吉野家牛肉片蓋飯的做法
原料：牛腩、牛筋、蔥、姜、濃湯寶、蠔油、醬油、鹽、料酒。
做法步驟：
第1步、先將牛腩、牛筋（我們這里的市場上有單獨賣牛筋的，沒有就只放牛腩即可）清洗切塊，冷水下鍋，放料酒焯水去掉肉腥，水開3分鐘撈出，冷水洗凈備用。
第2步、將蔥，姜和準(zhǔn)備好的牛腩牛筋放入高壓鍋，加水，然后放入少量料酒和美味鮮醬油，蓋好蓋子，點蹄筋按鍵（一般的高壓鍋都應(yīng)該有此項功能鍵，如果沒有就點肉類的即可），我水放的稍多了些，留些湯汁明早做吉野家的羊肉片蓋澆飯。
第3步、大概40分鐘，牛肉和牛筋壓好后撈出，到在大勺內(nèi)，再放入一個濃湯寶，放蠔油和鹽調(diào)味兒，開鍋后改小火燉制20分鐘左右即可。
第4步、完美出鍋！嘗嘗吧，和小碗牛肉的燉牛肉一個味兒！
吉野肥牛飯的做法
用料:
肥牛 500克
金針菇 200g
紫洋蔥 1小個
醬汁 :
糖 2茶勺
蠔油 2湯勺
生抽 3湯勺
老抽 1湯勺
味淋 3湯勺
淀粉 1湯勺
鹽 2茶勺
水 150ml
金針菇肥牛飯的做法步驟
1. 洋蔥切絲，金針菇去根部洗凈備用，準(zhǔn)備肥牛。
2. 醬汁：加入糖、蠔油、生抽、老抽、味淋、淀粉、鹽和水，混合調(diào)成醬汁。加入的水越多，成品的湯汁就越多，根據(jù)喜好調(diào)整。
3. 水開后放入肥牛，變色后迅速撈出。
4. 鍋內(nèi)油熱后放入洋蔥，煸炒出香味。
5. 加入金針菇。
6. 待金針菇變軟，加入肥牛。
7. 加入調(diào)好的醬汁。
8. 大約1分鐘，出鍋。配上一碗米飯，開動啦。
吉野家牛肉飯配方絕密
吉野家牛肉飯的做法食材：肥牛片500克、西蘭花10g、胡蘿卜8g、洋蔥1個、醬油適量、甜酒適量、白砂糖適量、水適量1、首先把肥牛洗干凈切片，再把胡蘿卜和西蘭花洗干凈切小塊備用。
2、然后把洋蔥洗干凈，用小刀切成絲狀放在一旁備用。
3、熱鍋燒水，把切好的西蘭花和胡蘿卜放進去煮2-4分鐘，煮熟后盛出過冷水，再瀝干。
4、熱鍋燒水，把肥牛放進去煮3-5分鐘，煮出血水和浮末。然后盛出過冷水，瀝干備用。
5、下面來調(diào)醬汁：把醬油、甜酒、水、料酒放在一個容器里攪拌均勻。
6、把調(diào)好的醬汁，放進鍋內(nèi)大火煮開。然后將洋蔥絲放進去，直至煮出香味。
7、最后倒入瀝干的肥牛片到鍋里，大火煮5-8分鐘即可盛出。
8、時間到后，將米飯盛好，擺好胡蘿卜片、西蘭花、肥牛肉就可以吃了。
吉野家牛肉飯制作方法
材料 主料：洋蔥一個，肥牛片半包，西蘭花半個，熱米飯一碗 調(diào)料：白糖四勺，醬油，料酒，紅酒，雞精，少量水。 制作：
1、水燒開，放入西蘭花，略煮斷生即可。
2、白糖四勺，放在鐵鍋里，用微火燒成糖漿。
3、碗里加醬油、料酒、紅酒、雞精、少量水。一起倒入糖漿，燒開后加切成絲的洋蔥。
4、蓋上鍋蓋，燒開。然后把肥牛片一片一片鋪入。
5、然后一直用中火燒大約八至十分鐘，燒到汁水干就好了。
6、裝盤，將鍋中的牛肉片均勻的倒在熱米飯和西蘭花上即可。
吉野家烤牛肉蓋飯
吉野家是一家享有百年歷史的著名日本牛肉飯專門店，始創(chuàng)于1899年，在日本筑地魚市場開設(shè)第一間分店?！凹凹摇钡拿謥碓从诘孛毡镜募吧降貐^(qū)的牛肉飯最為著名，傳說是12世紀(jì)時候日本名將源義經(jīng)的愛妾靜在掩護義經(jīng)避難之時，在吉野山把制作牛肉飯的技巧教給了當(dāng)?shù)鼐用?，于是牛肉飯成為?dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)美味，“吉野家”之所以這樣取名，也是為了說明自己的牛肉飯正宗?！ 〗?jīng)過百多年積極發(fā)展，吉野家分店遍及世界各地如北京、上海、香港、新加坡、美國加州及馬來西亞等地區(qū)；時至今天，吉野家已在全球擁有超過1100間分店，為各地顧客提供日式美味食品及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。吉野家主要經(jīng)營各式美味日式蓋澆飯，包括煎雞飯，牛肉飯，東坡飯，咖喱雞肉飯等，牛肉飯和煎雞飯是吉野家的典型招牌菜，牛肉飯使用煮好的上好牛肉配上炒好的洋蔥，加以醬汁，放在飯上，用料和做工簡便。煎雞飯先把無骨雞胸肉放在鍋里煎到金黃，皮酥肉嫩，然后切開肉但不切皮，和煮好的西蘭花，菜花，胡蘿卜一起碼在有米飯的碗里，澆上棕色的醬汁，雞肉金黃酥脆，醬汁甜咸可口，蔬菜嬌艷欲滴，佐料不多但美味獨特，整個碗里五顏六色，令人食欲大振。蓋澆飯都用非常漂亮的日本大花瓷碗盛放，下面是米飯，上面有雞肉或牛肉，最上面澆汁，吉野家在日本是非常便宜的大眾化食品，其快捷方便而美味健康，受到很多日本人的青睞，其到中國后，售價和在日本時基本一致，中國物價只有日本的十分之一，但吉野家對于中國消費者依舊不非常貴，吃一次吉野家要花費人均15－30元，所以對于很多人來說，吉野家只比麥當(dāng)勞的消費高一點。
吉野家肥牛蓋飯的做法
主料：牛肉1000克、南洋咖喱腌料130克
配料：胡蘿卜、洋蔥、土豆適量，食用油
做法步驟
1、將牛肉切成1.5克左右的小丁，蔬菜也切成小丁
2、先將牛肉用熱水抄一下，在將水和腌料混勻后加入到牛肉丁中的，混合均勻，靜腌半個小時
3、在熱鍋中倒入適量的油將洋蔥丁炒香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后，加入蔬菜丁和適量的水，小火燜燉30分鐘，至土豆變軟沙化，汁液成粘稠狀態(tài)即可與米飯一起食用
吉野牛肉飯的做法竅門竅門
肉的比例占7，菜占2，飯占1！吉野家快餐價廉物美，頓頓吃都沒有問題！
吉野家是一家日本牛肉飯專門店，始創(chuàng)于1899年，在日本筑地魚市場開設(shè)第一間分店。
“吉野家”的名字來源于地名，日本的吉野山地區(qū)的牛肉飯最為著名，傳說是12世紀(jì)時候日本名將源義經(jīng)的愛妾靜在掩護義經(jīng)避難之時，在吉野山把制作牛肉飯的技巧教給了當(dāng)?shù)鼐用?，于是牛肉飯成為?dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)美味，“吉野家”之所以這樣取名，也是為說明自己的牛肉飯正宗。
吉野家牛肉片蓋飯的做法大全
2168家
吉野家在全球已有2168家分店。
吉野家是一家來自于日本的知名大型餐飲連鎖品牌，發(fā)展至今已經(jīng)有一百多年的歷史，以售日本民間美食賣牛肉飯起家，逐漸發(fā)展在海外地區(qū)也開了連鎖門店，主要經(jīng)營一些日式的蓋澆飯。
根據(jù)吉野家負(fù)責(zé)人給出的信息，我們可以得知，現(xiàn)階段，吉野家在全球范圍內(nèi)有大概3300家門店，而日本本國就有2000多家，海外的門店有1000多家。其中中國就占了大概60％以上。所以目前中國境內(nèi)吉野家的連鎖門店大概有600多家。
7月28日，吉野家宣布要關(guān)閉150家門店，其中日本境內(nèi)計劃關(guān)閉100家，海外地區(qū)的門店計劃關(guān)閉50家，但具體位置負(fù)責(zé)人并沒有透露，可能也涉及到中國境內(nèi)的部分門店。
據(jù)悉，吉野家此次關(guān)店是由于受到了新冠疫情的沖擊，吉野家主要經(jīng)營蓋澆飯等快餐，受眾群體主要是一些忙碌的上班族和學(xué)生黨，但是由于新冠疫情的沖擊，企業(yè)停工，學(xué)校停課，上班族無法正常外出工作，學(xué)生也不必去學(xué)校讀書，為避免感染，大部分顧客都選擇閉門不出，社交活動減少，導(dǎo)致吉野家消費量大額減少，收不抵支，出現(xiàn)虧損。
據(jù)負(fù)責(zé)人表示，2020年三月到五月，僅兩個月吉野家虧損就達(dá)到了40億日元，2020年全年預(yù)計虧損將達(dá)到90億日元。
而吉野家作為日本知名品牌，無法短期內(nèi)降低餐飲價格以刺激消費，為了減免虧損，只能選擇關(guān)閉門店，降低經(jīng)營成本。
此次新冠疫情給餐飲行業(yè)帶來了巨大的影響和沖擊，連吉野家這樣的大品牌都被迫關(guān)店降低虧損，那么對于一些小微餐飲企業(yè)，就是致命的打擊。
吉野家牛肉蓋飯怎么做
吉野家主要經(jīng)營各式美味日式蓋澆飯，包括煎雞飯，牛肉飯，東坡飯，咖喱雞肉飯等，牛肉飯和煎雞飯是吉野家的典型招牌菜。
