牛羊肉湯養(yǎng)胃嗎

白蔻有抑菌、健胃的功效，并且有清爽之氣，沁人心肺的感覺。在牛肉板面中，起到輔助增香、除異味的作用。

　　白蔻使用比較廣泛，一般打粉、料包、四川紅油中都有使用，不建議炒用，會減弱白蔻的味道。白蔻也是咖喱粉的食材之一。

白豆蔻調(diào)料有除臭、增香、增鮮、健脾胃、祛濕等作用。 羊肉、牛肉等肉類味道比較重， 白豆蔻可以有效地祛除牛肉、羊肉中的腥味，所以在這段時間放一些白豆蔻，可以有效地祛除牛肉、羊肉中的腥味，而且還能增加食物的香氣

羊肉湯養(yǎng)胃還是牛肉湯養(yǎng)胃

都好吃，羊肉牛肉用來清燉都放蘿卜，除此在燉時還放有蔥段、姜片、花椒和小干辣椒增味。平時羊肉吃的比牛肉多些，現(xiàn)牛肉買來都用以醬或炒著吃，但總體感覺羊肉燉蘿卜比較好吃一些。燉羊肉時，肉基本熟了后放蘿卜塊，那味聞著就饞，清清的湯上面飄著一層油花，羊肉吃起來超級鮮美，蘿卜經(jīng)過羊肉湯一煮，沒有了蘿卜的辛辣味，還解掉了肉和湯中的膻味，吃時撒些切碎的蒜苗、香菜，再來一個剛烙好的面餅泡里面，味道真是美極了。

吃羊肉養(yǎng)胃還是喝牛肉湯養(yǎng)胃

羊肉湯火。是一道非常受歡迎的湯品，主要是用羊肉、胡椒面、食鹽、辣椒油等材料制作而成，湯汁發(fā)白，口感鮮香，不僅美味，還具有較高的營養(yǎng)價值，羊肉湯味甘性溫，具有溫中散寒、健脾益氣等多種功效，可以驅(qū)散體內(nèi)的寒氣，溫暖腸胃，對于脾胃虛寒引起的胃痛隱隱、食欲不振、手足不溫等癥具有較好的緩解作用，所以羊肉湯是可以起到一定的養(yǎng)胃作用的。

羊湯養(yǎng)胃還是牛肉湯

雖然是外地人，在洛陽十年了，經(jīng)常早上五點起來去趕頭湯，洛陽土著都說：七點喝湯，八點喝油，九點喝水。本人對羊肉湯還是情有獨鐘，基本喝遍洛陽，按個人口味排名：

1龍門三旦羊肉湯（廣化寺門口），2庫區(qū)鐵軍羊肉湯，3漢光武帝陵李松羊肉湯，4建偉羊肉湯（老城體育場附近），5韓城程記羊肉湯。多番嘗試，喝過這幾家，其他家真是索然無味。

因為專攻羊肉湯，其他湯酌情推薦，排名不分先后。

牛肉湯：麗新路和洛浦路的南街小碗牛肉，牡丹橋下的馬建國牛肉湯，龍鱗路第一家牛肉湯，東花壇牛肉湯（忘記名字了）。

（PS：好多人推薦兄弟倆李家牛肉湯，分店也多，但剛喝湯的人會覺得好，時間長了就會發(fā)現(xiàn)，他家佐料實在放太多，失去了湯本來的味道，僅個人觀點）驢肉湯：大石橋陳記驢肉湯，今早還喝過 。聯(lián)盟路安記驢肉湯。

這兩家?guī)缀鯖]什么爭議。

丸子湯：周山路李記，南大街趙記。

不翻湯：義勇街劉記。

牛肉湯養(yǎng)胃么

蘿卜燉牛肉的用料：牛肉 500g，香菜 200g，白蘿卜 350g，溫水400g，紅干椒2個，蔥10g，姜 3片，料酒 10g，鹽5g，八角2個，食用油10g，生抽15g，雞精5g。

1.準備食材:把牛肉切塊狀，白蘿卜去皮切塊，準備輔料:把姜切片，蔥和香菜切成小段。

2.鍋中燒開水放入牛肉塊焯去血水，撈出過涼水沖洗干凈備用。鍋中放適量的油燒至五成熱，放入姜片、蔥段和紅干椒爆出香味。

3.再放入牛肉翻炒變色。調(diào)入適量的生抽和料酒翻炒均勻。添入溫水沒過牛肉，放入八角大火煮開后，改中小火燉煮45分鐘左右。

4.再放入白蘿卜繼續(xù)燉煮15-20分鐘，調(diào)入適量的鹽和雞精，撒香菜末即可出鍋

羊肉羊湯養(yǎng)胃嗎

因為羊肉本來就性熱，所以胃熱胃寒的吃完之后感覺不一樣！而饃嘛，面粉做的，又發(fā)過酵，最是好消化，不僅不傷胃而且養(yǎng)胃。