雪菜炒牛肉的做法竅門

雪菜，紅辣椒，牛肉放入瓦鍋中燉十分鐘

雪菜炒牛肉的做法竅門圖片

1.準(zhǔn)備牛肉切絲，雪菜洗凈備用，牛肉先切絲不洗哦2.牛肉切好絲先用小蘇打抓腌10分鐘左右。腌后可以使肉質(zhì)更加滑嫩鮮美。

3.小蘇打腌后用清水洗凈牛肉絲，瀝干水分，然后加入生抽，鹽，料酒，白胡椒粉，我還放了點(diǎn)蠔油，生姜，蔥腌30分鐘左右4.熱鍋冷油，油比平時(shí)炒菜稍微多放些，快速下鍋滑散牛肉絲5.肉絲變色就盛出來(lái)放盤里6.鍋燒熱放油把怱姜蒜爆香7.放入雪菜翻炒一會(huì)8.倒入牛肉絲，再少加點(diǎn)鹽，燒一會(huì)再加入小半碗水就ok啦，我們家不吃雞精什么的，吃的話再加入雞精就好了

雪菜炒牛肉絲的做法大全

豆腐可以炒的菜

1. 魚香豆腐

豆腐是可以做魚香豆腐的。魚香豆腐其實(shí)也是比較簡(jiǎn)單比較好做的，因此大家也會(huì)經(jīng)常去做這道食物，當(dāng)然了，在做魚香豆腐的時(shí)候是需要準(zhǔn)備一碗魚湯的，這樣做出來(lái)的菜才會(huì)香，將豆腐炒好之后就可以將魚湯加入，出來(lái)的菜就會(huì)冒著香噴噴的味道。

2. 脆皮豆腐

脆皮豆腐也是比較好吃的用豆腐做出來(lái)的菜。脆皮豆腐其實(shí)外表是比較硬的，因此第一口咬下去會(huì)感覺(jué)到酥脆，但是其實(shí)在吃下去的時(shí)候里面是豆腐的香味，所以說(shuō)大家可以去嘗一嘗啊。

3. 豆腐燉白菜

這也是一道特別好吃的食物哦。在一些家庭中是比較喜歡做這道食物的，因?yàn)檫@道菜很好吃并且步驟也是比較簡(jiǎn)單的，因此它也是經(jīng)常出現(xiàn)在飯桌上。豆腐配上白菜這這樣看上去就會(huì)讓人很有食物，推薦大家去試一試。

4. 豆腐燒肉

豆腐燒肉是很好吃的一道用豆腐做出來(lái)的食物。有人喜歡吃豆腐同時(shí)也喜歡吃肉，這道菜就可以完全滿足對(duì)肉喝豆腐的幻想，因?yàn)檫@道菜可以兩者兼得，味道也是極好，所以說(shuō)喜歡吃肉也喜歡吃豆腐的可不要錯(cuò)過(guò)哦。

5. 麻婆豆腐

說(shuō)到豆腐做出來(lái)的菜怎么少得了麻婆豆腐呢。其實(shí)麻婆豆腐是比較出名的一道食物，香麻可口的豆腐配上湯汁，真的是一絕啊，所以說(shuō)這道菜不去嘗一嘗簡(jiǎn)直是可惜了。

豆腐其實(shí)做出來(lái)的菜其實(shí)是比較豐富的，各種美食可以用豆腐做出來(lái)，所以啊，也不要小瞧豆腐哦。如果說(shuō)大家是非常喜愛(ài)吃豆腐的，那么上面的一些菜品是可以滿足你對(duì)豆腐的一些幻想，還有，這么好吃還便宜的豆腐小伙伴們真的不去嘗一嘗嗎?真的是很好吃哦。

雪菜炒牛肉的做法大全

主料： 牛肉(肥瘦) 250克 腌雪里蕻 250克 輔料： 辣椒(紅、尖、干) 10克 辣椒(青、尖) 15克 調(diào)料： 味精 2克 老抽 15克 香油 10克 小蔥 10克 胡椒粉 2克 大蒜 5克 料酒 15克 白砂糖 10克 鹽 5克 花生油 30克 各適量 咸菜炒牛肉的做法：

1. 先將咸芥梗用清水泡30分鐘或1 小時(shí)；

2. 泡過(guò)的咸芥梗洗干凈，斜切成片，控去水分；

3. 牛肉片加小蘇打、生抽、清水、干淀粉、拌勻后腌約1 小時(shí)，即成腌牛肉片；

4. 炒鍋用中火燒熱，下油少許，放咸菜梗炒至熟透，取出；

5. 把鹽、白糖、味精、老抽、香油、胡椒面、濕淀粉兌成芡汁；

6. 炒熱上旺火燒熱，下入花生油，燒至四成熱，放入牛肉片過(guò)油，傾入笊籬瀝油；

7. 再將蒜泥、辣椒塊爆香，然后放咸菜、牛肉、蔥段，煸炒；

8. 再濺料酒，用芡汁勾芡，加包尾油炒勻，即成。 更多咸菜炒牛肉信息見(jiàn)薄荷網(wǎng)食物庫(kù)http://www.boohee.com/shiwu/xiancaichaoniurou

牛肉炒雪菜的做法大全竅門

主料：牛腱肉1000g，白蘿卜500g，豆腐400g，娃娃菜500g，牛骨600g

輔料：青蒜100g，生姜30g，五香鹵肉料一袋，大蒜頭半只，雪菜100g，四川火鍋底料200g，料酒、鹽等少量

雪菜牛肉火鍋的做法步驟：

1. 第一步快速帶過(guò)：用買來(lái)的牛肉過(guò)水，然后加入一套鹵肉料，制作成鹵牛肉。牛毽肉最佳，提前一點(diǎn)鹵好，牛肉不要鹵太爛，稍微冷藏一下比較好切片。

2. 把牛骨熬成骨湯，加一點(diǎn)生姜少許黃酒，牛骨油大，記得把重油撇掉這樣健康。湯快熬好時(shí)倒入火鍋盆里，加入蘿卜片和豆腐塊，繼續(xù)煮著，讓蘿卜和豆腐入味。

3. 準(zhǔn)備好青蒜、蒜頭、生姜等

4. 把牛肉切片，加上前面姜蒜和川味火鍋料，可以加一些雪菜進(jìn)去，一起下油鍋爆炒，直到炒香！

5. 油汪汪香噴噴的牛肉出鍋

6. 把炒好的牛肉加入正在燉的骨湯鍋?zhàn)永?，拌在湯里，繼續(xù)小火煮開(kāi)一陣！直到入味。

7. 還可以添加其他肉類，我加了五香肥腸

8. 出鍋前加些大白菜吧，滾熟就可以吃咯，太香了，牛肉有嚼頭，蘿卜和豆腐都很入味，白菜爽口，豐儉由人、鮮美微辣！

雪菜炒牛肉的做法竅門視頻

材料：主料：牛肉250克,腌雪里蕻250克輔料：辣椒(紅、尖、干)10克,辣椒(青、尖)15克調(diào)料：味精2克,老抽15克,香油10克,小蔥10克,胡椒粉2克,大蒜（白皮）5克,料酒15克,白砂糖10克,鹽5克,花生油30克做法步驟：

1. 先將咸芥梗用清水泡30分鐘或1 小時(shí)

2. 泡過(guò)的咸芥梗洗干凈，斜切成片，控去水分

3. 牛肉片加小蘇打、生抽、清水、干淀粉、拌勻后腌約1 小時(shí)，即成腌牛肉片

4. 炒鍋用中火燒熱，下油少許，放咸菜梗炒至熟透，取出

5. 把鹽、白糖、味精、老抽、香油、胡椒面、濕淀粉兌成芡汁

6. 炒熱上旺火燒熱，下入花生油，燒至四成熱，放入牛肉片過(guò)油，傾入笊籬瀝油

7. 再將蒜泥、辣椒塊爆香，然后放咸菜、牛肉、蔥段，煸炒

8. 再濺料酒，用芡汁勾芡，加包尾油炒勻，即成

雪菜炒牛肉絲竅門

1一塊牛里脊切絲洗凈瀝干水分，加入蛋清，鹽少許，淀粉，蠔油（沒(méi)有可不放），料酒，生抽抓勻腌制片刻。

2雪里蕻洗凈切小段

3鍋內(nèi)熱油，大火，放入生姜，放入腌制好的牛肉絲，迅速用筷子劃開(kāi)。和時(shí)間賽跑的一步。速度快一些，就會(huì)嫩很多。

4稍稍變色就可以加入雪里蕻了

5加入雪里蕻快速翻炒

6完全變色，炒均勻就能出鍋了。腌制牛肉放了調(diào)料，雪里蕻也是有咸味的，可以節(jié)約時(shí)間，為更嫩的牛肉絲爭(zhēng)取時(shí)間。

雪菜牛肉炒飯的做法

雪菜150克，熟牛肉400克，胡蘿卜、紅椒各少許。調(diào)料蔥、蒜末各1／2小匙，精鹽適量。

1、雪菜放入網(wǎng)筐里，流水沖洗去掉成味，取出切碎。

2、熟牛肉切塊，胡蘿卜、紅椒洗凈切絲備用。

3、鍋內(nèi)加2大匙色拉油燒熱，下入蔥蒜末翻炒，倒入8杯牛骨高湯、牛肉、雪菜煮沸，再加入胡蘿卜絲、紅椒絲及調(diào)料慢煮15分鐘即可。