湖北公安縣牛肉火鍋正宗做發(fā)
食材：牛肉500克，嫩豆腐1250克，黑魚500克，海米25克，夾心豬頭250克，水發(fā)香菇50克，冬筍，150克，塔菜心250克。
調(diào)料選用：黃酒25克，精鹽10克，味精5克，蔥姜末30克，豬油50克，肉湯1250克。
做法
1、用刀將嫩豆腐剖成3厘米見方的塊，放入搪瓷盆內(nèi)，加少量清水，放進(jìn)冰箱（-18度）內(nèi)速凍，5小時(shí)后即成凍豆腐。取出自然化凍待用。
2、塔心菜洗凈，瀝干水分；冬筍削去毛衣，切成3厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬的薄片；香菇剪去根、蒂洗凈；海米洗凈后放入碗內(nèi)，加黃酒（5克）、清水（25克），上蒸籠蒸30分鐘，取出待用。
3、將黑魚刮去鱗，開膛挖去內(nèi)臟，去腮洗精斬去魚頭，剔除脊背骨，成精魚肉條。在切成長(zhǎng)3厘米、寬1.5厘米的薄片，放入盤中。
4、燒熱鍋，放開水和凍豆腐，燒滾后，倒入漏勺，瀝去水分；熱原鍋，去水下入豬油、蔥、姜末熗鍋，烹黃酒，加肉湯、夾心肉塊，煮熟后取出，切成長(zhǎng)4.5厘米、寬1.5厘米的薄片；將黑魚頭、脊背骨放入原湯中，燒滾15分鐘，即用漏篩濾去魚渣，棄之不用，再放香菇、肉片、海米、魚片、凍豆腐塊、冬筍片，燒滾后，撇去浮沫，加鹽、味精、黃酒，倒入火鍋內(nèi)，最后放塔菜心，即可上桌，點(diǎn)燃火鍋食用。
公安縣牛肉火鍋價(jià)格
答：口味整體偏重，雖是傳統(tǒng)土菜，但精致。招牌菜牛雜鍋和魚雜鍋比較辣，不過確實(shí)好吃。其他的炒菜、涼菜也很不錯(cuò)。價(jià)格不算便宜。
正宗公安牛肉火鍋的做法竅門
材料
主料：牛肉800克。
輔料：香菇（鮮）150克、茼蒿150克、金針菇150克、韭菜30克、白菜200克、金槍魚50克、海帶(鮮)100克、蘿卜30克、芝麻50克、檸檬50克。
調(diào)料：大蔥20克、醬油50克、料酒25克、醋15克、小蔥15克、白砂糖5克、大蒜（白皮）10克、香油2克、鹽5克。
做法
1. 牛肉切薄片，冷凍起來；
2. 香菇和白菜切好、蔥洗凈斜切、金針菇去掉兩端后分散開、韭菜洗凈切成7-8厘米長(zhǎng)、茼蒿洗干凈備用；
3. 往鍋里加水，放入海帶，加熱，等水沸后關(guān)火，再把干金槍魚放在湯里泡20分鐘后，倒出湯即可；
4. 往火鍋里加入醬油、醋、蘿卜汁、切得很細(xì)的小蔥、整粒芝麻等后，均勻攪拌，制成調(diào)味汁。
5. 用醬油和料酒調(diào)好味道的火鍋底湯一煮沸，就把準(zhǔn)備好的蔬菜和肉放進(jìn)鍋里，煮熟后加調(diào)味汁即可食用。
公安牛肉火鍋?zhàn)龇?/h2>
用料
牛肉（牛腩） 1000g左右
牛油 250g左右
姜 3，4片
蒜 5，6瓣
八角 1個(gè)
桂皮 1小塊
豆瓣醬 2大勺
鹽 適量
小米椒/朝天椒 喜辣多放點(diǎn)
干紅辣椒 一把，剪刀剪斷或切段
大蒜苗 3根，切成4cm的段
青椒 3個(gè)，切塊
生抽 一勺
公安牛肉爐子的做法步驟
步驟 1
牛肉洗凈，切片，不要太薄大概7mm，因?yàn)榕Ｈ獬春罂s水，太薄吃起來沒口感。 開大火炒牛肉，出來的水用鍋鏟舀掉。直到炒干水。
步驟 2
開小火化牛油，牛油化了之后，開大火放入炒干水分的牛肉炒香，放姜，蒜，八角桂皮，辣椒，豆瓣醬等材料炒香，喜歡吃麻的可以放點(diǎn)花椒，放鹽和生抽，再炒幾分鐘。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加水（可以多加點(diǎn)，因?yàn)榕Ｈ獠灰谞€），大火煮開20分鐘，水也收一些了，改小火慢燉直到水剛沒過牛肉，可加點(diǎn)雞精調(diào)味，放入切好的大蒜和青椒。準(zhǔn)備一碗泡好的紅薯粉和青菜開動(dòng)吧～
公安牛肉火鍋圖片
工具/原料
鹵牛肉 (適量)
粉絲 (適量)
香菜 (適量)
金針菇 (適量)
娃娃菜 (適量)
火鍋底料 適量
鹽 適量
雞精 適量
方法/步驟
1/8
自己鹵好的牛肉，切成薄片備用。
2/8
粉絲一小把，提前放在涼水里泡軟。
3/8
娃娃菜清洗干凈后，再切成絲，也可以切成片。
4/8
香菜理好清洗干凈，切成段。金針菇撕開洗凈，瀝凈水分。
5/8
鍋中放入清水，加入火鍋底料、鹽和雞精大火燒開，再放入娃娃菜繼續(xù)煮開。
6/8
煮開后繼續(xù)小火煮到娃娃菜軟爛，再加入鹵牛肉片繼續(xù)煮。
7/8
加入泡軟的粉絲和金針菇大火煮開，再繼續(xù)小火煮30秒。
8/8
加入香菜桿煮開后關(guān)火，一起盛出來放入香菜葉燙燙即可上桌開吃。
公安縣牛肉火鍋怎樣做的?
材料：牛雜500公克、大白菜1顆、牛油200克、姜末70克、蔥段80克
調(diào)味料A:（花椒15公克、辣豆瓣2茶匙、干辣椒50克，豆豉10克）
調(diào)味料B:（酒釀50克、冰糖100克、牛肉高湯4000㏄、鹽1茶匙）
做法:
1.將牛雜放入鍋中，加入淹過食材表面的水，以大火煮10分鐘，取出洗凈備用。
2.牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入鍋中以小火炒5分鐘，加入辣椒干、豆豉以小火續(xù)炒3分鐘。
3.加入調(diào)味料B和之前煮過的牛雜，以小火煮2小時(shí)，最后加入撕小片的白菜和蔥段即完成。
公安縣牛肉火鍋在哪里
樓上的你沒聽說不代表沒有哦！
湖北公安牛肉火鍋的確很出名。
我雖然不是那里人，但是我吃過的確不錯(cuò)！
在公安吃當(dāng)然最正宗啦，武漢也有!你在網(wǎng)上搜公安牛肉火鍋，有很多結(jié)果的！地圖也有。
剛剛問了在公安的朋友，新建街那里都是吃牛肉火鍋的，很有名。去試試。
我吃過，真的很好吃~
湖北公安牛肉面
應(yīng)該是目前開展的“一標(biāo)三實(shí)”工作，屬于例行的公安業(yè)務(wù)工作。不是檢查衛(wèi)生。
公安縣牛肉火鍋哪家好吃
喝早酒，顧名思義，就是早上喝酒。
湖北省的荊州公安縣、重慶東南部的秀山古城、北國(guó)冰城哈爾濱等地都有喝早酒的習(xí)俗。
說起“喝早酒”，就不得不說說湖北省的荊州公安縣。公安縣位于湖北省中南部邊緣，距今2200多年歷史，是全國(guó)重點(diǎn)糧油棉的生產(chǎn)基地，素有江南魚米之鄉(xiāng)的美譽(yù)。當(dāng)?shù)厝苏f，這里有一個(gè)非常特殊的現(xiàn)象，那就是人們一早起來要喝早酒、吃火鍋。
每天的一大清早，當(dāng)?shù)赜幸粭l非常有名的牛肉一條街就已經(jīng)很熱鬧了。這家牛肉館里面，早上七點(diǎn)的時(shí)候食客就已經(jīng)很多了。這家牛肉館的老板自豪地說，我們公安人喜歡喝早酒吃牛雜。
公安的牛肉火鍋名氣很大，由于色澤好、牛肉香濃，味道鮮美，受到了公安人的青睞。南來北往路過公安的人，都要來吃一頓牛肉火鍋。公安人更是時(shí)常在早上約上三五好友，點(diǎn)上一鍋牛肉火鍋，再喝上兩杯老酒。
在公安縣，牛肉館的生意特別好，總是從早到晚坐滿了人。這里習(xí)慣喝早酒，早酒一喝了能管一天，比我們的中餐和晚餐還要豐盛。
由于公安縣是長(zhǎng)江上一個(gè)重要碼頭，過去很多碼頭工人搬運(yùn)貨物，從晚上一直忙到天亮，早上收工的時(shí)候，他們就三五成群地聚在一起，吃著火鍋，喝上幾杯酒，再回去休息。時(shí)間久了，就慢慢形成了喝早酒、吃火鍋的習(xí)俗。
位于重慶東南部的秀山古城也有“喝早酒”的習(xí)俗，秀山古城地處重慶、貴州、湖南三地的交界處。
古城早市結(jié)束后，趕集的人們都會(huì)來到街邊的小店里，點(diǎn)上一個(gè)燙鍋，或者是一面牛肉面，喝上一壺早酒，與同伴談天說地。
據(jù)在這里喝早酒的老“酒友”講，以前烏楊碼頭上的打魚的、拉纖的人們，辛苦了一晚上，早上“打平火”吃點(diǎn)早飯喝早酒。這里的“打平火”就是我們常說的湊份子的意思。在小店里，來上一碗熱氣騰騰的牛肉面，來上幾樣小菜，最主要是喝點(diǎn)白酒驅(qū)寒解乏。
北國(guó)冰城哈爾濱，也有“喝早酒”的習(xí)俗，這里的“早酒”不是上文所說的白酒或老酒，是啤酒，而且是哈爾濱啤酒廠的生啤酒。哈爾濱素有啤酒之鄉(xiāng)的美譽(yù)，哈爾濱啤酒公司創(chuàng)建于1900年，是中國(guó)最早的啤酒制造商。每到夏季，就有小店開始供應(yīng)大罐生啤，一大早就有酒友前往捧場(chǎng)了。
不管是白酒，還是啤酒，還是要喝出文化，喝得舒心，量力而行，有時(shí)有度，別淪落成渾身酒氣的“酒鬼”才好。
