英式烤肉加約克郡布丁
1. 牧羊人的餡餅
牧羊人的餡餅是一種有益健康、經(jīng)典的英國(guó)餐,起源于蘇格蘭和英格蘭北部,主要由碎羊肉和土豆制成。
2. 牛肉惠靈頓
牛肉惠靈頓是一個(gè)圓角牛排涂在餡餅,然后卷在糕點(diǎn)。
3. 魚和薯?xiàng)l
4.雞肉蒂卡馬薩拉
5. 牛排和腎餡餅
6. 伊頓混亂
伊頓梅斯是夏季的完美美食,是用梅林格、各種漿果和奶油制成的甜點(diǎn)。
7. 下午茶
8. 康尼什糕點(diǎn)
康尼什糕點(diǎn)是一種裝滿肉類和蔬菜的糕點(diǎn)
9. 豐盛的早餐
也被稱為"煎炸",一個(gè)完整的早餐是由雞蛋,熏肉,香腸,豆類,烤面包,西紅柿,有時(shí)黑布?。ㄑ隳c)。
10. 烤晚餐
不起眼的烤晚餐開始于周日教堂禮拜后吃的一頓飯,因?yàn)槿夂褪卟丝梢粤粼诳鞠淅镒鲲垼胰送獬龆Y拜。今天,周日烤肉仍然是英國(guó)生活的重要組成部分,大約五分之一的英國(guó)人每周都坐下來(lái)烤肉。
英式烤肉加約克郡布丁好吃嗎
1.英國(guó)是紳士之國(guó),講究文明禮貌,注重修養(yǎng)。同時(shí)也要求別人對(duì)自己有禮貌。注意衣著打扮,什么場(chǎng)合穿什么服飾都有一定慣例。見面時(shí)對(duì)尊長(zhǎng)、上級(jí)和不熟悉的人用尊稱,并在對(duì)方姓名前面加上職稱、銜稱或先生、女士、夫人、小姐等稱呼。親友和熟人之間常用呢稱。初次相識(shí)的人相互握手,微笑并說(shuō):“您好!”在大庭廣眾之下,人們一般不行擁抱禮,男女之間除熱戀情侶外一般不手拉手走路。
2.英國(guó)倫敦人不輕易動(dòng)感情或表態(tài)。他們認(rèn)為夸夸其談是缺乏教養(yǎng)的,認(rèn)為自吹自擂是低級(jí)趣味的。人們交往時(shí)常用“請(qǐng)”、“對(duì)不起”、“謝謝”等禮貌用語(yǔ),即使家庭成員間也一樣。
3.英國(guó)倫敦的烤牛肉加約克郡布丁被稱為是國(guó)菜。這是用牛腰部位的肉,再把雞蛋加牛奶和面,與牛肉、土豆一起在烤箱中烤制的菜肴。上桌時(shí),還要另配些單煮的青菜,即為“烤牛肉加約克郡布丁”。普通家庭一日三餐(即早餐、午餐、晚餐)。
約克布丁和烤牛肉
西方人飲食強(qiáng)調(diào)科學(xué)與營(yíng)養(yǎng),烹調(diào)的全過程都嚴(yán)格按照科學(xué)規(guī)范行事,菜肴制作規(guī)范化,因而廚師的工作就成為一種極其單調(diào)的機(jī)械性工作。西方的特色食物如下: 1、披薩是意大利(Italy)的傳統(tǒng)美食(traditional food)。它是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料制成的,是最具有意大利風(fēng)味的食品?! ?、長(zhǎng)棍面包是法國(guó)的特色食物(Characteristics of food)。它拿起來(lái)方便(convenient),吃起來(lái)可口(delicious)。新出爐的棍式面包外皮金黃酥脆,內(nèi)里松軟可口,一脆一軟,越嚼越有味?! ?、烤牛排是英國(guó)的傳統(tǒng)食物。它是由大塊帶油的生牛肉放入烤箱中烤制而成,做好后再蘸一些西式芥末醬并配以約克熱布丁(Yorkshire Pudding)一起食用。 4、漢堡包是英語(yǔ)Hamburger的音譯,是現(xiàn)代西式快餐中的主要食物,最早的漢堡包主要由兩片小圓面包夾一塊牛肉肉餅組成,現(xiàn)代漢堡中除夾傳統(tǒng)的牛肉餅外,還在圓面包的第二層中涂以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等,再夾入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物,就可以同時(shí)吃到主副食。這種食物食用方便、風(fēng)味可口、營(yíng)養(yǎng)全面,現(xiàn)在已經(jīng)成為暢銷世界的方便主食之一。漢堡熱量高,含有大量脂肪,不適合減肥人群或高血壓高血脂人群過量食用?! ?、熱狗(hot dog)是火腿腸的一種吃法。夾有烤腸的整個(gè)面包或者三明治也可以直接稱作熱狗。和狗這個(gè)動(dòng)物本身沒有什么聯(lián)系,只是面包的一種稱呼。吃熱狗的時(shí)候可以配上很多種類的配料。熱狗還有其他種的變化。加起司的叫做“起司熱狗”,或是直接叫“起司狗”。加了辣肉醬(chili)的叫做“辣狗”。前面兩種全加的就叫“辣起司狗”。裹了玉米漿的油炸熱狗,而且插了根小竹棒的叫做玉米狗。受各地方不同飲食習(xí)慣的影響,熱狗會(huì)使用不同的材料,傳統(tǒng)上使用法蘭克福腸?! ?、三明治,和三文治都是通過英文單詞sandwich音譯的。Sandwich是一種典型的西方食品,以兩片面包夾幾片肉和奶酪、各種調(diào)料制作而成,吃法簡(jiǎn)便,廣泛流行于西方各國(guó)?! ?、蛋撻(Egg Tart),是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;臺(tái)灣稱為蛋塔,“撻”是英文“tart”的音譯,意指餡料外露的餡餅(相對(duì)表面被餅皮覆蓋,餡料密封的批派餡餅)(pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)V?,倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然后放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮,內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時(shí)茶餐廳的蛋撻都比較大,一個(gè)蛋撻便可以成為一個(gè)下午茶餐。我國(guó)香港特區(qū)的不少酒樓的點(diǎn)心中也包括蛋撻仔(小型蛋撻)。
約克郡布丁介紹
1、布丁由漿狀的材料凝固成固體狀的食品,如圣誕布丁、面包布丁、約克郡布丁等,常見制法包括焗、蒸、烤等。
布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品,主要材料為雞蛋和奶黃,類似果凍,在國(guó)外布丁一詞可以代指任何甜點(diǎn)。
2、冰粉,是著名的夏季小吃,起源于云、貴地區(qū)的一道著名小吃,后傳入四川彭山武陽(yáng),并在川渝地區(qū)受到廣泛歡迎。冰涼香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清涼降火。
作為夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、價(jià)廉而倍受人們歡迎。
約克郡布丁做法
布甸和布丁是同一個(gè)意思。
布甸和布丁,都是英語(yǔ)pudding的譯音,意譯則為“奶凍”,廣義來(lái)說(shuō)泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品,如圣誕布丁、面包布丁、約克郡布丁等,常見制法包括焗及蒸,烤等。狹義來(lái)說(shuō),布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品,主要材料為雞蛋和奶黃,類似果凍。在英國(guó),布丁一詞可以代指任何甜點(diǎn)。
約克郡牛排
牛排餐廳點(diǎn)餐
1、Starters
釋義:前菜
2、“Roast Scallops with White Port & Garlic”
釋義:烤帶子,搭配白波特酒(一種葡萄牙加強(qiáng)葡萄酒)和蒜
3、“Potted Beef & Bacon with Yorkshires”
釋義:罐裝牛肉和培根搭配約克郡布丁
4、“Bone Marrow & Green Sauce”
釋義:骨髓和綠醬
5、Steaks
釋義:牛排
6、T-Bone
釋義:T骨牛排
7、Rib-Eye
釋義:肋眼牛排
美國(guó)餐廳:
1、“Original Voodoo Chicken Wings”
釋義:這里voodoo的意思,是“巫術(shù)”的意思,形容這個(gè)雞翅比較重口味
2、chicken wings
釋義:雞翅
3、blue cheese dipping sauce
釋義:藍(lán)芝士蘸醬
4、Fresh Lobster & Seafood
釋義:新鮮龍蝦和海鮮
5、lobster roll
釋義:龍蝦卷
6、fries
釋義:薯?xiàng)l
7、house salad
釋義:就是沙拉,house可以理解成“本家的”
8、Slushie cocktail
釋義:Slushie是美國(guó)的一種冰沙飲品品牌,那這就是涼的冰沙雞尾酒
9、ice cold big easy brew
釋義:冰涼的
10、big easy brew
釋義:一般指的是ale或者lager,都是啤酒,味道不同
另外,菜單上還有三種醬料:
1、garlic butter
釋義:蒜蓉黃油
2、drawn butter
釋義:化了的黃油專門搭配海鮮吃的
3、hollandaise
釋義:這也是專門搭配海鮮吃的一種白色醬料,有雞蛋和黃油,放點(diǎn)檸檬汁,撒點(diǎn)兒鹽,酸酸咸咸的。
擴(kuò)展資料
1、I’d like a table for two, please.
釋義:我想要一張兩人座的桌子。2、I don’t know much about sth. What do you recommend?釋義:我對(duì)…不是很了解。你有什么推薦的么?3、May I see a menu?
釋義:我能看下菜單么?4、I’m ready to order.釋義:我準(zhǔn)備點(diǎn)餐了。5、I’m starving to death.
釋義:說(shuō)得我都餓了。6、Are these too much for me? 釋義:?jiǎn)枆虿粔虺?7、Check please~ Do you accept credit card?釋義:買單??梢运⑿庞每▎??8、I’d like to take out.釋義:我要把剩下的打包回家。9、May I have a receipt, please?釋義:我想要收據(jù)。
英國(guó)約克郡布丁
沒有區(qū)別,布甸一般指布丁。
“布丁”是英語(yǔ)pudding的音譯,中文意譯則為“奶凍”。廣義來(lái)說(shuō),它泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品,如圣誕布丁、面包布丁、約克郡布丁等。
狹義來(lái)說(shuō),布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品,主要材料為雞蛋和奶黃,類似果凍。在英國(guó),“布丁”一詞可以代指任何甜點(diǎn)。
歷史由來(lái):布丁是一種英國(guó)的傳統(tǒng)食品。是從古代用來(lái)表示摻有血腸的“布段”所演變而來(lái)的,現(xiàn)今以蛋、面粉與牛奶為材料制造而成的布丁,是由當(dāng)時(shí)的撒克遜人所傳授下來(lái)的。中世紀(jì)的修道院,則把“水果和燕麥粥的混合物”稱為“布丁”。這種布丁的正式出現(xiàn),是在16世紀(jì)伊麗莎白一世時(shí)代,它與肉汁、果汁、水果干及面粉一起調(diào)配制造。17世紀(jì)和18世紀(jì)的布丁是用蛋、牛奶以及面粉為材料來(lái)制作。
烤牛肉加約克郡布丁
英國(guó)國(guó)菜三大寶:炸魚薯?xiàng)l,英式早餐,周日燒烤。
diss燒烤,作為一個(gè)燒烤狂熱分子,我覺得英國(guó)人對(duì)燒烤有錯(cuò)誤認(rèn)知。 英國(guó)最黑暗的東西是土豆,炸土豆,蒸土豆,煮土豆,烤土豆,芝士土豆,椒鹽土豆,白煮蘸鹽土豆,土豆湯,土豆條,土豆片,土豆塊,土豆泥,甚至還有jacket potato之類的發(fā)明,然后我一個(gè)愛吃土豆的人心生敬畏、也是真的怕了。土豆是 好土豆,就是他們真的做得很隨意,呈現(xiàn)的總是沒什么調(diào)味的熟了的食物。 在英國(guó)的每一天我?guī)缀醵甲鲲垼蝗喼奕说牟蛷d,一個(gè)對(duì)味蕾有要求的人很切題的告訴你我不能忍受。 除了某一些,我覺得還不錯(cuò)的東西: ??英式早餐 很餓的時(shí)候會(huì)點(diǎn)一個(gè)full breakfast,那種吃完的充實(shí)感?。?
烤牛肉加約克郡布丁是英國(guó)的國(guó)菜
1.英國(guó)司康餅,是一種用面粉制作的甜點(diǎn)。主要材料有面粉,泡打粉,牛奶,雞蛋,雞蛋白,巧克力豆。
2.皇家奶油雞屬于英國(guó)美食,英國(guó)菜制作方式有兩種;放入烤箱烤,或者放入鍋里煮。做菜時(shí)什么調(diào)味品都不放,吃的時(shí)候再依個(gè)人愛好放些鹽、胡椒或芥茉、辣醬油之類。這的確是英國(guó)人喜愛的烹飪方式。
3.約克郡布?。╕orkshire pudding)是英國(guó)的一種食品。它是英國(guó)人周日晚餐的重要組成部分,多為烤牛肉的配菜,以它獨(dú)特的牛肉香味聞名世界。“烤牛肉加約克郡布丁”甚至被稱為英國(guó)的國(guó)菜。
4.班尼迪克蛋其實(shí)是美國(guó)一種簡(jiǎn)易早餐的名稱,做法非常簡(jiǎn)單,水波蛋(其實(shí)就相當(dāng)于在水里煮沒殼的生雞蛋)配上英式的松餅、火腿和荷蘭式醬汁(英文名hollandaise sauce)就完成了。
5.炸魚薯?xiàng)l源自英國(guó),是將去了魚刺和骨頭的魚,切成片后裹上濕面團(tuán),然后油炸,同時(shí)也有炸薯?xiàng)l,吃的時(shí)候還會(huì)配上不同口味的調(diào)味醬,算是種很普遍的街邊小吃。
烤肉和約克郡布丁
第五名 British Burrito(英國(guó)玉米煎餅)
當(dāng)你有約克郡布丁的時(shí)候誰(shuí)需要玉米餅?這可能是詹姆斯鄧普西(在哈利法克斯的長(zhǎng)罐廳餐廳總監(jiān))的想法,當(dāng)他創(chuàng)造了這個(gè)英國(guó)風(fēng)格的墨西哥玉米煎餅。包裝包括一個(gè)大的約克郡布丁,卷成扁平狀,里面裝滿多汁的烤牛肉片,配上涼拌卷心菜、自制薯?xiàng)l和一大塊肉汁。
鄧普西說(shuō),在許多顧客要求星期天吃三明治而不是傳統(tǒng)的烤肉后,他想到了做英國(guó)玉米煎餅的主意。
玉米煎餅
第四名 Black Peas(黑豆)
黑豆是蘭開夏郡的特色菜,由慢煮的楓豆和大量的麥芽醋組成。這道菜傳統(tǒng)上是在11月5日,也被稱為篝火之夜或蓋伊??怂构?jié)。這道令人舒服的菜可以熱吃也可以涼著吃,當(dāng)在集市上從街頭小販那里買來(lái)的時(shí)候,通常是用杯子裝著的。
黑豆
第三名 Jellied Eels(鰻魚凍)
鰻魚凍是倫敦街頭的傳統(tǒng)食品,可以追溯到18世紀(jì)。最初,泰晤士河上有大量本地鰻魚,這是制作一道好菜的廉價(jià)而簡(jiǎn)單的方法。鰻魚會(huì)被切碎,在藥草中煮大約半個(gè)小時(shí),然后冷卻——也就是說(shuō)魚會(huì)產(chǎn)生自己的凝膠,然后在切好的魚片上形成一種柔軟、透明的果凍。
鰻魚凍的質(zhì)地細(xì)膩柔軟,雖然有人可能會(huì)說(shuō)它令人不快,但它們的味道卻很獨(dú)特——溫和,微咸,像腌鯡魚,但沒有異常的“腥味”。它們通常配以白胡椒和醋,吃起來(lái)更加美味。
這道菜可以是熱的也可以是冷的,根據(jù)鰻魚凍專家的說(shuō)法,與辣椒醋搭配吃起來(lái)非常美味。
鰻魚凍
第二名 Cornish pasty (康沃爾餡餅)
康沃爾餡餅是康沃爾郡的特色菜,很受歡迎。這種松脆多汁的糕點(diǎn)被做成字母D或半月形,里面裝滿了牛肉和各種根類蔬菜和調(diào)味品。糕點(diǎn)的金色是通過使用蛋清或牛奶上光來(lái)實(shí)現(xiàn)的,而里面則是包一些土豆、蘿卜、洋蔥、牛肉丁、香菜和調(diào)料。
這樣結(jié)合起來(lái)的食物就會(huì)有一個(gè)豐富的,美味的味道,因?yàn)橛懈咂焚|(zhì)的牛肉和康沃爾地區(qū)的蔬菜。當(dāng)?shù)厝藗兿嘈?,康沃爾餡餅是為那些不能離開礦場(chǎng)吃午飯的錫礦工人發(fā)明的一種實(shí)用的便攜式食品,其厚厚的外殼使填充物長(zhǎng)期保持溫暖。
康沃爾餡餅
第一名 Fish an Chips (炸魚和薯?xiàng)l)
大多數(shù)英國(guó)人都會(huì)同意,沒有什么比炸魚和薯?xiàng)l更英國(guó)化了。這道令人欣慰、廣受歡迎的國(guó)菜包括一道新鮮的油炸白魚片和大塊的切片油炸土豆。鱈魚、黑線鱈和比目魚是最常見的油炸魚,顧客可以選擇自己想要的魚,鱈魚是最受歡迎的選擇。
魚片蘸上雞蛋、牛奶和面粉做成的面糊,然后和土豆一起在油、豬油或牛肉汁中煎炸。這道菜的起源可以追溯到17世紀(jì),當(dāng)時(shí)在冬天的幾個(gè)月里,土豆被炸來(lái)代替魚,而炸魚是由猶太難民引進(jìn)這個(gè)國(guó)家的。
通常會(huì)搭配食用的有:英國(guó)淡啤酒,吉尼斯生啤,英國(guó)印度淡麥芽,番茄醬。