芒果牛肉粒屬于東南亞美食嘛
材料
牛小排 800克,馬鈴薯 2顆,洋蔥 1/4顆,姜 2小塊,油 3大匙,姜黃醬 3大匙,緬甸醃芒果 3塊,鹽 1大匙,月桂葉34片
做法
1: 牛肉切塊
2: 洋蔥切絲,姜切碎
3: 油3匙約滿炒鍋底部
4: 爆香姜
5: 再加入洋蔥爆香
6: 香味出來(lái)加牛肉炒至表面熟
7: 加入姜泥洋蔥姜黃醬
8: 讓牛肉入味
9: 加入緬甸芒果3塊
10: 月桂葉3-4片
11: 加入切塊的馬鈴薯,煮約5分鐘
12: 放入壓力鍋,有蒸氣響約15分鐘。
13: 完成。
芒果 牛肉
主料
牛里脊
200克
芒果
100克
輔料
大蒜
適量
小蔥
適量
生姜
適量
蘆筍
適量
生抽
適量
香油
適量
糖
適量
土豆淀粉
適量
胡椒粉
適量
鹽
適量
料酒
適量
紅椒
適量
步驟
1.準(zhǔn)備食材洗凈待用。
2.大蒜拍碎,小蔥切段,姜切絲,蘆筍切段,芒果去皮切絲,紅椒切絲。
3.將牛肉逆紋切,切絲放入碗中,然后倒入適量生抽、香油,加入少許糖提鮮,加入適量土豆淀粉、胡椒粉、鹽、料酒拌均勻,腌制10分鐘。
4.在鍋中倒入橄欖油,放入牛肉,用筷子拌開滑油,八分熟的時(shí)候把牛肉倒出來(lái),讓鍋中留下少量油以及肉汁。
5.加入蒜末翻炒爆香,放入紅椒翻炒,再放入蘆筍,倒入料酒去除菜腥味,翻炒一會(huì)
6.倒入牛肉,再放入姜絲,撒上小蔥翻炒,加入少許鹽、白砂糖。
7.,最后放入芒果后立馬關(guān)火,再最后翻炒一下。
8.出鍋裝盤。
小貼士
1.油溫不宜超過(guò)100度,油溫過(guò)高的話牛肉就老了不爽滑了;2.芒果中的營(yíng)養(yǎng)素非常容易被破壞,減少芒果的烹飪時(shí)間可以防止維生素C和胡蘿卜素流失。
芒果牛肉粒屬于東南亞美食嘛對(duì)嗎
泰國(guó)是一個(gè)臨海的熱帶國(guó)家,綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富。因此泰國(guó)菜用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主。
調(diào)料獨(dú)特
泰國(guó)菜注重調(diào)味,常以辣椒、羅勒、蒜頭、香菜、姜黃、胡椒、檸檬草、椰子與其它熱帶國(guó)家的植物及香料提味,辛香甘鮮,口味濃重,別具一格,以各種風(fēng)味蘸料伴以泰國(guó)美食,更演化出多重滋味。帶辣勁的涼拌色拉、泰式酸辣湯、紅或綠咖喱(大多混合了椰漿)、蔬菜、各款烤肉串(牛、豬與雞,拌以米飯或面點(diǎn)),都是具代表性的泰國(guó)美食。
泰國(guó)菜以酸、辣為重,但凡首次品嘗泰國(guó)菜的人都會(huì)覺得泰國(guó)菜的調(diào)料很獨(dú)特,有很多調(diào)料是東南亞甚至是泰國(guó)特有的,最常用的幾種調(diào)料有:泰國(guó)朝天椒、泰國(guó)檸檬、咖哩醬,另外,檸檬葉和香茅(Lemon-grass)也是泰國(guó)菜常用的配料。
由于特殊的氣候條件,造成了泰國(guó)人民對(duì)酸味和辣味的依賴。泰式料理的招牌菜有:冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹芒果香飯等。泰式料理的招牌菜有:冬陰功(酸辣海鮮湯)、椰汁嫩雞湯、咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、炭燒蟹、炭燒蝦、豬頸肉、咖喱蟹芒果香飯等。
泰國(guó)菜,泛指泰國(guó)民族的飲食文化。泰國(guó)菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡為特點(diǎn)。
東南亞芒果吃法
1/banana釋義:
n. 香蕉;喜劇演員;大鷹鉤鼻
2/例句:
Southeast Asia is rich in bananas and mangoes.
東南亞盛產(chǎn)香蕉和芒果。
3/banana 的短語(yǔ)有:
banana skin香蕉皮;尷尬事
top banana主要滑稽演員,引申為最好的演員或重要的官員;主要人物
banana split香蕉圣代(剖開香蕉夾以冰淇淋等);香蕉半剖條
banana republicn. 香蕉共和國(guó)
芒果牛肉粒介紹
1、新鮮水果冷湯主料:檸檬1個(gè),雞蛋2只,奶油適量,明膠粉(片)2克 配料:芒果、火龍果、奇異果、西瓜、哈密瓜等水果適量調(diào)料:百里香、混合果汁、砂糖適量烹制過(guò)程: 1、準(zhǔn)備材料:雞蛋打成蛋漿,打至蛋漿柔和,趨于發(fā)泡;榨取檸檬汁,在檸檬汁中根據(jù)個(gè)人口味放入適量砂糖;芒果、火龍果、奇異果、西瓜、哈密瓜等水果切丁。
2、制作冰糕:將蛋漿、檸檬汁、適量已打發(fā)的奶油和明膠粉(片)混合、拌勻,倒入模具后,放進(jìn)冰箱冷卻2-3小時(shí)。
3、調(diào)配冷湯:在混合果汁中加入適量百里香末,放入芒果、火龍果、奇異果、西瓜、哈密瓜等水果丁,置于冰箱冷卻約1小時(shí)。
4、裝盤入碟:把已成形的檸檬冰糕扣入盤中,四周淋上新鮮水果冷湯,在冰糕上加些點(diǎn)綴物,如可可棒、巧克力、櫻桃等。美味提醒: 1、打蛋漿和奶油時(shí),為使其均勻并快速打發(fā),務(wù)必注意手勢(shì),最好呈“8”字形攪打。 2、明膠片比明膠粉更易凝結(jié),若想達(dá)到更好的制作效果,建議使用明膠片。 3、裝飾物可用面漿放入烤箱烘烤后,在其軟熱時(shí)進(jìn)行造型,待其冷卻后裝點(diǎn)冰糕,食之有味。口感特色: 檸檬冰糕似布丁、雪酪,口感柔滑香嫩,且軟綿中透出清新的檸檬味,甜中微酸;沁甜的水果冷湯,不僅含有奇異果、西瓜、芒果等水果味道,還有股淡淡的百里香芳草氣息;將檸檬冰糕蘸取些許冷湯一起入口,酸甜爽口,味道層次鮮明,口感更豐富,給人以清爽的果感體驗(yàn)。2、芒果松餅 材料: 雞蛋3個(gè)、白糖40克、牛奶50ml、低粉120克、芒果半只、泡打粉小許、太古糖漿一茶匙。做法: 1、雞蛋、白糖和糖漿混合于碗內(nèi),用電動(dòng)打蛋器低速打發(fā)約3分鐘; 2、低粉與泡打粉混合并過(guò)篩,再用刮刀自下而上拌勻,加入切碎芒果; 3、放入雪柜內(nèi)靜置30分鐘; 4、用不粘煎鍋大火加熱面糊,再轉(zhuǎn)小火,煎大約1分鐘;
5、翻轉(zhuǎn)另一面,再煎30秒即可。 3、鮮蝦芒果沙律主料:大蝦、芒果、沙拉醬;做法:1、 將大蝦煮熟,去殼;2、 把芒果切開,一半切成丁,另一半用來(lái)裝盤出品;3、 用沙拉醬把芒果丁拌勻;4、 用生菜墊底,上放芒果丁和大蝦,旁邊配上芒果塊??谖叮乎r香,酸甜。是一道很好的開胃菜。 4、牛肉燴芒果 材料:牛肉100克切薄片,芒果1個(gè)洗凈、去皮、切片,燈泡辣椒半個(gè)洗凈、切件,蒜蓉1大匙,蔥1根切細(xì)。芡:糖1小匙,番茄汁1大匙,生粉1小匙,麻油1大匙,水3大匙。做法:1 把切片的牛肉放在碗里,加進(jìn)生粉1大匙、油1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙,拌均,腌30分鐘。2 鍋內(nèi)放油開大火燒到9分熟,把牛肉倒入,快速翻炒,看到牛肉變色后馬上盛出來(lái)。3 鍋內(nèi)加少許油,燒7分熟即可。加進(jìn)燈泡辣椒,1分鐘后加1大匙水。水干盛出。4 鍋里放少許油,燒到7分熟倒進(jìn)蒜蓉、蔥。將火開到最大,加進(jìn)牛肉翻炒半分鐘,加辣椒。5 將芒果倒進(jìn),翻炒半分鐘。倒進(jìn)芡,拌均即可。注意:1 這道菜里的牛肉一定要嫩才好吃。所以在這點(diǎn)上要特別注意。2 腌時(shí)用油會(huì)讓牛肉很滑的。要是你舍得把牛肉放油里泡會(huì)最滑。呵。3 第1步炒牛肉時(shí)一定要開最大的火,做到快熟。不要把牛肉在鍋里炒上很久,會(huì)老的。4 芡料可隨自己的喜歡。我加了點(diǎn)番茄汁,覺得這樣漂亮又有點(diǎn)酸。這樣量的番茄是不會(huì)使芒果表面酸的。
芒果類的食物
榴蓮和芒果是日常生活中非常常見的兩種水果,它們兩者色澤鮮艷,味道鮮美,對(duì)于人體補(bǔ)充常量元素和微量元素都有這奇特的功效,榴蓮著有聞著臭吃著香的名號(hào),而芒果屬于熱帶食物,兩者各有優(yōu)勢(shì),各有優(yōu)點(diǎn)。
榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類,對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用,是良好的果品類營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。 榴蓮有特殊的氣味,不同的人感受不同,有的人認(rèn)為其臭如貓屎,有的人認(rèn)為香氣馥郁。榴蓮的這種氣味有開胃,促進(jìn)食欲的功效,其中的膳食纖維還能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。
芒果含有豐富的維生素,蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等,而且人體必需的微量無(wú)素〈硒、鈣、磷、鉀等〉含量高,有祛疾止咳的功效,對(duì)咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助食療作用。芒果含芒果酮酸等化合物,具有抗癌的藥理作用。
芒果是東南亞的嗎
如果你拿到一個(gè)綠色皮的臺(tái)灣芒果,有兩個(gè)可能:一是芒果青,另一是:新品種的烏香芒果。
芒果青,也就是未完全成熟的青芒果,是臺(tái)灣非常受歡迎的一種食品,愛情果就是用他做的,而許多越南等東南亞料理的芒果絲等,也是用未完全成熟的青芒果做的。臺(tái)灣的蜜餞里,青芒果更是主要原料。因此,一個(gè)綠色的芒果,很可能就是芒果青,一般是不會(huì)擺到黃才吃的,因?yàn)椋褪钱?dāng)生芒果來(lái)做菜、做料理、做蜜餞或甜點(diǎn)的。
另一個(gè)綠色皮的芒果,大小有一個(gè)男人拳頭大,也就是與愛文芒果大小相當(dāng)?shù)?,那就是臺(tái)灣的心品種:烏香芒果,也被稱為龍眼芒果。
這種芒果即使成熟了,皮也還是綠的,分辨的方法就是拿起來(lái)摸,如果已經(jīng)覺得軟軟的,聞起來(lái)有果香,那就是已經(jīng)成熟,此時(shí),果肉情時(shí)實(shí)已經(jīng)是黃色的,很甜,而眼帶有龍眼的香味,所以叫烏香、龍眼芒果。
如果捏起來(lái)還是偏硬,那就是別進(jìn)冰箱,放在室溫下兩三天,等到果實(shí)稍微轉(zhuǎn)軟,就已經(jīng)是可以吃的了。
烏香芒果臺(tái)灣的產(chǎn)量不多,價(jià)格也不算太高,剛上市的時(shí)候一臺(tái)斤可能要80-100,不過(guò)現(xiàn)在多數(shù)是30-50臺(tái)幣,與愛文、金煌差不多了。
芒果牛肉是哪里菜
把牛肉切成片,然后加入適量的鹽,糖,生抽,姜絲腌制入味。熱鍋熱油,把牛肉放入快速翻炒。跟著放入芒果粒一起翻炒加入適量的鹽與糖調(diào)味
芒果牛肉粒屬于東南亞美食嘛為什么
芒果傳入中國(guó)距今已有1300多年的歷史。 芒果為漆樹科芒果屬熱帶常綠大喬木,高9到27米,也有矮小的,高約兩米。葉為披針形,油綠而發(fā)亮,花小而多,有紅色、有黃色,呈頂生圓錐花序。果肉為黃色,有纖維,味道酸甜不一,有香氣,汁水多而果核大。樹的壽命很長(zhǎng),可達(dá)幾百年?! ∶⒐a(chǎn)印度及馬來(lái)西亞,其中印度栽培歷史最久,產(chǎn)量最多,占世界產(chǎn)量的80%。據(jù)說(shuō)芒果的名字來(lái)源于印度南部的泰米樂語(yǔ)。印度人最先發(fā)現(xiàn)野芒果樹,但其果實(shí)不能食用。他們對(duì)芒果進(jìn)行栽培選種,最終培育出可以食用的芒果。夏天的時(shí)候,天氣很熱,芒果樹長(zhǎng)得很茂盛,葉子郁郁蔥蔥的,連成一片,遮擋住了似火的驕陽(yáng)??梢宰跇湎鲁藳?,愜意非常。從芒果被發(fā)現(xiàn)到栽培,至今已有4000多年歷史了?! ⌒史◣煼钐铺谥谪懹^元年至貞觀十九年西行,于游歷途中著成描述110個(gè)國(guó)家、28個(gè)城邦的疆域、氣候、山川、風(fēng)土、人情、語(yǔ)言、宗教、佛寺以及大量的歷史傳說(shuō)、神話故事的長(zhǎng)篇撰文。在《大唐西域記》中有“庵波羅果,見珍于世”這樣的記載。以至于迄今為止,人們一致認(rèn)為,第一個(gè)把芒果介紹到印度國(guó)以外的人是中國(guó)唐朝的高僧玄奘法師,而后傳入泰國(guó)、馬來(lái)西亞、菲律賓和印度尼西亞等東南亞國(guó)家,再傳到了地中海沿岸國(guó)家,直到18世紀(jì)后才陸續(xù)傳到巴西、西印度群島和美國(guó)佛羅里達(dá)州等地?,F(xiàn)在,這些地方都有大片的芒果林。 根據(jù)以上資料推測(cè)芒果于貞觀元年至貞觀十九年期間傳入了中國(guó),可計(jì)算出芒果傳入中國(guó)已有約1370到1388年的樣子。