻炒,加入適量鹽、醬油,翻炒均勻,多炒一會,使其充分融合入味。

  9.加入適量開水,煮至土豆軟爛湯濃稠后關(guān)火,出鍋即可。

  

番茄燉牛肉的做法大全家常竅門視頻

用料:牛犍肉200克、西紅柿5個、小蘇打1/4勺、八角2個、香葉2片、糖 適量、鹽 適量、白胡椒粉 適量、蔥花 適量、姜片適量、料酒一勺、味極鮮1勺

西紅柿燉牛肉的做法步驟:

步驟 1、番茄5個,頂部切十字花刀,開水燙2分鐘,去皮。 番茄一分為二,去蒂切片,改刀成小塊,裝碗備用。

步驟 2、牛犍肉洗凈,切1公分見方的塊,加1/4勺小蘇打,半勺鹽和適量黃酒,抓均腌制10分鐘。 牛犍肉冷水下鍋,丟幾片姜,水開撇血沫后,洗凈。

步驟 3、焯水的同時準(zhǔn)備

步驟 4、鍋內(nèi)加油,4成熱時加蔥姜,香葉,八角炒香。 倒入番茄,炒至起沙后,加牛肉;調(diào)味:鹽,糖適量,味極鮮1勺,白胡椒粉1小勺。

步驟 5、轉(zhuǎn)移至電壓力鍋,選擇牛/羊肉,燉50分鐘。 開蓋撿去香料,選擇開蓋收汁。

步驟 6、十分鐘后,湯濃時,盛入碗中,撒上蔥花,上桌嘍。

番茄燉牛肉怎樣做

主料

牛肉400克

輔料

西紅柿2個

洋蔥1/4個

蔥白適量

姜適量

蒜頭適量

配料

食用油適量

鹽適量

生抽適量

老抽適量

黑胡椒粉適量

辣椒油適量

料酒適量

方法

1. 牛肉洗干凈切塊,西紅柿洗干凈后在頭部劃幾刀

2. 燒開水,放西紅柿燙一下,去皮

3. 切好牛肉放燒鍋中,注入水燒開,煮三分鐘后撈出用清水沖洗干凈后瀝干水

4. 燙好的西紅柿切小塊,洋蔥切好,蒜拍碎,蔥切段

5. 燒熱鍋,放入油后加入蒜爆香,然后加入西紅柿煸炒

6. 把西紅柿壓成泥狀,加入生抽、鹽炒勻后成西紅柿汁盛出

7. 鍋燒熱下油,放入洋蔥、姜、蔥白煸炒出香味

8. 放入瀝干水的牛肉翻炒

9. 加入西紅柿汁,生抽,老抽,鹽、黑胡椒、料酒、辣椒油炒勻,最后加入清水淹沒過牛肉,大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉二個小時,大火將湯汁收至濃稠即可盛出

番茄燉牛肉的制作方法

西紅柿燉牛肉高壓鍋燉30分鐘就可以了,高壓鍋壓力大牛肉30分鐘就可以燉爛乎了,西紅柿燉的時間過長也不好吃,主要是牛肉爛了能咬動就可以了,如果不用高壓鍋燉牛肉,因為牛肉不愛爛需要燉牛肉燉好久牛肉才能咬動才爛,燉牛肉盡量用高壓鍋燉。

番茄燉熟牛肉的做法竅門

主料

牛肉500克

西紅柿4個

香菜2根

輔料

八角4顆

蔥1根

姜1小塊

鮮醬油1湯匙

蠔油1湯匙

白糖1/2湯匙

食鹽適量

玉米油適量

料酒1湯匙

清水適量

1. 準(zhǔn)備食材:肥瘦相間最好帶筋的牛肉切成小塊,西紅柿,香菜。

2. 冷水鍋里放牛肉,放點料酒去腥,把水燒開,焯煮一下。

3. 水燒開以后,撇去浮沫。

4. 把牛肉撈出瀝干水分。

5. 把蔥切成小段,姜切成片。

6. 熱鍋放適量底油,放入蔥,姜,八角爆香。

7. 倒入焯好的牛肉,放入調(diào)味品:醬油,蠔油,料酒,白糖,食鹽翻炒。

8. 放入兩小碗清水,煮開,撇去浮沫。

9. 把牛肉湯放進電壓力鍋里,啟動煮飯標(biāo)準(zhǔn)檔即可。煮好后再燜半個小時。(沒有電壓力鍋也可以用不粘鍋熬制,只是時間會更長。個人認為用電壓力鍋更能保持肉的濃香味)

10. 煮好的牛肉,香級了。

11. 把西紅柿切成適中的塊狀。

12. 另起鍋,放底油,放入蔥花爆香,再倒入西紅柿炒軟。

13. 放入煮熟的牛肉和兩大勺牛肉湯一起燉,當(dāng)湯汁變得濃稠時,就可以了。

14. 放入香菜段調(diào)味,出鍋。

番茄燉牛肉的做法大全家常竅門圖解

西紅柿燉牛肉做法:1、首先我們需要準(zhǔn)備好食材,牛肉,西紅柿,蔥姜,大料,白糖,番茄醬,生抽,老抽,鹽。

2、將所有的食材準(zhǔn)備好之后,我們就可以將買回來的新鮮牛肉清洗干凈,然后將牛肉切成大小均勻的塊狀。頭條萊垍

3、然后將牛肉放在鍋里面,焯一下水,去掉牛肉表面上的水水。頭條萊垍

4、接下來就可以撈出來備用,然后在鍋里面倒入適量的食用油,然后再加入焯好的牛肉進行翻炒,然后依次放入糖和生抽老抽,煸炒上色。條萊垍頭

5、然后在鍋里面放入切好的蔥白,再加上兩塊姜片和三顆大料。萊垍頭條

6、接下來就可以一次性倒?jié)M水澆成大火燒開,然后就可以轉(zhuǎn)成中小火,開始燜煮一個小時左右。萊垍頭條

7、西紅柿,我們先用刀在頂部劃一個十字刀口,然后放在開水里面燙一下,這樣西紅柿就可以很容易得脫皮了。萊垍頭條

8、接下來再重新起鍋,然后鍋里面倒入適量的油,等到油溫?zé)岬?成熱,就可以加入較好的一些公式進行翻炒,然后炒出紅汁,再加入適量的番茄醬進行翻炒。萊垍頭條

9、然后就可以將煮好的牛肉將大料給挑出來,然后再連湯帶水一起倒在番茄鍋里面,蓋上鍋蓋調(diào)成大火煮10分鐘。萊垍頭條

然后就可以出鍋了,一道色香味俱全的西紅柿燉牛肉就好了萊垍頭條

番茄怎樣燉牛肉

【西紅柿燉牛肉】

所用食材:牛肉500克,西紅柿3個,生姜1塊,大蒜2粒,大蔥1段,番茄醬15克,糖1小勺,胡椒粉1小勺,鹽1小勺,植物油少許,清水100克

【制作方法】:

1、準(zhǔn)備好所用的食材,牛肉切小塊浸泡1小時,清洗干凈血水,西紅柿洗凈外皮,配料備好。

2、把牛肉塊放入高壓鍋,加水沒過牛肉。

3、設(shè)置燉肉功能,高壓15分鐘左右,把牛肉燉軟燉熟。

4、燉熟的牛肉,撈出溫水清洗一遍,放入盤子里備用。

5、高壓鍋燉牛肉的時候,我們來處理好西紅柿,把西紅柿表面切十字花,倒入開水,浸泡1分鐘,可以使西紅柿輕松去外皮。

6、把西紅柿切成滾刀塊裝盤備用,生姜、大蔥、大蒜,切碎裝盤備用。

7、鍋里倒入適量植物油燒熱,放入蔥姜蒜碎,炒出香味。

8、放入牛肉塊,翻炒拌勻,炒1分鐘左右。

9、放入番茄醬,和牛肉一起翻炒拌勻,使牛肉塊均勻裹上番茄醬。

10、把西紅柿塊倒入鍋里,翻炒拌勻至西紅柿變軟,飄出香味。

11、加入小半碗開水,蓋上鍋蓋燉煮2分鐘,讓西紅柿湯汁變得更濃郁。

12、打開鍋蓋,加入1小勺鹽,1小勺糖、1小勺胡椒粉,調(diào)味拌勻,收汁后即可關(guān)火。

13、盛入湯盤里,即可上桌,香味濃郁又好吃,拌米飯絕了。

小貼士:

1、牛肉提前高壓鍋燉軟,后面加入西紅柿更容易入味,節(jié)省時間。

2、西紅柿燙一下,不僅方便去皮,而且西紅柿出汁率更高。

3、有時間的也可以用砂鍋慢燉,燉出來味道也不錯。

番茄燉牛肉怎么做最好吃竅門

        西紅柿和牛肉,都是營養(yǎng)豐富的食材,兩者一起搭配燉著吃,不僅營養(yǎng),而且味道酸甜可口,大人孩子都愛吃。

         準(zhǔn)備好所用的食材,牛肉切小塊浸泡1小時,清洗干凈血水,西紅柿洗凈外皮,配料備好。把牛肉塊放入高壓鍋,加水沒過牛肉。設(shè)置燉肉功能,高壓15分鐘左右,把牛肉燉軟燉熟。燉熟的牛肉,撈出溫水清洗一遍,放入盤子里備用。高壓鍋燉牛肉的時候,我們來處理好西紅柿,把西紅柿表面切十字花,倒入開水,浸泡1分鐘,可以使西紅柿輕松去外皮。把西紅柿切成滾刀塊裝盤備用,生姜、大蔥、大蒜,切碎裝盤備用。鍋里倒入適量植物油燒熱,放入蔥姜蒜碎,炒出香味。放入牛肉塊,翻炒拌勻,炒1分鐘左右。放入番茄醬,和牛肉一起翻炒拌勻,使牛肉塊均勻裹上番茄醬。把西紅柿塊倒入鍋里,翻炒拌勻至西紅柿變軟,飄出香味。

番茄燉牛肉簡單做法

食材清單

牛肋條 1500克 、 大番茄 3個 、 胡蘿卜 2根 、 大蒜 1頭 、 八角 1顆 、 熱水 1鍋 、 鹽 4克 、 油 15克

烹飪步驟

步驟1/9

大番茄3個,胡蘿卜2根;

步驟2/9

胡蘿卜切滾刀塊;

步驟3/9

番茄切塊,皮可去也可不去;

步驟4/9

牛肋條洗凈,切3公分左右的塊;

步驟5/9

入溫水鍋中煮開,避開浮沫撈出;

步驟6/9

炒鍋中倒油,將大蒜和八角入鍋煸炒出香味,4/5的番茄入鍋翻炒,留一點起鍋前放;

步驟7/9

炒到變軟出濃湯時,加熱水,將牛肉塊、胡蘿卜入鍋,蓋上蓋子小火燜燉2小時左右;

步驟8/9

肉爛湯濃時,將剩下的1/5番茄放入鍋里,稍混合即可,撒鹽調(diào)味。

步驟9/9

番茄燉牛肉,酸爽開胃,營養(yǎng)健康的美味!

番茄燉牛肉的做法大全家常竅門圖片

1、先把買回來的牛肉切成小塊,然后用清水浸泡一個小時去血水,中途要換一下水,最好浸泡到清水不變色再撈出。

2、番茄從中間切幾刀,用熱水燙一分鐘撈出用冷水沖幾下,再把番茄的皮去掉,切成塊備用。

3、姜去皮切成片,大蒜去皮對半切開,紅蔥頭用刀拍碎,香蔥切粒。

4、牛肉冷水下鍋焯水,放入姜片,八角,淋入適量料酒,水燒開后撇去浮沫,焯水兩分鐘撈出,用溫水清洗干凈。用溫水清洗可以保持牛肉的嫩滑

5、鍋燒適量油放入姜、蒜、紅蔥頭炒出香味,再放入2/3的番茄炒出茄汁,再放入牛肉一起炒出香味。

6、加入三勺生抽,兩勺蠔油翻炒出茄醬味,把牛肉轉(zhuǎn)到砂鍋中,再加入沒過牛肉的清水。

7、放入山楂,加入6塊冰糖,加入一勺鹽,水燒開后蓋上蓋子,中小火燉30分鐘,中間要翻動一下牛肉防止底下粘鍋。

8、大概30分鐘后加入剩下的番茄,蓋上蓋子繼續(xù)燉10分鐘,時間到撒上蔥花即可出鍋,鮮香美味的番茄牛肉就燉好了。

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