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咖喱牛肉燉土豆放牛奶嗎

牛肉冷水下鍋加料酒，煮去血水撈出備用

鍋中倒油下洋蔥碎炒出香味

加入咖喱(小火煸炒)

加入牛肉翻炒

加水沒過(guò)牛肉，再加入30-50ml純牛奶燉30分鐘

加入土豆和胡蘿卜繼續(xù)燉，收汁加鹽調(diào)味關(guān)火

裝盤

咖喱牛肉燉土豆放牛奶嗎竅門

椰汁。三花淡奶。。。。

咖喱雞肉土豆要加牛奶嗎

咖喱是一種調(diào)料，但是呢，它是一種復(fù)合型調(diào)料，也就是說(shuō)，它是由很多香料配制而成的混合味道的調(diào)料：咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的復(fù)合調(diào)味料。

比較百搭，雞肉、牛肉、羊肉、豬肉以及蔬菜都很合適?？оｋ睢⑾憷笨оr、咖喱牛肉、咖喱雞塊、咖喱雞翅、咖喱鮮魷、咖喱花蛤、咖喱梭子蟹等。

培根咖喱炒飯:食材：培根 2片，米飯 1碗，豌豆 1小把，洋蔥半個(gè)，紅椒半個(gè)，甜玉米粒 1小把，咖喱粉15克，鹽3克，黑胡椒碎少許，油 15毫升

做法：

1、培根切??；紅椒去掉辣椒籽后也切?。谎笫[切絲；

2、炒鍋熱油，下入培根微微煸炒，再依次下入洋蔥、紅菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均勻；

3、倒入米飯幾乎翻炒至米粒顆粒分明；

4、調(diào)入咖喱粉、鹽、黑胡椒碎拌勻即可

咖喱雞肉土豆放牛奶嗎

用料：雞肉（最好用雞腿肉，多少根據(jù)自己喜好放，一斤左右為宜，我講的就是一斤雞肉的配料），土豆一個(gè)（不要過(guò)大，中等最好），洋蔥半個(gè)（也不要太大，中等最好），米飯一碗佐料：塊狀咖喱鹵兩塊（超市能買到，不要用咖喱粉和瓶裝的咖喱醬），醬油、鹽、料酒（啤酒、紅酒都可，紅酒最好）、雞粉、高湯、香油各適量 1.洋蔥切絲，土豆削皮切滾刀塊，雞肉切塊用開水燙過(guò)撇去血沫撈出待用。

（如買到雞腿碎肉，就省去切這道工序了。

另：雞肉過(guò)水時(shí)最好放一些嫩肉粉，否則易老。）

2.炒鍋上火，略放多一些油，五成熱時(shí)下少許洋蔥絲爆香，下雞肉塊，翻炒1分鐘左右，翻炒中略撒鹽，放少許料酒。

先下土豆塊，略微翻炒，再下洋蔥絲，再略翻炒一二，添高湯，以稍稍沒過(guò)鍋中材料為宜。

（超市里有賣高湯的，自己煮也可以，如果嫌麻煩，用雞粉兌溫水充當(dāng)高湯也行，要不，就添溫水也可以。）

3.待鍋內(nèi)高湯沸騰，依次加咖喱鹵塊、醬油、雞粉適量（咖喱鹵塊最好用刀再切小些，否則不容易溶化，醬油、雞粉根據(jù)個(gè)人口味添加；如果家中有現(xiàn)成牛奶，略放些更添美味，但不可添太多，一斤雞肉以50mL牛奶配最宜）。

待咖喱鹵完全溶化在高湯內(nèi)，關(guān)中小火，蓋上鍋蓋（現(xiàn)在可以去玩游戲10分鐘左右）。

4.回去看鍋，只可守在鍋邊，用鍋鏟不停攪拌，待湯汁收成醬狀時(shí)，關(guān)火，撒少許香油拌勻提味。

5.將米飯倒入一盤子里，加上做好的咖喱雞肉．咖喱雞肉飯主料：雞胸肉、土豆、洋蔥、胡蘿卜調(diào)料：鹽、醬油、雞精、咖喱塊制法：

1.把雞胸肉切丁，土豆和胡蘿卜滾刀切塊(不要切的太大，適中為好，因?yàn)榇髩K不好熟)，洋蔥也切塊，適中即可！

2.水燒開將雞丁放入焯一下?lián)瞥隹馗蓚溆谩?/p>

3.炒鍋上火放上適量油，等油八成熱時(shí)放入咖喱塊炒幾下，放入洋蔥繼續(xù)翻炒，放入土豆和胡蘿卜.最后放入雞丁，加適量水，炒至土豆胡蘿卜已經(jīng)完全熟透為止，這時(shí)可以根據(jù)自己的口味加點(diǎn)鹽或雞精，但不要太咸。

4.做完后蓋上鍋蓋悶3—5分鐘后味道更佳。

5.米飯蒸熟盛到盤中，澆上咖喱雞即成。

咖喱牛肉土豆牛肉需要先燉嗎

依個(gè)人喜好就好，喜歡吃木耳的可以放，木耳不是。關(guān)鍵食材不會(huì)影響菜品的最后口味。

材料:牛肉適量，洋蔥一到兩只，土豆四、五個(gè)。

調(diào)味料:生油適量、花椒十幾粒、姜一小塊、白葡萄酒(或料酒)少許、咖喱粉15克左右、鹽適量、開水

做法:

1、將牛肉切成一寸見方的塊，洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見方的塊，將咖喱粉用300ml開水化開備用;

2、在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開后移下灶。去除姜塊，洗凈牛肉待用;

3、大火座鍋，熱后加油，待油溫后放入花椒粒炒香，再加入洋蔥翻炒。洋蔥吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆塊一同翻炒;

4、然后倒入化好的咖喱，攪拌均勻蓋鍋蓋大火燉開，再轉(zhuǎn)小火燜，其間不時(shí)攪拌，并按個(gè)人口味嘗試以決定是否加鹽;

5、待土豆?fàn)F至酥爛即可起鍋裝盤。

咖喱牛肉燉土豆放牛奶嗎好吃嗎

用料；

牛肉120g

咖喱半盒

土豆1個(gè)

胡蘿卜1個(gè)

洋蔥半個(gè)

水適量

油適量

牛奶2勺

熟米飯1碗

做法：

1.準(zhǔn)備食材

土豆、洋蔥、胡蘿卜切成小塊

2.牛肉洗干凈切成小片

3.油鍋燒熱翻炒牛肉，變色后加入土豆、洋蔥、胡蘿卜塊

4.加開水沒過(guò)食材，蓋蓋子小火熬煮

5.食材煮透后，加入咖喱塊，小火攪動(dòng)，防止糊底，放兩勺牛奶更香滑

6.攪勻即可關(guān)火，蓋在米飯上吃

咖喱牛肉土豆的做法要加牛奶嗎

1 材料：牛肉1斤、土豆1個(gè)、胡蘿卜2根、元蔥1個(gè)、黃油20克、牛奶500克、咖喱膏50克、蒜幾瓣、姜幾片、鹽1勺、水1杯

2 牛肉和蔬菜切成塊

3 黃油炒香蒜末，加入牛肉炒變色

4 加入洋蔥略炒

5 加入胡蘿卜翻炒

6 加入土豆，加入咖喱膏、牛奶、水位剛剛沒過(guò)食材就可以，最后加鹽，熬煮到湯濃軟爛就可以。澆在米飯上吃吧

咖喱土豆燉牛肉怎么做

這有很多種說(shuō)法，其實(shí)大同小異，你看看哪種適合你吧！~~　　關(guān)于你的問(wèn)題:成年人的話大約每人做200-300g就好，小孩子150g就足夠了！~~　　小小孩100g就夠了吧！~~O(∩_∩)O~ 希望幫到你　　咖喱牛肉　　材料：適合燉著吃的牛肉，咖喱粉，蔥，姜，料酒，醬油，鹽，糖，油?！　∽龇ǎ号Ｈ馇谐砂氪缱笥业膲K，用開水煮一下，撈出來(lái)洗凈，重新加冷水沒過(guò)牛肉，用大火燒開鍋，改中小火慢慢燉，加適量料酒，蔥，姜，鹽，直到把牛肉燉軟，即可關(guān)火，把牛肉撈出備用。用中火起油鍋，油六成熱時(shí)根據(jù)口味把適量咖喱粉到進(jìn)鍋里炒，咖喱粉一變成深色，立刻把牛肉倒進(jìn)鍋里翻炒幾下，把燉牛肉的湯加進(jìn)一至兩湯勺混勻，形成咖喱湯，加白糖，以能嘗出甜味為好，把牛肉燉到入味，加鹽調(diào)好咸淡，用大火收一下湯即可關(guān)火上桌?！　√攸c(diǎn)：牛肉咖喱美味相佐，略有辣味?！　≡E竅：　　1、咖喱粉千萬(wàn)不要炒糊。　　2、如果能把燉牛肉的湯收的濃一點(diǎn)，全加到咖喱牛肉中最好?！　?、根據(jù)愛好，可以加些土豆塊同炒　　藏式咖喱牛肉　　材料：牛腩(或冷凍進(jìn)口牛條肉)2斤、土豆2個(gè)、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙　　調(diào)味料：鹽、味精適量　　作法：1.牛腩切塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，洗凈、瀝干水分。　　2.土豆去皮，切滾刀塊?！　?.起油鍋，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒勻，加水半鍋燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮1小時(shí)后，放入土豆及調(diào)味料續(xù)煮20分鐘，燒至湯汁快干、肉爛即可?！　∨胝{(diào)指南：1.此道菜乃西藏、印度、尼泊爾一帶的口味，麻辣有勁。　　2.燒煮時(shí)，湯汁可留多些，以少許太白粉水勾薄芡淋于飯上，即是咖喱牛肉燴飯，風(fēng)味絕佳?！　】оＨ飧伞　≈髁希号Ｈ狻　≥o料：鹽、咖喱粉、辣醬油、干辣椒、料酒、姜、洋蔥、蒜、香葉、胡椒粉、白糖　　烹制方法：　　1、將牛肉洗凈后切成稍厚的片，洋蔥切成丁，蒜切片，姜切末，用6成熱的油溫將牛肉炸干水分撈出瀝干油待用；　　2、坐鍋點(diǎn)火，鍋內(nèi)留底油，油溫5成熱時(shí)放干辣椒、香葉煸香，放入洋蔥、蒜片、姜末略炒，再放入咖喱粉、辣醬油、胡椒粉、鹽、白糖調(diào)味，加入清水，放入牛肉收干汁后取出晾涼即可食用?！　√攸c(diǎn)：色澤橘黃，爽口郁香?！　】оｋ睢　≡希骸　∨ｋ?、土豆、胡蘿卜、洋蔥，姜、蔥、蒜，鹽、糖、味精、胡椒粉?！　」ば颍骸　?、溫水煮爛牛腩，八分爛。其鍋備?！　?、土豆胡蘿卜洋蔥切塊切絲下過(guò)煸，放作料，起鍋?！　?、咖喱粉油炒，做咖喱油?！　?、煸牛腩，然后一起加咖喱油著色。再加入配菜，倒入牛腩湯中火同煮?！　?、至味入色變土豆酥爛，起鍋裝盤。　　8》咖喱牛腩　　材料：　　牛腩1斤、土豆2個(gè)、蒜末2湯匙、洋蔥1個(gè)（30克左右），辣椒粉1大匙，咖哩2大匙半，黃油100克，油一碗，鹽1茶匙半、雞精適量、牛奶1/3杯　　作法：　　1.牛腩切小方塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，洗凈，瀝干水份。　　2.土豆去皮，切麻將牌大小的塊。洋蔥切絲。　　3.起油鍋，下一碗油，將土豆塊炸熟，倒出瀝干油。下黃油，慢火化開，爆香蒜未、洋蔥絲，再放入咖喱粉、辣椒粉炒香，投入牛腩炒勻，加水兩碗燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮1小時(shí)后，放入土豆及調(diào)味料續(xù)煮20分鐘，燒至湯汁快干、肉爛即可?！　?》西藏咖喱牛腩　　材料：　　牛腩(或冷凍進(jìn)口牛條肉)2斤、土豆2個(gè)、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙，咖哩3大匙，鹽、味精適量　　作法：　　1.牛腩切塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，洗凈、瀝干水分?！　?.土豆去皮，切滾刀塊?！　?.起油鍋，用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未，再放入咖喱粉炒香，投入牛腩炒勻，加水半鍋燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮1小時(shí)后，放入土豆及調(diào)味料續(xù)煮20分鐘，燒至湯汁快干、肉爛即可。　　烹調(diào)指南：　　1.此道菜乃西藏、印度、尼泊爾一帶的口味，麻辣有勁?！　?.燒煮時(shí)，湯汁可留多些，以少許太白粉水勾薄芡淋于飯上，即是咖喱牛肉燴飯，風(fēng)味絕佳。　　10》土豆咖喱牛腩　　材料：　　牛腩，土豆，椰奶，洋蔥，咖喱粉,鹽　　做法：　　1，燒開一鍋水，把牛腩放進(jìn)去煮，然后放一些料酒和姜片，煮到8成爛的時(shí)候，熄火備用；　　2，椰奶,咖喱粉、鹽和少許糖調(diào)好汁（份量按照個(gè)人口味），備用；　　3，另起一鍋，燒熱植物油，把切成絲的洋蔥和切成塊兒的土豆放入爆香，然后再把煮好的牛腩放入一起炒，再把調(diào)好的汁放入翻炒均勻，然后把煮過(guò)牛腩的湯倒入淹沒過(guò)牛腩和土豆，用中火燜至牛腩和土豆都爛即可出鍋?！　?1》貴妃牛腩的做法　　材料：　　牛腩1+1\2斤、胡蘿上卜1條、蔥1支、姜4片、八角2?！　≌{(diào)味料：　　灑2大匙、醬油4大匙、辣豆瓣1大匙、水5杯糖2大匙、甜面醬1\2大匙、番茄醬2大匙、味精少許　　作法：　　1.牛腩洗凈、切塊，入滾水中氽燙一下(去除血水、腥味)?！　? .鍋中加水，放入牛腩煮30分種。　　3.起油鍋，用3大匙油爆香蔥段、姜片、八角，放入豆瓣、甜面醬、番茄醬同炒，再加入灑、糖、醬油略煮，然后倒入牛腩炒勻，再放入水5杯及切滾刀塊的胡蘿卜，蓋上鍋蓋，以小火燜煮1小時(shí)左右，至肉爛為止?！　?.如果湯汁太多，可用太白粉水勾芡，淋少許香油。　　烹調(diào)指南：　　1.牛腩不易燒爛，妨多做些，放入冷凍庫(kù)中儲(chǔ)存，隨時(shí)可取出加熱食用?！　?.燒煮時(shí)，湯汁可多放些，以太白粉水勾芡，淋于飯上即成牛腩燴飯。　　家?？о垺　≈髁希好罪?、牛肉末　　輔料：土豆、洋蔥、胡蘿卜、黃油、蘋果　　調(diào)料：咖喱粉、鹽、牛奶、淀粉、蒜末、食用油　　烹制方法：　　1、將土豆、洋蔥、胡蘿卜、蘋果洗凈去皮后，切成小丁，牛肉末用油、鹽、咖喱粉腌制好待用；　　2、坐鍋點(diǎn)火放入黃油，油熱放入蒜末炸出香味時(shí)倒入土豆丁、胡蘿卜丁炒勻加入洋蔥丁、鹽、用中火煮幾分鐘，將咖喱粉放入小碗中加水?dāng)噭虻谷脲佒兄笾镣炼故鞎r(shí)放入牛肉末，倒入適量牛奶勾一點(diǎn)薄芡，澆在米飯上即可食用?！　∪毡镜目оＨ怙埖淖龇ā　∈紫?，牛肉不用買最貴的。能到肉店里買到牛腩其實(shí)最合適，有些肥肉的牛肉作出來(lái)的咖喱會(huì)很香?！　∨Ｈ庖欢ㄒ^(guò)水。但是最開始從涼水煮起最好?！　∫幌洛伨陀瞄_水會(huì)把肉腥味鎖在肉里，所以要慢慢加熱?！　≡诩訜岬倪^(guò)程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火開最小1，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什么也不用放。真的?！　∠胍院軤€的牛肉煮2個(gè)小時(shí)，差不多不會(huì)散的話就是1個(gè)小時(shí)這是煮好后的湯的顏色，不錯(cuò)吧　　現(xiàn)在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好。不要太小，也沒必要太大把煮好的牛腩切塊，煮的很爛~~~~~ 所以切的時(shí)候下刀要快，不然就碎啦?！　∈卟诉€是要用油翻炒一下的接著放入牛肉，加水加牛肉湯，一半一半吧，總量淹過(guò)菜就好。煮開等一會(huì)兒　　該重頭戲，咖喱調(diào)料啦?！　∮萌毡究о{(diào)料，很方便。味道非常不錯(cuò)。　　有三種分hot，medium hot，extra hot?！　〔贿^(guò)不論哪一種都不會(huì)很辣的?！　〈蟾欧湃?，6小塊就夠了，到底味夠不夠自己可以嘗一下的。　　但是記得一定要小火，很小。并且要不停地?cái)嚢?，咖喱塊不會(huì)自己化開蓋上鍋蓋，小火，再煮20~~40分鐘?！　r(shí)間長(zhǎng)為的是入味，不味別的。如果想快些能吃到，蘿卜土豆熟了就行?！　∶牢杜Ｈ饪о埖淖龇ā　≌l(shuí)會(huì)不愛吃香噴噴的牛肉咖喱飯呢？這可是我家招待客人的保留節(jié)目，比餐館同類產(chǎn)品香濃得多，無(wú)人不贊。若是學(xué)生們來(lái)家，必定是你爭(zhēng)我搶，大勺大勺地舀，10分鐘內(nèi)這道菜就會(huì)盆底朝天?！　∨Ｈ饪о?dāng)是最好吃的咖喱鹵了。用雞肉做味道偏淡，用豬肉做則味道不正。也許是牛肉的味道和咖喱相得益彰吧！油豆腐或豆腐干也可以用，那就是素咖喱了，味道自然又淡些?！　∵@里就說(shuō)說(shuō)它的制作方法，其實(shí)真的很簡(jiǎn)單，就是費(fèi)點(diǎn)時(shí)間而已?！　】оu調(diào)料外購(gòu)。最好準(zhǔn)備一勺奶酪粉，會(huì)讓味道更加濃香。由于日本配的咖喱鹵調(diào)料較甜，喜歡辣味的人可以再準(zhǔn)備點(diǎn)咖喱粉、少量辣椒粉或黑胡椒粉增味?！　〈笸炼?個(gè)去皮，和胡蘿卜1根一起切1.5厘米見方的??；　　嫩牛肉（里脊、通脊或肩肉為好，否則嚼不動(dòng)?。?50克，同上切??；牛肉質(zhì)量好，菜的味道才夠誘人。　　小洋蔥一個(gè)或大洋蔥半個(gè)，切絲。用得太多則菜肴偏甜?！　∵@樣顏色有黃有紅有褐，很漂亮?！　∪绻矚g綠色可以配幾朵綠菜花，先用沸水將它燙熟備用?！　? 鍋中放油2茶勺，燒8成熱，放肉丁煸炒3分鐘，表面變色后撈起。（意義：讓牛肉表面蛋白質(zhì)凝固，避免在后面水煮過(guò)程中鮮味過(guò)度流失到湯里）　　2 鍋中余油保留，再添半勺油，加入洋蔥絲煸炒到呈半透明狀。（意義：讓洋蔥產(chǎn)生香氣，和中國(guó)人煸炒蔥姜蒜意義相同。）　　3 投入胡蘿卜丁和土豆丁一起煸炒幾分鐘，直到產(chǎn)生香氣、表面有半透明感覺的時(shí)候?！　? 加入600~800毫升水（3~4茶杯，4人份；若是6人份就要放1000毫升水），放入牛肉丁，用大火煮開，然后小火繼續(xù)煮15分鐘。注意控制火候，菜肴表面一定要由湯汁覆蓋，絕不能干。　　5 加入咖喱調(diào)料，慢慢攪開，（再加一小勺奶酪粉以及少量咖喱粉、黑胡椒粉等）令湯汁粘稠度適當(dāng)（半流動(dòng)狀態(tài)）即可?！　∫话氵@樣一鍋菜用4-6人份的調(diào)料即可。土豆和胡蘿卜大則6人份，否則4人份。不要舍不得調(diào)料，放得不夠則味道也不夠呢?！　? 放調(diào)料后繼續(xù)煮3分鐘，注意不停地?cái)噭?dòng)，讓香氣充分散發(fā)?！　》湃霂锥潇踢^(guò)的綠菜花，然后盛到一個(gè)大湯碗里面趁熱吃就可以啦！　　咖喱飯按理該用盤子吃的。盛半盤上好米飯，上面澆上幾勺咖喱鹵，真是香氣四溢，誘人食欲?！　⌒枰⒁獾膸讉€(gè)問(wèn)題：　　1）咖喱是一種有刺激性氣味兒的調(diào)料，胃不太好的同學(xué)吃的時(shí)候一定要注意；另外米飯水不要少，不要硬?！　?）如果是兩個(gè)人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤（超市一盒裝）、中土豆一個(gè)、大胡蘿卜一個(gè)、洋蔥半個(gè)、咖喱快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了：）　　3）一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過(guò)第二頓熱的時(shí)候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有辭……