牛肉炒生菜和香菇
牛肉切絲加姜絲加料酒腌15分鐘,干香菇泡發(fā)切片,香菇水留著。
鍋內放比炒菜要多的油,香葉炒香,牛肉下鍋翻炒,加入料酒炒至變色水份炒干,加入香菇繼續(xù)炒,加醬油鹽糖生抽蠔油香菇水,炒干炒出香味后加姜蒜,加辣椒粉加白芝麻。
繼續(xù)翻炒,這時候牛肉很香了再加油,不要放生菜油哈,要熟菜籽油或是別的油。炒到你覺得合適的口感就可以出鍋了。
牛肉和香菇怎么炒好吃
用料準備
菜名:香菇燉牛腩
主料:牛腩、干香菇
配料:料酒、蔥、姜、蒜、番茄醬、醬油、鹽、食用油
制作步驟:
第一步:取新鮮的牛腩500g左右,清洗干凈,然后切成1.5公分左右的方塊,放在空碗中,倒入清水,浸泡,除去血沫。生姜切片備用,大蒜粒清洗干凈備用,將香菇裝在空碗中倒入清水發(fā)泡。
第二步:將浸泡出血水的牛腩肉塊撈出,用廚房專用紙巾吸干水分備用。將泡發(fā)好的香菇撈出,清洗干凈,去蒂,然后將香菇切成一片一片的,裝好備用。
第三步:開火熱鍋,倒入適量的食用油,先放入生姜,大蒜爆香,然后將牛腩也放進去一起煸炒,直到牛腩炒到完全變色,再加料酒2勺,繼續(xù)翻炒。
第四步:待鍋中的牛腩翻炒散發(fā)出濃烈的牛肉味和料酒味后,加入番茄醬3勺。然后,中火繼續(xù)翻炒,直到番茄醬的味道也開始散發(fā)出來,并越來越濃烈后,倒入適量的清水,開始慢煮。這時候,最好換個砂鍋,這樣受熱更加均勻,煮出來的味道更加的醇正。
第五步:在用砂鍋燉煮牛腩的時候,這個過程可能需要3-5小時左右,所有一定要有耐心,注意不時地觀察鍋中情況,如果水分不足,記得適量的添加些清水進去,并用筷子不時地檢查下鍋中牛腩的熟透情況。
第六步:待鍋中的牛腩能用筷子輕易穿透時,代表快好了,這時候將之前備好的香菇片倒進去,一塊燉煮。大致燉煮30分鐘左右后即可關火出鍋了。到這時候牛腩就做就好,肉質軟而不爛,香味濃郁。好吃到不行
牛肉可以和香菇炒嗎
食材
牛肉410克,咸肉200克,鮑魚菇50克,香菇6朵,番茄3個,胡蘿卜半根,西芹2根,洋蔥2/3個
配料
香菜1棵,蒜4瓣,香葉2片,番茄醬1湯匙
迷迭香少許,現(xiàn)磨黑椒碎適量,紅葡萄酒100ml,鹽,油
做法
1.鮑魚菇先洗干凈,加水3碗浸泡;2.牛肉切小塊,用廚房紙吸去水分,再放置紙上待用;
3.咸肉洗凈切小塊;洋蔥切碎;4.西芹去絲切小??;胡蘿卜去皮切小?。?/p>
5.番茄切小??;做法
6.香菇洗凈切小塊;鮑魚菇撕小朵一些,浸泡的水留著;
7.蒜切碎;香葉洗凈;8.利仁電火鍋接上電源調至3檔,加一點點油,倒入咸肉煎炒出油至微焦黃,盛出待用;
9.鍋中留油,下牛肉煎至微黃,加鹽和黑椒粉,盛出待用;
10.調到5檔,把油加熱(如果油不夠,可再加一點),倒入洋蔥、胡蘿卜和西芹,加點鹽和黑椒粉,炒至蔬菜變軟;11.倒入菌菇炒勻,加入蒜末、迷迭香、番茄醬和香葉炒1-2分鐘;
12.加入紅葡萄酒;13.加入牛肉和咸肉拌勻,煮一會兒至汁收半;
14. 倒入浸泡鮑魚菇的水(如果覺得不夠可再加點),調回3檔慢燉1小時;
15.加入番茄小丁拌勻,再燉半小時;16. 撒上香菜即可。
牛肉炒生菜和香菇可以吃嗎
1、牛肉蔬菜泥
需要準備香菇、胡蘿卜、土豆、西蘭花以及牛肉,把所有的食材全部都準備好清洗干凈,水分瀝干再把它煮熟,放到料理機里面攪拌成泥狀,不用放什么調味料,一次性多做一些,把它放到專用的盒子里面冷凍好,想要用的時候就可以拿出來加熱一下,牛肉泥里面除了可以添加這些蔬菜,其他食材也可以添加,根據(jù)孩子的喜好來選擇就可以了。
2、牛肉蝴蝶面
需要準備蝴蝶面、胡蘿卜、香菇以及牛肉,把食材準備好洗干凈切成丁,鍋中加入適量的油、香菇、胡蘿卜放進去翻炒出香味,然后再把牛肉放進去翻炒,加雞湯慢慢熬煮,另外準備一個鍋,里面加入適量的水煮,煮好以后把牛肉蔬菜倒進面里面,這樣就可以給寶寶吃了。
3、芹菜牛肉小餛飩
需要準備小餛飩皮、胡蘿卜、蔥花、紫菜、芹菜以及牛肉,把食材洗干凈,芹菜胡蘿卜放到開水里面焯燙好,放到料理機里面打成泥,然后就可以把水分擠干,牛肉搭配在一起攪拌均勻,鍋中加入適量的水煮開,把餛飩放進去,加入適量紫菜一起吃,這樣味道會更加鮮美。
香菇炒牛肉嗎
主料:香菇150g、牛肉180g、芹菜1棵、姜5g輔料:油適量、鹽1勺、醬油1勺、蠔油1勺萊垍頭條
步驟:萊垍頭條
1、準備好香菇萊垍頭條
2、牛肉切片用姜絲,鹽,生粉,油腌制20分鐘萊垍頭條
3、把香菇洗干凈萊垍頭條
4、熱鍋干煸香菇至熟垍頭條萊
5、然后鍋里放入適量的油下入牛肉翻炒6、爆炒氣憤熟后下入醬油翻炒萊垍頭條
7、把芹菜放下去翻炒萊垍頭條
8、然后把炒干水的香菇放下入萊垍頭條
9、最后放蠔油翻炒均勻即可萊垍頭條
10、已經(jīng)做好的香菇炒牛肉萊垍頭條
香菇和牛肉怎么炒
用料
牛腩
干香菇
大蒜
蔥
老姜
蒜瓣
生抽
老抽
料酒
鹽
白糖
香菇燉牛肉的做法
香菇提前泡開
沖洗下,濾水
牛肉洗凈切塊,稍稍大一點,牛肉煮了之后會縮哈
蔥打結,蒜切蒜花
姜切片,蒜瓣剝好
鍋中放適量清水,姜片,牛肉下鍋,焯水
沖洗干凈
放到鍋中,我用的高壓鍋哈,要是普通燉鍋一樣的步驟,時間長一點而已
放蒜瓣姜片蔥結
適量料酒
生抽適量
老抽適量
適量清水,我不需要很多湯的那種,所以清水放一點點就,自己看著辦
蓋上鍋蓋,大火煮,上汽之后繼續(xù)2-3分鐘關火
打開鍋蓋
放入香菇
放適量鹽
一點點白糖
蓋上鍋蓋,繼續(xù)大火煮,上汽之后轉小火燜煮5-8分鐘即可
出鍋前撒少許蒜花即可
小貼士
1、燉牛腩的話感覺牛肉的切的方法也沒有那么講究了,打快點稍稍,這樣子煮好之后大小正好合適 2、生抽老抽比例,燉的話不是紅燒。相對老抽量可以少一點 3、放幾個蒜瓣,去肉腥味很有用,也提味兒 4、放清水的時候量可以多一點,那湯就多一點,可以煮牛肉面哦。。。
牛肉炒生菜和香菇的做法
生日吃一碗長壽面是傳統(tǒng)習俗寓意著平安與長壽,其他可以沒有但是長壽面必須有。
生日素菜菜單系列
豆腐寓意:團團圓圓吃了豆腐,全都有福。
西紅柿炒雞蛋寓意:意味著紅紅火火、歡歡喜喜,最經(jīng)典的美食之一。
蓮藕寓意:藕片形狀是圓的意為路路通順。
金玉滿堂寓意:形容財富、學識頗多,從名字上看也是祝福,是玉米、綠豌豆、胡蘿卜丁、松仁做成的。
生日葷菜菜單系列
生日吃雞寓意:吃雞是大吉大利,比如青椒炒雞肉、雞肉炒鮮香菇、宮爆雞丁等。
吃鴨寓意:甲與鴨諧音, 鴨寓意科舉之甲。
魚:鯉魚、鯽魚寓意大吉大利,鰱魚寓意連年有余,鱖魚寓意富貴有余。
牛肉炒生菜和香菇一起吃
主料:
牛肉絲適量
胡蘿卜1根
香菇5朵
芹菜1根
輔料:
鹽適量
油適量
白糖適量
生抽適量
胡椒粉適量
蠔油適量
做法:
1. 準備材料。
2. 香菇泡發(fā)。
3. 芹菜切碎。
4. 芹菜切碎。
5. 胡蘿卜切丁。
6. 泡發(fā)好的香菇切丁。
7. 把蔬菜丁和牛肉絲充分混合在一起。
8. 加入鹽,白糖和胡椒粉調味。
9. 倒入2勺生抽。
10. 加入適量蠔油提鮮。
11. 加入適量淀粉,拌勻。
12. 搓成大小相等的丸子,上鍋蒸15分鐘。此時的丸子還沒熟透。
13. 熱鍋下油,下丸子把表皮煎香,丸子內部也基本熟了
生香菇可以和牛肉一起炒嗎
可以,牛肉炒香菇做法如下:;
主料:香菇150g、牛肉180g、芹菜1棵、姜5g;
輔料:油適量、鹽1勺、醬油1勺、蠔油1勺;
步驟:;
1、準備好香菇;
2、牛肉切片用姜絲,鹽,生粉,油腌制20分鐘;
3、把香菇洗干凈;
4、熱鍋干煸香菇至熟;
5、然后鍋里放入適量的油下入牛肉翻炒;
6、爆炒氣憤熟后下入醬油翻炒;
7、把芹菜放下去翻炒;
8、然后把炒干水的香菇放下入;
9、最后放蠔油翻炒均勻即可;
10、已經(jīng)做好的香菇炒牛肉
牛肉和香菇能炒嗎
原料
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香菇 (200克)
牛肉 (150克)
油 適量
鹽 2克
糖 2克
生抽 1茶匙
蠔油 1茶匙
生粉 1茶匙
芝麻油 幾滴
胡椒粉 少許
大蒜 10克
青椒 20克
香芹 20克
香蒜 1根
紅椒 20克
1/香菇切抹刀厚片,牛肉切片加入適量鹽,糖,生抽,胡椒粉,生粉,食用油腌制,香芹香蒜切段,蒜子切片,青紅椒切斜刀段。
2/準備一個碗汁(清水,鹽,糖,生抽,蠔油,生粉,芝麻油。
3/小鍋水開,下香菇焯燙后過涼備用。
4/鍋燒熱,放油,下牛肉與蒜子同炒。
5/稍一變色,即把香芹,香蒜白,青紅椒入鍋翻炒。
6/香菇入鍋翻炒。
7/加入青蒜葉和碗汁。
8/大火炒勻,即可出鍋。
9.美味又好吃的香茹燒牛肉做好吃完成開吃了。
牛肉和香菇怎么炒
、將新鮮香菇洗凈,切片備用。蔥洗凈切成段。將半斤牛肉切片放到干凈的大碗里。
2、往牛肉加入兩勺沙茶醬,少量雞精,淀粉一勺,花生油半勺,拌勻腌制20分鐘。
3、起鍋開火,倒入花生油,油熱后,加入腌制好的牛肉,大火翻炒,加入少許開水翻炒至牛肉七成熟時盛起。
4、往鍋里再倒入少許油,加入蔥段爆香,將香菇倒入翻炒。轉中火繼續(xù)翻炒至香菇軟化出水,將步驟3的牛肉一并倒入翻炒。待牛肉煮透,即可出鍋。