東北牛肉醬辣椒的家常做法

主料

豬腿肉150g

輔料

蔥適量

小紅椒4只

生抽10ml

鹽1g

黃豆醬2勺

水20ml

姜適量

蒜碎適量

1. 豬肉攪碎或切碎，蔥姜蒜及辣椒攪碎

2. 鍋中熱少許油，加入肉及蔥姜蒜辣椒碎，翻炒

3. 加入黃豆醬，水及鹽翻炒，可蓋蓋子燒一會兒，也可一直翻炒，肉粒煮熟即可，一般三五分鐘就好了

4. 做好了，裝入小碗中

5. 吃不完，晾涼可封好冰箱冷藏

6. 來張近照，香噴噴

溫馨小提示

蔥姜蒜可多一些，提香的，嫌辣可少放辣椒

東北牛肉醬辣椒的家常做法竅門

1、將辣椒洗凈控干，只去掉綠蒂，帶籽 剁碎。（用粉碎機粉碎也可）

. 2、將牛肉攪成餡。

3、炒鍋中放油加熱放入牛肉餡炒熟。

4、西紅柿切碎。

5、將所有的配料加入炒好的牛肉鍋中 （味精、大蒜除外），點火敖煮。

6、將大蒜拍碎去皮放入熬好的辣醬中， 放入味精。 注意：在熬煮的過程中，要不斷的用炒鏟翻 動，直至鍋開，以免糊鍋。

東北牛肉辣椒醬配方

材料：牛肉1斤、鮮紅辣椒2斤、黃豆醬1斤、油半斤、姜1塊，大蒜1頭、番茄醬150克、白糖2湯匙、白芝麻（熟）2湯匙、十三香1茶匙、花椒1湯匙，大料2個

步驟：

1.把辣椒去蒂洗凈，瀝凈水分待用。

2、牛肉選用瘦一些的。把牛肉切成牛肉粒，不要切得太細。

3.把紅辣椒剁成辣椒碎，大蒜切末，姜切末，把黃豆醬放在容器內(nèi)，加入番茄醬，攪拌均勻。

4.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入花椒，小火把花椒炸至微焦，炸出椒香味，將花椒撈出。

5.下入姜末和蒜粒爆香。再下入牛肉粒翻炒，將牛肉炒至顏色變白。

6.下入黃豆醬小火炒制，要不停地攪動，防止醬汁糊鍋底，將黃豆醬炒出醬香味。

7.下入辣椒碎，一起翻炒均勻，用小火加熱熬制15分鐘左右，期間，要不時的攪動，防止糊鍋底，不用加水，鮮紅辣椒里面含有水分，把辣椒里面的水分熬制蒸發(fā)出來，辣椒醬保存時間長。

8.到時間后，關(guān)火，加入芝麻，攪拌均勻

東北牛肉醬辣椒的做法竅門

牛肉醬尖椒制作方法(純韓國做法) 準備材料:牛肉1KG(有點牛筋會更筋道)/尖椒 10個/鵪鶉蛋20個/ 所需調(diào)料:醬油/料酒/白糖/胡椒面/生姜兩片/ 大蒜4瓣/水少許 制作方法 1.尖椒洗干凈之后最好用牙簽扎些洞 (為了好進味) 2.鵪鶉蛋煮熟扒皮. 3.牛肉洗凈放容器里浸泡(把血水泡掉) 4.之后把準備好的調(diào)料放進鍋里. (調(diào)料按自己口味對) 5.再把切好的牛肉放進鍋,用大火煮. 6.水開后調(diào)至中火.待牛肉熟差不多了 把鵪鶉蛋放入鍋中繼續(xù)煮.中間用勺 翻幾下. 7.最后把尖椒放進去,用小火煮.待辣椒 變蔫之后出鍋即完成. 注:希望能幫你做出美味的正宗牛肉醬尖椒!

東北辣椒醬的做法最正宗的做法

正宗東北生辣椒醬的做法

配方：辣椒1000克、大蒜150克、白酒15ml、老姜100克、白糖30克、鹽100克左右。

做法：

1.先將辣椒、大蒜、老姜洗凈，然后完全瀝干水分，接著剁成碎末即可備用。

2.把白酒、白糖、鹽放入在上述剁好的碎末中，攪拌均勻，放入在壇中即可。

3.把壇密封好，大概30天左右即可食用，這樣做好的辣椒醬存放3年都沒有任何問題。

4.腌制好的辣椒醬，鍋底放入油，炒香后即可備用。

東北香辣牛肉醬的做法

主料:

牛肉360克

黃醬500克

輔料:

紅尖椒200克 小米椒50克 小蔥2根 蒜25克 姜少許 白糖40克 植物油60克

香辣牛肉醬的做法:

步驟1

將瘦牛肉先切片再切絲，最后切成小粒狀

步驟2

將紅尖椒和小米椒剁碎，蔥姜蒜切碎

步驟3

將植物油倒入鍋子加熱

步驟4

油熱之后下牛肉粒炒散，炒變色

步驟5

再下辣椒，蔥姜蒜一起翻炒，再把黃醬都倒入

步驟6

炒勻之后小火煮，不時的翻炒下，防止糊鍋

步驟7

等牛肉醬變得濃稠，咕嘟咕嘟冒泡的時候，下白糖，炒勻

步驟8

用消毒，晾干的玻璃瓶。醬做好趁熱裝瓶，然后倒扣半小時以上

辣椒牛肉醬的做法大全

牛肉醬尖椒制作方法(純韓國做法) 準備材料:牛肉1KG(有點牛筋會更筋道)/尖椒 10個/鵪鶉蛋20個/ 所需調(diào)料:醬油/料酒/白糖/胡椒面/生姜兩片/ 大蒜4瓣/水少許 制作方法 1.尖椒洗干凈之后最好用牙簽扎些洞 (為了好進味) 2.鵪鶉蛋煮熟扒皮. 3.牛肉洗凈放容器里浸泡(把血水泡掉) 4.之后把準備好的調(diào)料放進鍋里. (調(diào)料按自己口味對) 5.再把切好的牛肉放進鍋,用大火煮. 6.水開后調(diào)至中火.待牛肉熟差不多了 把鵪鶉蛋放入鍋中繼續(xù)煮.中間用勺 翻幾下. 7.最后把尖椒放進去,用小火煮.待辣椒 變蔫之后出鍋即完成. 注:希望能幫你做出美味的正宗牛肉醬尖椒!

東北牛肉辣椒醬的做法最正宗的做法

鮮紅辣椒按個人口味選擇，喜歡吃辣一些的，買辣味重的紅辣椒。把辣椒去蒂洗凈，瀝凈水分待用。牛肉選用瘦一些的。

秋季，做牛肉醬正當時，教你東北牛肉辣椒醬做法，不用去超市買了

把牛肉切成牛肉粒，吃著口感好，不要切得太細。

秋季，做牛肉醬正當時，教你東北牛肉辣椒醬做法，不用去超市買了

把紅辣椒剁成辣椒碎，切辣椒的時候，要戴上一次性手套，防止辣椒辣手。

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大蒜切末，姜切末，把黃豆醬放在容器內(nèi)，加入番茄醬，攪拌均勻。如果比較干，可以加一些水稀釋一下，如果黃豆醬比較干，炒制時，醬汁容易糊鍋底。

一

鍋內(nèi)加入油燒熱，下入花椒，小火把花椒炸至微焦，炸出椒香味，將花椒撈出不要。

下入薑末和蒜粒爆香。再下入牛肉粒翻炒，將牛肉炒至顏色變白。

下入黃豆醬小火炒制，要不停的攪動，防止醬汁糊鍋底，將黃豆醬炒出醬香味。

下入辣椒碎，一起翻炒均勻，用小火加熱熬制15分鐘左右，期間，要不時的攪動，防止糊鍋底，不用加水，鮮紅辣椒裡面含有水分，把辣椒裡面的水分熬制蒸發(fā)出來，辣椒醬保存時間長。

到時間後，關(guān)火，加入芝麻

東北牛肉醬辣椒的家常做法大全

東北辣椒牛肉醬的做法：

材料：牛肉，干黃醬，鮮姜，芝麻，花生碎，辣椒碎，麻椒碎，鹽，味精，糖，料酒，香油，米醋

制作步驟：

1、鍋燒干，小火將麻椒，花椒炒出香味，用料理機或搟面杖弄碎，待用。

2、牛肉切成1cm見方的牛肉粒，鍋中稍微多放一點油，炒熟（鮮姜去皮，切碎成姜末，待牛肉炒熟后，放入鍋中與牛肉一起煸炒片刻)牛肉盛出待用。

3、花生米用溫水浸泡，去花生米皮，起鍋倒油待2成熱時，放入花生米炸制微黃，撈出晾涼，用料理機或搟面杖弄成花生碎，待用。

4、炸制辣椒碎，小火且不停攪動，辣椒油紅紅的，且沒有生辣椒味道時，放入干黃醬，充分攪拌。

5、一次加入麻椒，花椒、料酒（沒過干黃醬）鹽、味精、白糖，牛肉，不停攪拌，但煮沸后，放入1勺米醋及少許香油。

6、煮到覺得粘稠度合適，快起鍋前，下入熟芝麻即可。

牛肉辣椒醬的做法北方

　　用料：紅尖椒2000克、牛肉500克

　　輔料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣醬450克、鹽10克、味素1勺

　　牛肉辣椒醬的做法：

　　1.將辣椒洗凈

　　2.用絞肉機絞碎，帶一次性手套

　　3.將蔥、姜、蒜切成碎末，肉末準備好，要純瘦肉，這步我沒有拍照，肉是沒切的

　　4.炒熟花生，稍涼去皮

　　5.將熟花生放入保鮮袋碾成花生碎

　　6.鍋中放油將肉炒變色，淋少許料酒去除腥味,然后放入蔥、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣醬炒出香味

　　7.倒入絞碎的紅辣椒，開鍋后改小火，熬40分鐘。中間不斷翻炒，以免糊底

　　8.放入搗碎熟的花生芝麻，再熬幾分鐘，熬呀熬，牛肉香辣醬出鍋了

　　9.趁熱將辣椒醬放入玻璃瓶中，蓋上蓋子，涼后放冰箱保存

　　烹飪技巧：

　　豆瓣醬最好是東北豆瓣醬，味道更好些，花生也最好是去皮，一定要熬夠40分鐘，不然會有辣椒水味。