重慶翹腳牛肉哪家好吃

? 箱箱街161號(hào)(樂山)

九月份樂山吃吃喝喝第三站，來(lái)到了這家【游記肥腸】。這又是一家有著【非物質(zhì)文化遺產(chǎn)】的抬頭的老店，而且單品價(jià)格可以說(shuō)是相當(dāng)平價(jià)了，所以在性價(jià)比上占得一大利好，我也是在持三星半保留意見的基礎(chǔ)上仁慈的給了????好評(píng)～

因?yàn)楫?dāng)天四點(diǎn)來(lái)鐘才結(jié)束了下午茶，回民宿休息了一會(huì)兒，給手機(jī)?充了電，五點(diǎn)過(guò)又出門了，跟著導(dǎo)航走路從泌水院附近過(guò)去，下著小雨，還是耗費(fèi)了半小時(shí)，其實(shí)談不上有多餓，但到了晚飯時(shí)間還是決定進(jìn)店一試。

上次到樂山在附近吃葉婆婆還有楊老二的時(shí)候兩次路過(guò)，都因?yàn)槎亲右褤畏艞壛?。作為一個(gè)熱愛肥腸的人，我始終將這家店記在心里，這一次也是抱著超大的期待去的。

??【環(huán)境】咦？這家店貌似也跟葉婆婆一樣重新裝修了呀！感覺比之前看到的要更敞亮干凈，環(huán)境檔次提升了不少。而且裝飾很有上個(gè)世紀(jì)七八十年代的懷舊氛圍，儲(chǔ)物柜上的那一臺(tái)?萌翻了，深得我心。我們坐的二樓大廳，裝飾的假柿子樹做的其實(shí)非常逼真，紅彤彤的柿子煞是可愛，有一種在農(nóng)家院壩露天果樹下用餐的氣氛（有吃不瞞天這句俗語(yǔ)用在這里應(yīng)該恰當(dāng)）。

??【服務(wù)】在一樓進(jìn)店時(shí)就被熱情的招呼了，通過(guò)對(duì)講機(jī)告知二樓接待新到的客人，二樓的服務(wù)員大多是孃孃，不過(guò)孃孃們都還是比較熱情。餐廳重新裝修后送餐設(shè)備也進(jìn)行了提升，第二次遇到專門為出菜設(shè)置的電梯（第一次是在鐵像寺吃大牛合的時(shí)候），很喜歡這種高效又人性化的設(shè)置，縮短了菜品在配餐過(guò)程中與外界的接觸時(shí)間，也為服務(wù)員提供了便利。

?在這里多啰嗦兩句：之前看到好多餐館的服務(wù)員端著一大盆東西走一大截路去上菜，容器本身就夠重了，里面還有帶湯的菜品，地面還是稍有油漬很容易打滑，造成人員與菜品的雙重?fù)p失，建議更多的餐館學(xué)習(xí)這樣的做法。

?【菜品】由于不算太餓，所以沒有點(diǎn)太多東西。選了店里最招牌的兩樣肥腸：【脆皮腸頭】和【游記糯米腸卷】。

??前者可以說(shuō)是讓我驚呼的好吃！真的超級(jí)好吃！鹵過(guò)的肥腸本來(lái)就已經(jīng)五香味濃郁，再將新鮮大蔥放進(jìn)整段肥腸里面進(jìn)行油炸，炸好后再切段，每一塊肥腸里面的蔥香味都很濃郁，沒有一絲異味，香氣四溢，而且大蔥搭配略油膩的肥腸就顯得口感清爽了，蘸起辣椒面吃，更加四川！我一個(gè)人能吃兩份！18元一份的價(jià)格也不貴。強(qiáng)烈推薦！??！

?后者就不大盡如人意。也不知道是吸收了肥腸的氣味還是咋的，糯米吃起來(lái)有種不大新鮮的氣息，而且包裹糯米后再裹粉油炸的肥腸讓我吃的時(shí)候已經(jīng)完全找不到肥腸的存在，感覺吃的是油炸糯米飯團(tuán)。外面炸的有點(diǎn)過(guò)火，也就影響了口感，有些硬。價(jià)格同樣是18元，那我肯定要摒棄這道選脆皮腸頭！

?此外，原本打算點(diǎn)個(gè)甜皮鴨和肥腸湯，但天氣有點(diǎn)熱，還是想喝點(diǎn)冷飲吃點(diǎn)冰粉，所以再次瀏覽菜單后選擇了【泡豇豆燒魚】，然后要了來(lái)樂山必喝的【峨眉雪】還有一碗【三鮮冰粉】。

?然而事實(shí)告訴我們，選擇【泡豇豆燒魚】是多么不明智的舉動(dòng)。雖然38元一份的價(jià)格真心便宜，但魚的味道簡(jiǎn)直普通的沒邊，比起我媽日常的普通發(fā)揮都還有一段差距。?是干燒魚的做法加入了泡豇豆、泡海椒，但泡豇豆把魚本身的味道都遮住了，完全不鮮，而且魚肉有些綿軟，魚肚皮最里面的肉都不細(xì)嫩，可以說(shuō)是比較失望了。

?好在【三鮮冰粉】果然還是發(fā)揮的不錯(cuò)，樂山的冰粉花樣多，后面專門去吃了一家超有名的冰粉店，也是超級(jí)超級(jí)滿意！

綜上，共計(jì)消費(fèi)不足90元，性價(jià)比還是不錯(cuò)，

重慶翹腳牛肉哪家好吃點(diǎn)

。牛肉切塊。鍋里水燒開。牛肉放進(jìn)去大火燒1分鐘。取出洗凈。 2。牛肉入鍋，加開水，沒過(guò)牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段， 姜片，料酒。中火1小時(shí)。 3。另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒， 料酒，醬油同炒2分鐘。 4。把炒好的調(diào)味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續(xù)煮1小時(shí)。其間 翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。 5。到汁濃肉爛關(guān)掉火即成。 一定不能吝嗇火頭。沒有這么酥爛就不好吃了。燒的過(guò)程也可以 讓牛肉更加入味。 先將牛肉放入加水的鍋中煮，水漲的時(shí)候撇去浮沫。將肉撈起切塊（最好小?。?。鍋置火上，將牛肉放入鍋中煽干水氣，舀起放一邊。放豬油和植物油混合放入鍋中，，加花椒，郫縣豆瓣（重慶產(chǎn)的）。再加上少許白糖爆出香味，下牛肉炒，將肉上色，然后放鹽，醬油，姜，等作料炒一下，加水用火慢燒，二個(gè)小時(shí)的時(shí)辰剛剛好如果嫌麻煩時(shí)間太長(zhǎng)，就用高壓鍋加水燒，也可以的哦！喜歡吃辣的朋友，覺得郫縣豆瓣不夠刺激的話，那就再加上點(diǎn)紅辣椒燒。吃的時(shí)候，撒上香菜末即可。

成都翹腳牛肉哪家最好吃

1、馮三娘蹺腳牛肉(四川名店)

地址：教育學(xué)院嘉祥路7號(hào)(和平賓館旁)

2、易老七蹺腳牛肉

地址：市中區(qū) 蘇稽鎮(zhèn)桂花路

3、易老八蹺腳牛肉(清風(fēng)街分店)

地址：市中區(qū) 清風(fēng)街202號(hào)(靠近馬記米線）

翹腳牛肉：翹腳牛肉在樂山是非常大眾的食物，館子多不大，幾套木桌椅就足夠。門口與案臺(tái)相連的是一口大鍋，里面翻江倒海的熬著牛肉湯，湯中間有牛骨香料之類。案臺(tái)上陳放著切成薄片的牛肉和牛肚、牛心、牛舌等你能想到的一切牛下水。待客人點(diǎn)好之后，老板便便把它們丟落湯中，三下五除二，抖擻抖擻便起鍋，不同品種連著湯各自入碗，不再放任何作料，只在湯面撒些綠茵茵的香菜和芹菜。不同材料口感也不同，毛肚脆勁，牛舌綿軟，黃喉厚道……

雙流翹腳牛肉哪家好吃

雙流十大蒼蠅館子如下:

1、三樣菜一東升街道紫東閣185號(hào)。

2、周蹄花一彭鎮(zhèn)交通二段224號(hào)。

3、張記耙耙菜一彭鎮(zhèn)燃燈南一街。

4、幺媽飯店一彭鎮(zhèn)布市街與黃文路交叉囗西南100米。

5、農(nóng)家菜館一東升街道機(jī)場(chǎng)東二路。

6、李四哥飯店一彭鎮(zhèn)馬市壩街54號(hào)。

7、板橋豬耳朵一雙流區(qū)老川藏路。

8、高師肥腸粉一黃水街道三圣街與順河上街交叉囗西南60米。

9、大邑李記肥腸血旺一東升街道金河路1082、1889-1897號(hào)。

10、李記無(wú)名蘸水肥腸粉一東升街道城北中街31號(hào)。

重慶蹺腳牛肉排名

說(shuō)起宜賓周邊城市的美食，那我今天一定要說(shuō)一說(shuō)江安燒臘，走到江安縣城的街頭。幾乎每個(gè)十字路口都有或大或小的燒臘攤，上面擺有豬頭皮，耳朵，核桃肉，豬蹄，還有雞，鴨……這些都可以從一鍋鹵水里鹵出來(lái)，出鍋后的每一種都晶瑩剔透，鹵汁順勢(shì)滑下，同時(shí)也散發(fā)出濃濃的香味兒，說(shuō)起都流口水了?，江安燒臘也叫涼菜，放涼后切片兒或剁塊兒，然后用秘制的油酥海椒一拌，入味的食材和鮮香的油酥海椒，再加上姜，蔥，蒜，花生米，那叫一個(gè)香喲，而且哪怕是肥肉也肥而不膩。

翹腳牛肉點(diǎn)評(píng)

嘉興路的馮四娘蹺腳牛肉還可以，開了十多年了。味道正宗不說(shuō)！這的湯也巨好喝，因?yàn)楹荃r還有濃濃的感覺。牛肉嫩香，毛肚脆爽。粉蒸的牛肉肥腸也深受喜愛。最主要的還有爆炒系列品種多也樣樣巴士。辣椒碟是香辣香辣的，反正就是好吃好吃。

重慶翹腳牛肉館

1.天天紅油趙師傅熱干面：爆款網(wǎng)紅美食油餅包燒麥，口碑很好。地址：糧道街139號(hào)

2.龐記熱干面：早年成名于武漢的哥之中，是的哥師傅的深夜食堂。地址：中山大道1178號(hào)坤厚小區(qū)底商

3.羅氏熱干牛肉面館：生燙牛肉很受歡迎，周末經(jīng)常人山人海。地址：玫瑰姐179號(hào)

4.老田記面館：上過(guò)《舌尖2》的老字號(hào)。地址：吉慶街67號(hào)

5.余記精粉世家：經(jīng)典老店，一碗喚醒味覺。地址：馬場(chǎng)角橫路79號(hào)富豪花園西區(qū)商鋪

6.義氣羊肉粉：分量十足，米粉入味。地址：洪山側(cè)路14附1號(hào)

7.李記鮮魚糊湯粉：老城區(qū)里的特色小吃。地址：大成路26號(hào)

8.鹿鳴春：開了近28年的館子。地址：工業(yè)三路樂居墻紙布藝北30米

9.王師傅豆皮：高雄路47號(hào)

10.老通城豆皮：武漢小吃榜上必嘗的美食。地址：中山大道679號(hào)附3號(hào)！

翹腳牛肉哪里最正宗

最正宗的翹腳牛肉面是樂山的翹腳牛肉做出來(lái)的。

樂山也有很多的翹腳牛肉加盟店,像馮四娘翹腳牛肉就是最正宗的加盟店之一了,他們家的味道獨(dú)特,口味也比較適中,獨(dú)特的配方使得翹腳牛肉十分入味好吃,口碑也是非常不錯(cuò)的,所以大家想要知道翹腳牛肉哪家最正宗,可以了解一下馮四娘翹腳牛肉加盟店。

重慶哪家蹺腳牛肉好吃

　石橋鋪夜市　　　　主要特點(diǎn)：大夜市、小商品、電子產(chǎn)品　　夜市時(shí)間：傍晚5點(diǎn)30左右至凌晨1點(diǎn)多　　主要區(qū)域：渝州路、石楊路、科園二街、科園三街部分路段　　推薦美食：萬(wàn)州烤魚、手工酸辣粉、串串飯　　消費(fèi)區(qū)間：人均40元　　乘車線路：軌道1號(hào)線石橋鋪站，815、128、138、404、871等線路　　　　兩路口夜市　　　　主要區(qū)域：渝中區(qū)健康路、體育路　　夜市時(shí)間：下午6點(diǎn)至凌晨3點(diǎn)30左右　　主要特點(diǎn)：知名夜宵、大排檔、通宵營(yíng)業(yè)　　推薦美食：渣渣火鍋、扇貝粉絲團(tuán)、杜老五夜啤酒　　消費(fèi)區(qū)間：人均45元　　乘車線路：軌道1、3號(hào)兩路口站，118、138、411、402等公交線路　　　　黃桷坪夜市　　　　主要特點(diǎn)：大眾美食、DIY的小飾品　　夜市時(shí)間：傍晚6點(diǎn)至凌晨12點(diǎn)　　主要區(qū)域：九龍坡區(qū)黃桷坪正街　　推薦美食：胡記蹄花湯、章魚小丸子　　消費(fèi)區(qū)間：人均35元　　乘車線路：233路、256路、277路、823路等公交車直達(dá)黃桷坪　　花卉園夜市　　　　主要區(qū)域：花卉園西路、花卉園西三路、金龍路　　夜市時(shí)間：下午6點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)30左右　　主要特點(diǎn)：大眾美食、小商品、小吃街　　推薦美食：九村烤腦花、小老板蹺腳牛肉、哈兒土火鍋　　消費(fèi)區(qū)間：人均35元　　乘車線路：軌道6號(hào)線花卉園站，815、118、183、879路等公交線路　　回龍灣夜市　　　　主要區(qū)域：南岸區(qū)五公里回龍灣路　　夜市時(shí)間：下午5點(diǎn)半至凌晨12點(diǎn)半　　主要特點(diǎn)：學(xué)生消費(fèi)、美食購(gòu)物　　推薦美食：蠔門烤、醉江湖油燜大蝦、404烤豬蹄　　消費(fèi)區(qū)間：人均40元　　乘車線路：軌道3號(hào)線五公里站，301、319、464、611、839等線路 萊垍頭條