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老干媽牛肉末豆豉油辣椒多少錢(qián)

材料

新鮮紅辣椒200克，純瘦牛肉500克，花生100克，核桃100克，杏仁100克，芝麻100克，郫縣豆瓣100克，永川豆豉50克，干黃醬100克，十三香20克，蔥若干，姜若干，蒜末若干，料酒適量，糖適量，清油500克

做法

1、準(zhǔn)備工作：先將新鮮紅辣椒200克切成小丁，純瘦牛肉500克剁成肉餡，郫縣豆瓣100克、永川豆豉50克剁碎。

2、準(zhǔn)備工作：再將花生100克、核桃100克、杏仁100克全部用油炒熟（不可全部一起放入鍋內(nèi)，因?yàn)檫@三種東西熟的速度不一，杏仁最容易成熟，下來(lái)是核桃，最后是花生，所以炒制的時(shí)間不一樣）。炒熟后把這三樣全部碾碎。

3、制作方法：炒鍋上火，倒入清油100克，放入蔥姜蒜煸出香味后，放入牛肉餡，再加入料酒，炒制肉色變白，出鍋。

4、鍋洗干凈后再置于火上，放入清油300克，待油溫升高，放入郫縣豆瓣100克、永川豆豉50克、干黃醬100克略炒后，放入新鮮紅辣椒200克炒制3分鐘。

5、依次放入碾碎的花生、核桃、杏仁、芝麻及十三香20克、糖翻炒。

6、然后放入炒好的牛肉，用小火炒制約一個(gè)小時(shí)即成。在炒制過(guò)程中，把剩余清油分幾次加入。

小訣竅

1、整個(gè)炒制過(guò)程一定要小火，并不停翻炒，防止糊鍋。

2、如果想不辣，可以減少新鮮紅辣椒的用量。

3、把醬放入干凈伯玻璃瓶?jī)?nèi)置于冰箱，可放半年以上

老干媽豆豉油辣椒配料表

用料

菜油

4斤大蒜 3兩老姜 3兩鮮紅小米辣 1.5斤干紅椒 0.5斤酒鬼花生米 1.5斤花椒 1兩退皮白芝麻 0.5斤豆鼓 0.5斤鹵牛肉 2斤

老干媽油辣椒的做法步驟

步驟 1

喜歡吃辣人的選擇新鮮紅色的小米辣。

步驟 2

不喜歡吃辣人的可以用這種二金條牛角椒，有一點(diǎn)點(diǎn)辣味。

步驟 3

不喜歡吃辣的也可以用這種菜椒，一點(diǎn)不辣。

步驟 4

去蒂洗凈，老姜大蒜洗凈待用。

步驟 5

將老姜，大蒜，小米辣一起打碎。用機(jī)器打可以用手剁也可以。

步驟 6

把鍋放到灶上不開(kāi)火，冷鍋放如4斤菜油，菜油比色拉油更香，再將打好的辣椒醬放進(jìn)去。開(kāi)大火一邊煮一邊不停的攪拌。這個(gè)過(guò)程有點(diǎn)漫長(zhǎng)，至少要煮30分鐘，待鍋里的辣椒醬變色，變成暗紅色就說(shuō)明辣椒醬熟了，關(guān)火放到一邊冷卻。

步驟 7

小火慢慢將白芝麻炒熟后用盤(pán)子裝起待用。

步驟 8

花椒炒脆后弄成粉，買(mǎi)現(xiàn)成的花椒粉也可以。我總是自己弄，感覺(jué)要香一些。

步驟 9

干辣椒的選擇，喜歡吃辣點(diǎn)的就買(mǎi)辣一點(diǎn)的，不喜歡吃辣的就買(mǎi)不那么辣的。

步驟 10

把干辣椒炒脆搗碎成粉，炒的時(shí)候放兩三滴油一起炒。買(mǎi)現(xiàn)成的海椒粉也可以。不過(guò)自己炒自己搗碎的更香。

步驟 11

鹵牛肉切成大拇指大小的小方塊，炒一下。豆鼓炒一下。（這兩樣都是憑自己的喜好放）有的人不喜歡吃豆鼓就可以不放。

步驟 12

最后將所有的材料花椒粉，海椒粉，炒好的牛肉，白芝麻，豆鼓，酒鬼花生米拌在一起

老干媽豆豉辣椒油的做法

[老干媽豆豉風(fēng)味辣椒醬] 材料：菜油兩大半碗,豆豉一飯碗滿(mǎn),干辣椒一飯碗滿(mǎn),燈籠干辣椒半飯碗,郫縣豆辨醬兩大匙,花椒一匙半,八角三顆,料酒兩大匙,糖四大匙,黑醬油兩匙,味精一匙做法：

1、豆豉用溫水泡十五分鐘(去鹽份)瀝干水分,再分出一半攪碎成豆豉面一半留原粒備用,干辣椒與燈籠干辣椒用攪碎機(jī)攪至九成碎備用,花椒,八角,攪碎成粉狀備用.

2、熱鍋將菜油用中火燒至中熱(油開(kāi)始流動(dòng)時(shí))轉(zhuǎn)為小火即下花椒與八角粉炒出紅油(大約八至十分鐘),再依次將郫縣豆辨,豆豉與干辣椒碎下鍋炒勺后再熬大約十分鐘,這時(shí)候下料酒后再多熬一個(gè)小時(shí),下糖,醬油與味精調(diào)好味后再熬半個(gè)小時(shí)熄火,待冷卻后即可裝瓶. 不知道你要的是不是這個(gè)口味。其實(shí)我平時(shí)做麻辣香鍋的時(shí)候我都直接買(mǎi)郫縣的豆瓣醬，然后加工做，味道不錯(cuò)

老干媽牛肉末豆豉油辣椒怎么做

目前一共17各品種，包括油辣椒、香辣醬、香辣脆油辣椒、香辣菜、香菇油辣椒、肉絲豆豉油辣椒、辣三丁油辣椒、精制牛肉末、醬辣椒、火鍋底料、紅油腐乳、干煸肉絲油辣椒、風(fēng)味糟辣椒、風(fēng)味水豆豉、風(fēng)味雞油辣椒、風(fēng)味腐乳、風(fēng)味豆豉。

陶華碧也被稱(chēng)作老干媽。作為一種經(jīng)久不衰的辣椒醬，老干媽品牌，可謂在國(guó)內(nèi)是無(wú)人不知無(wú)人不曉的品牌，在80年代，陶華碧研制出一種獨(dú)特風(fēng)味的辣椒醬，老少皆宜，很多兒童，學(xué)生都能就著一點(diǎn)老干媽拌飯吃。

早年的時(shí)候，老干媽辣醬的確十分美味，不過(guò)現(xiàn)如今它的味道已經(jīng)大不如從前了，它的銷(xiāo)量也越來(lái)越低。

老干媽”風(fēng)味豆豉油制辣椒。這應(yīng)該是老干媽最早生產(chǎn)的幾個(gè)產(chǎn)品之一，油辣椒加上自然發(fā)酵的黑豆豉，濃厚的豆豉味，是這個(gè)產(chǎn)品的一大特色。一條魚(yú)，加上老干媽豆豉油制辣椒，十幾分鐘，一份美味的豆豉魚(yú)就能新鮮出爐。

“老干媽”油辣椒也是很多人群喜歡吃的一款，油炸后的花生酥脆可口，為單調(diào)的油辣椒增添了不少風(fēng)味。

“老干媽”風(fēng)味雞油辣椒。打開(kāi)瓶蓋，充滿(mǎn)濃郁雞肉味道的油辣椒，應(yīng)該是老干媽所有產(chǎn)品中比較有味道的一款，里面混雜的雞肉在每次開(kāi)瓶后總會(huì)被家里的小孩偷吃完，剩下一瓶的油辣椒。

老干媽”精致牛肉末豆豉油辣椒。產(chǎn)品里有濃厚的牛肉味，但你永遠(yuǎn)找不到牛肉是這款產(chǎn)品的特色。

老干媽辣椒醬，是一種辣椒醬，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以自己制作。制作的原材料為瘦里脊肉、辣椒碎、花椒等。

老干媽肉絲豆豉油辣椒多少錢(qián)

老干媽是中國(guó)著名的辣椒醬品牌。因?yàn)樗奈兜篮芎?，所以受到了各?guó)人民的喜愛(ài)，目前老干媽是面向全世界銷(xiāo)售的一個(gè)企業(yè)。

老干媽?zhuān)ㄌ杖A碧）牌油制辣椒是貴州地區(qū)傳統(tǒng)風(fēng)味食品之一，老干媽品牌是貴陽(yáng)南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司。

自貴陽(yáng)南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司成立以來(lái)，在貴州省、市、區(qū)各級(jí)黨委、政府的支持和幫助下，在企業(yè)創(chuàng)始人陶華碧女士的帶領(lǐng)下，全體老干媽企業(yè)的所有員工秉承著一種“誠(chéng)信為本，務(wù)實(shí)進(jìn)取”的企業(yè)精神，通過(guò)九年的艱苦創(chuàng)業(yè)，企業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為全國(guó)知名企業(yè)、國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

老干媽公司已形成日產(chǎn)量120萬(wàn)瓶辣椒制品的生產(chǎn)能力，主要生產(chǎn)風(fēng)味豆豉、油辣椒、鮮牛肉末、水豆豉、風(fēng)味腐乳等20多個(gè)系列產(chǎn)品，是目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)及銷(xiāo)售量最大的辣椒制品生產(chǎn)企業(yè)。

老干媽豆豉醬多少錢(qián)

1道理是這樣的.就成本來(lái)說(shuō)豆豉醬是便宜的.但是售價(jià)定得高. 2還是少吃為好.里邊有亞硝酸鹽.對(duì)身體不好的.

老干媽牛肉豆豉辣椒醬做法

主料：牛肉600克

輔料：紅辣椒1000克、黃豆醬600克、番茄醬、豆油300克、胡椒粒10克、鹽10克、白糖100克、牛肉粉10克、姜末10g

步驟：

1.將辣椒洗凈，用料理機(jī)打碎;

2.牛肉切碎或用料理機(jī)打碎;

3.鍋內(nèi)入油，將花生炒熟，或用熟油將花生炸熟;

4.鍋內(nèi)入豆油，燒熱后加入胡椒粒;

5.加入牛肉翻炒;

6.再加入辣椒碎略炒;

7.加入白糖、鹽、姜末;

8.加入黃豆醬;

9.小火燉半個(gè)小時(shí)，

10.加入番茄醬，拌勻;

老干媽鮮牛肉末豆豉

老干媽啊不是跨國(guó)公司，老干媽是國(guó)內(nèi)品牌。老干媽是一種油辣椒、辣醬風(fēng)味食品品牌，由貴陽(yáng)南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)。老干媽旗下產(chǎn)品包括老干媽風(fēng)味豆豉、風(fēng)味糟辣剁椒、辣三丁油辣椒、風(fēng)味雞油辣椒、紅豆腐乳、干煸肉絲油辣椒、香辣脆油辣椒、油辣椒、肉絲豆豉油辣椒、香菇油辣椒、番茄辣醬、精致牛肉末豆豉油辣椒、香辣醬、火鍋底料、糟辣椒火鍋底料、香辣菜等多種調(diào)味料。