涼拌熟牛肉怎么做好吃

熟菜做菜大蒜炒牛肉

　　原料：熟牛肉一斤、大蒜苗適量

　　步驟1：牛肉熟的，不要太傻去買生牛肉自己做哦!那樣你做的牛肉肯定也沒有專門賣熟牛肉的好吃。大蒜(我們這里叫大蒜)洗干凈，切3厘米這樣長就行了。鍋中底油，油熱倒入切好洗凈的大蒜。

　　步驟2：大火加鹽煸炒2到3分鐘。

　　步驟3：放入幾個干辣椒，然后倒入牛肉翻炒2分鐘就可以了。

　　步驟4：加點(diǎn)雞精就可以起鍋了，對我們這些上班的人來說，有時候真的不需要搞那么花哨的菜式，家常菜真的很不錯的。

　　四海美食分享：快過年了如果用熟牛肉待客的話可以坐上一盤子的熱菜，涼拌的話最好是加點(diǎn)氽燙過的芹菜再加點(diǎn)已經(jīng)炒熟了的花生米簡單的兌點(diǎn)辣椒油、花椒粉、香油拌汁澆上就可以了。

涼拌熟牛肉怎么做才好吃

主料：牛肉1000克、姜3片、辣椒1個、八角1個、香菜1小棵調(diào)料：大蒜4粒、白糖5克、生抽15毫升、芝麻油10毫升、香醋5毫升、紅油適量、熟白芝麻適量做法步驟：

1、牛腱用清水浸泡2個小傷以上，泡去血水，洗凈待用。

2、洗干凈的牛腱肉，放入壓力鍋，添加能沒過牛肉的水，加入姜片、大蒜、八角和辣椒。

3、電壓力鍋選擇牛羊類燉煮程序，全程大約45分鐘。

4、程序結(jié)束，放氣后打開鍋蓋，燉好的牛肉，軟而不爛。

5、牛腱撈出來，晾涼后切成薄片，紋理很漂亮。

6、調(diào)一碗料汁，大蒜粒用壓蒜器壓成蒜蓉，再加入所有的調(diào)料放入碗里，拌勻即可。

7、切好的牛肉放入碗里，加入切碎的香菜。

8、把剛才調(diào)好的料汁澆在牛肉上，拌勻，香辣不膩，超好吃的涼拌牛肉就做好了。

涼拌熟牛肉怎么做好吃視頻

熟牛肉涼拌最好的部位是腱子肉，肉里帶筋嚼起來口感好而且還不膩，最適合涼拌吃，在我們當(dāng)?shù)卣毫虾唵危瑢㈦熳尤馇衅a盤，然后準(zhǔn)備一個小碗將蒜茉，生抽，味精少許，醋，香油，香菜切碎放入碗中，適量加入點(diǎn)純凈水調(diào)勻，因?yàn)榕Ｈ饣径加酶鞣N調(diào)料，鹽煮過了，料汁不宜過咸，用碗汁澆上拌著吃，我比較喜歡醮著料汁吃

涼拌牛肉怎么煮嫩

　　吃剩的涼拌牛肉　　材料　　鹽少許，糖，料酒，醬油2匙，陳醋一點(diǎn)，水半碗，生粉少許，姜，蒜頭，香菜，蔥，牛肉　　做法　　

1.小碗里放少許鹽，糖，料酒，2匙醬油，一點(diǎn)陳醋提味(喜歡吃酸的可以多放點(diǎn))，再加半碗水和少許生粉拌勻備用.　　

2.蒜頭，姜剁成末，蔥，香菜切成粒。　　

3.把油燒熱后蒜茸，姜茸，把(1)倒入，煮開后灑入蔥花，香菜粒，拌勻后淋在切成薄片的牛肉上.就可起筷.　　涼拌牛肉　　材料　　醬牛肉300克，蒜末10克，香菜末10克，辣椒油10克，醋2克，白糖100克，香油50克，鹽3克　　做法　　1.將肉切片；蒜剝?nèi)テぃ磧?，拍碎，剁成?xì)末；香菜也剁成碎末；蔥切末　　2.蒜末、香菜末、蔥末、糖、醋、、辣椒油（或者尖椒碎）、香油拌勻　　3.講牛肉與調(diào)料一起拌勻?；蛘哒菏?

涼拌熟牛肉怎么做好吃又嫩

1、牛肉切塊汆水，準(zhǔn)備干海椒，茶葉，八角，生姜片。

2、將上述材料一起放高壓鍋煮。我直接將茶葉放水里，煮出來牛肉有茶香。

3、洋蔥切絲給鹽碼十分鐘左右，將滲出的水倒掉。（不喜歡洋蔥的可以換自己喜歡的食材）。

4、煮好的牛肉切片。

5、將所有輔料根據(jù)自己的口味拌均勻就可以了。

涼拌熟牛肉怎么做好吃竅門

7成熟牛頭肉涼拌好吃。涼拌牛肉先將牛肉洗凈，切成四大塊，放開水鍋內(nèi)煮開，撇去浮沫，加入蔥(打結(jié))、姜片，改用小火燜煮至兩小時左右，當(dāng)筷子能戳通時撈出冷涼。食用時，橫著肉紋切成薄片裝盤，淋上芝麻油，配以醬油、甜面醬、蔥段各一小碟食用即可。垍頭條萊

怎樣涼拌熟牛肉

你好，涼拌牛肉在水里煮的時間和正常一樣，需要很長時間，如果不是大量使用，可以煮好切好放在冰箱里保存，希望我的回答可以幫到你

涼拌熟牛肉怎么做好吃 自貢味

將牛肉清洗干凈切成巴掌大小，厚約5厘米的塊。

牛肉放入鍋中加冷水沒過牛肉，加老姜一塊，八角3個，草果2個，山奈2塊，桂皮1塊，一節(jié)大蔥，料酒2勺。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煮，30分鐘后加入30克食鹽繼續(xù)燉煮至用筷子稍微用力能夠戳穿牛肉時即可關(guān)火，將牛肉撈起晾涼備用。

燉煮牛肉的同時準(zhǔn)備配料，將陳皮用清水浸泡至軟，大約浸泡10分鐘左右即可，不要泡得太軟。

老姜一大塊切成粗細(xì)的絲，香料，花椒備好。

干辣椒用剪刀剪成細(xì)絲。

將晾涼的牛肉順著牛肉的紋理切成筷子頭粗細(xì)的絲。

將鍋燒熱，加入食用油500克，盡量用菜籽油，菜籽油炒的冷吃牛肉會更香。

待油燒至六成熱時，加入香料，此時火力不要太大油溫不必太高，以免將香料炸糊。

當(dāng)香料炸香后，將火調(diào)至中火，將牛肉絲放入鍋中翻炒，此時鍋中有大量的水蒸汽散發(fā)出來。

加入食鹽10克，老姜絲繼續(xù)翻炒。

將泡軟的陳皮放入鍋繼續(xù)翻炒。

待鍋中的水蒸汽已漸漸變小了，加入白糖30克繼續(xù)翻炒，加入老抽2勺繼續(xù)翻炒片刻。

待鍋中的水蒸汽基本揮發(fā)的差不多了的時候?qū)⒒疝D(zhuǎn)為小火，加入干辣椒絲繼續(xù)翻炒。此時要不停的翻炒，以免辣椒絲炒糊了影響成菜的賣相和口感。

慢慢翻炒至牛肉絲有5～6成干了，粗細(xì)收縮至原來粗細(xì)的一多半時關(guān)火，放入花椒面2勺翻炒至均勻，如果能吃辣的還可以適當(dāng)發(fā)一點(diǎn)辣椒面翻炒至均勻。最后加入炒香的白芝麻翻炒至均勻即可。

最簡單涼拌熟牛肉的做法

鹵牛肉涼拌是一道經(jīng)典涼菜，冰凍鹵牛肉放至自然常溫，然后切片，擺入盤中，然后拍幾瓣大蒜，剁成蒜末，加鹽，醋，香菜，可以來一點(diǎn)辣椒，加幾滴香油，牛肉就可以拌佐料吃了，下酒神器。

熟牛肉怎么做涼拌牛肉

　　做法一：　　把牛肉薄片放入拌菜盆，加入蒜泥、黃瓜絲、白糖、白醋、香油拌勻，裝盤即成。　　做法二：　　切好的牛肉片上面放上生的洋蔥絲、香菜段，然后用姜蒜茸、辣椒油、生抽、蠔油、陳醋、香油、鹽和白糖調(diào)成味汁，澆在牛肉片上面，再澆點(diǎn)煮牛肉的原湯，拌勻就可以吃了?！　∽龇ㄈ骸　∮蒙?、糖、醋、花椒粉、白胡椒粉、麻油、蒜泥、紅油調(diào)成料汁，澆在牛肉片拌勻即可?！　∽龇ㄋ模骸　∮锰鹈驷u、優(yōu)質(zhì)生抽、香油調(diào)成料汁，淋到牛肉片上，再撒點(diǎn)蔥花做點(diǎn)綴就可以了?！　∽龇ㄎ澹骸　』ń贩?、雞精、味精、鹽、麻辣鮮、醋、醬油、辣椒醬、辣椒油放入碗中用開水沖化，撒少許芝麻進(jìn)去攪勻，淋在切好的牛肉薄片上，拌勻后再放點(diǎn)蒜泥，吃時拌勻就可以了。還可以淋點(diǎn)香油，撒點(diǎn)香菜段在上面。　　做法六：　　用適量香菜末、老干媽醬料、麻油、紅油調(diào)成料汁，均勻地淋在牛肉片上拌勻就可以吃了?！　∽龇ㄆ撸骸　∏泻玫呐Ｈ馄攘苋臌u牛肉的原湯，讓牛肉片先充分吸收湯汁的味道。蒜茸用麻油炒香（喜歡生蒜味的可以不炒）放在牛肉上，撒上炒香的白芝麻和香菜末拌勻就可以吃了。　　做法八：　　用豆豉醬、蠔油、芝麻油調(diào)成料汁，澆在牛肉上，然后放上蔥白絲、姜絲、青紅椒絲、香菜段和蒜泥，吃時拌勻即可?！　∽龇ň牛骸　∮脙?yōu)質(zhì)生抽和香油調(diào)成味汁澆在牛肉片上，再切點(diǎn)蔥白絲和香菜段放在上面，吃時拌勻就可以了?！　霭枧Ｈ獾暮唵渭页Ｗ龇ɑ旧暇褪沁@些了，希望大家能在這些做法的基礎(chǔ)上創(chuàng)造出更加好吃的涼拌牛肉。

涼拌熟牛肉怎么做好吃又簡單

煮好的牛肉放冰箱冷凍后怎樣涼拌好吃，這個答案是因?yàn)槟沱u好的牛肉放在冰箱里面冷凍后必須要加熱才可以食用。

首先你先從冰箱里拿出鹵好的牛肉，放在鍋里隔水蒸燉15分鐘后，取出再冷卻上十分鐘后再切成涼片放入盤中，取少量的香菜，蒜末，花椒油，花椒油可以適當(dāng)多放一點(diǎn)放入少許雞精，辣子油或者再放一點(diǎn)小米辣泥放入碗中，倒入一部麩醋，再倒入少許的味極鮮醬油，攪拌均勻，吃的時候用切好的涼片肉再來沾你制作好的蘸水，當(dāng)然你也可以把以上佐料放入涼片里一起攪拌均勻再食用，酸酸辣辣味道確實(shí)爽口。

如果能買到保山的下村醋，那就味道更爽了。如果沒有，用檸檬也是上等的配方。

還有一種最簡單，又能保留鹵牛肉原味的涼拌方法是放少量香菜，小米辣，少許醬油，其他什么都不放，這樣涼拌出來味道保留的很純真。