成都,這個(gè)被稱為最“安逸”的城市,有著悠久的歷史,因?yàn)榈靥幣璧靥旄母嚯橹兀钐幾鎳?guó)腹地,這里的人們最會(huì)過(guò)日子,享受生活。在近代中國(guó)這個(gè)紛擾的時(shí)代,天府之國(guó)的生活也同樣安逸、閑適,但是在這些“安逸”的表面下也有實(shí)實(shí)在在的生活,也有生活的艱辛和不易,下面這些歷史印記就是生動(dòng)的反映:
《搬家“背子”》
舊社會(huì)成都搬家要請(qǐng)“背子”。何謂“背子”? 就是幫忙背家俱的人。人們要搬家了,就得先找“背子”來(lái)家里,看過(guò)每件家俱,如大立柜呀、連二柜呀、神龕柜等等。大的背,小零小碎、壇壇罐罐就挑,價(jià)錢(qián)講好,他就用粗繩將重物每件捆好背在背上,手里拿著一根俗稱“打杵子”的木棍,木棍上面釘個(gè)四方木板,累了、就坐在木板上歇?dú)?。就這樣一趟趟地背,真有一股子愚公移山的勁頭。尤其難能的是他們背上那座“山”一一大大小小、高高矮矮的箱籠架柜組成的“家俱山”, 綁扎組合得那么好,遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去,幾乎不見(jiàn)人,只看見(jiàn)家俱在走路似的。有這功夫的人,今天怕已不多見(jiàn)了!
《賣火者》
舊成都冷天出現(xiàn)在街頭的一種專為窮人服務(wù)的營(yíng)生。窮人吃不飽,穿不暖,白天干體力勞動(dòng)倒還不感到冷。到晚上活干完了,沒(méi)有棉衣穿,冷得實(shí)在難熬。這時(shí)候,就有賣火者在街邊擺開(kāi)了生意。一口大鐵鍋,鍋底盛著引燃的木炭或柴渣渣,其上蓋著鋸末子,旁邊一盆熱草灰。有買(mǎi)主提著烘籠來(lái)買(mǎi)火時(shí),賣火者先舀上紅木炭,然后再舀熱草灰,將烘籠按得緊緊的,每瓢多少錢(qián),她心中有數(shù)。這種買(mǎi)賣在成都人口中叫“撮火”。數(shù)九寒天,窮人們紛紛手提烘籠來(lái)撮火,生意很興旺。由于取費(fèi)低廉,窮人們提著熱烘籠,熱乎乎上床偎著它一覺(jué)睡到明天。
《寄宿舍》
舊時(shí)成都很閉塞,公寓很少而且全是有錢(qián)有勢(shì)的人包了的,一般窮苦群眾絕對(duì)住不起。于是,就有人別出心裁,開(kāi)辦寄宿舍來(lái)方便勞苦人民。寄宿舍很簡(jiǎn)單,只不過(guò)將房主自己的住房,騰出一二間,擺上幾張小床,門(mén)口掛個(gè)紙燈籠,寫(xiě)上“張記”、“王記”寄宿舍,這樣就有人來(lái)住宿了。當(dāng)時(shí)成都的君平街、小南街、包家巷那一帶就有不少這樣的寄宿舍。這種寄宿舍既方便開(kāi)店人,也方便來(lái)往旅客,特別是外地來(lái)成都讀書(shū)而又不愿受住校約束的大中學(xué)生,他們一群一伙地成了寄宿舍的主要房客。
《牙牙飯》
牙牙飯是用一大鐵鍋煮的米飯,水少米多,水干后,放在灶上用微火悶著,然后再切成一牙一牙地賣,所以叫牙牙飯。這飯硬如鐵粒,吃了很經(jīng)飽,因此很多勞動(dòng)人民去吃。為了適應(yīng)這些顧客的口味和經(jīng)濟(jì)能力,牙牙飯的菜肴多是些價(jià)廉物美的大眾化家常味,如各色泡菜、豆腐乳、豆花、豆芽、豆湯以及應(yīng)時(shí)蔬菜等素菜,葷菜不多,不外豬雜、肥大塊熬鍋肉之類。
《帽兒頭》
這是一種和牙牙飯類似的米飯,但這種飯的煮法不同,水摻得多,飯也粑得多,舀進(jìn)碗時(shí),賣飯者把飯?zhí)淼盟伤傻模煌蠅?,堆得?lái)像一頂帽子,故名“帽兒頭”。這種飯能哄眼睛,買(mǎi)主很喜歡,看起來(lái)多,其實(shí)不經(jīng)餓。但沒(méi)有牙牙飯硬,最迎合一般糧戶和中等公務(wù)人員之需。
《消痰化食糕》
舊成都少城一帶地方,每晚有個(gè)彎腰駝背的老頭子,手中提個(gè)籃子,籃內(nèi)裝著許多紙盒,盒里裝有各種各樣的藥品?;@子上掛個(gè)藍(lán)色的油壺子。老人邊走邊喊:“涼咳、火咳、傷鹽咳、傷風(fēng)咳,消痰化食糕!”每晚如此。小孩最喜歡他的消痰化食糕,覺(jué)得還好吃,甜蜜蜜的。據(jù)說(shuō)這老頭子是個(gè)滿族人,只賣夜市,每晚賣到有明天的“帽兒頭”錢(qián)就回家。
《財(cái)神》
舊時(shí)成都,每到農(nóng)歷的正月初一,不斷就有“財(cái)神”臨門(mén)。所謂“財(cái)神”者,即乞丐及無(wú)職業(yè)的人,裝扮成財(cái)神模樣,用五顏六色的紙做衣,頭上戴個(gè)高帽,手里拿根紙糊的“金鞭”挨門(mén)挨戶討錢(qián),嘴里還唱著:“財(cái)神,財(cái)神,送金送銀。”“財(cái)神不開(kāi)腔,年年買(mǎi)地方?!薄柏?cái)神開(kāi)了腔,金銀堆滿缸。” “金 錢(qián)來(lái)銀錢(qián)來(lái),發(fā)財(cái)就從今年來(lái)。”之類的吉利話,讓主人聽(tīng)了心里歡喜,馬上給賞錢(qián)。
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