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燉牛肉放醬油不?

煮牛肉湯不可以放醬油

牛肉湯的做法很多，想要不黑湯，就切記不要放醬油，提鮮的方法還是很多的。

1、將牛肉切成小塊，用清水浸泡，多換幾次水，洗凈血水。

2、將牛肉放在鍋中加入一大湯碗的涼水，調(diào)入3勺料酒大火燒開，小火煮5分鐘焯水。

3、將煮過的牛肉撈出來，在湯里洗去血沫，放在電壓力鍋中。

4、準(zhǔn)備好所有的調(diào)料：桂皮、姜片、八角、大蒜、花椒和香葉，清洗干凈，備用。

5、再加入適量的水和4中準(zhǔn)備好的所有配料，再調(diào)入適量的鹽、料酒，加蓋密閉，按下“煲湯”鍵。

6、待浮子自然落下，打開鍋蓋，牛肉的香味撲鼻而來，清湯牛肉湯就做好了，可以來上一碗，再撒上些香菜葉是最好不過的了，新鮮的牛肉燉出來的湯味道很鮮美喲。

燉牛肉能放料酒和醬油嗎

加，燉牛肉加料酒，是為了去除肉的膻味。

醬油燉牛肉不放任何調(diào)料的做法

燉牛肉的調(diào)料配方和做法，

首先我們準(zhǔn)備調(diào)料和主料

　　1.牛肋條肉800克、醬油3大勺、黃酒3大勺、牛肉粉少許、鹽適量、八角、花椒、蔥片、姜片。

　　2.開始制作將牛肋條肉洗凈后切成2公分左右的塊狀，蔥、姜、洗凈后，切成蔥段和姜片備用，加入蔥姜蒜做出來的味道那真叫一個(gè)棒啊，熱鍋涼油，待油燒制五成熱時(shí)放入花椒八角、蔥姜片爆香，接著將牛肉塊倒入鍋中煸炒，再放入黃酒煸炒片刻，倒入沒過牛肉塊足量的清水后倒入醬油(此時(shí)不要放鹽)。

　3.水開后撇去浮沫，蓋上鍋蓋后轉(zhuǎn)小火燉90分鐘后，火候是關(guān)鍵，時(shí)間一定要超過90分鐘。放入適量的鹽和大喜大牛肉粉后，繼續(xù)小火燉30分鐘。最后根據(jù)自己的口味轉(zhuǎn)大火收汁(燉牛肉湯汁不宜過少，要稍稍多些)。

燉牛肉放醬油不放醋

是的，放醋牛肉就燉不爛了

煮牛肉放醬油不

燉牛肉放什么調(diào)料？

燉牛肉應(yīng)放啤酒、紅茶包、山楂以及陳皮4種料。這樣牛肉才能足夠軟爛，理由如下：

1、加啤酒能軟化牛肉。因?yàn)槠【票旧砗休^多酵母菌和氣體，且啤酒沸點(diǎn)較低，在燉煮時(shí)可以充分產(chǎn)生氣泡來沖擊牛肉，從而沖散牛肉肉質(zhì)讓其更快燉軟，牛肉還能更易吃足汁水，香濃多汁；

2、加紅茶包也能軟化牛肉。因?yàn)椴枞~含有較多茶多酚，其有著去除自由基的效果，燉煮牛肉時(shí)能去除牛肉自由基讓其變得更加香軟，而用紅茶是因?yàn)樯珴筛每?，燉牛肉更有食欲，并且紅茶的氣味更淡不會(huì)沖淡牛肉原本的味道；

清燉牛肉放不放醬油

首先準(zhǔn)備用料：牛肉 500g、醬油、鹽、料酒、茶葉適量。

1、把牛肉直接切塊洗干凈放入鍋中，然后倒入醬油和鹽，浸泡兩個(gè)小時(shí)之后，再開鍋煮。

2、將少量茶葉用紗布包好，放入鍋中與牛肉一同燉煮，就能讓肉更容易煮爛，而且也不會(huì)影響牛肉的味道。

3、在燉牛肉出鍋之前，可以滴入一些料酒或者醋，酒或醋都有軟化肉質(zhì)的作用，可以讓燉出來的牛肉更加爛，這時(shí)候清燉牛肉就做好了。

清燉牛肉的做法其實(shí)很簡單，但是要做好而且牛肉更加的爛還要注意很多細(xì)節(jié)。

燉牛肉要放醬油嗎

要放的，花椒大料呀姜啊都要放，這樣的話，那個(gè)牛肉燉出來味道特別好吃。最好再放點(diǎn)蠔油。

燉牛肉先放醬油還是后放醬油

要是燉牛肉的話，最好是醬油，再放點(diǎn)黃醬，用六必居的醬油燉最好

燉牛肉放不放醬油?

可以放蒜。把切好洗凈的牛肉放人鍋內(nèi)，再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。

無論采用什么作料，蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。

若以2.5千克肉為準(zhǔn)，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4塊、蔥寸長3～4段、．姜1塊切口（不要切斷）、蒜4～5瓣。

將這些佐料一齊下鍋，可將花椒、大料、桂皮裝入紗布口袋，能連用2～3次。

火候：佐料入鍋即蓋上鍋蓋，視其大開時(shí)掀去蓋敞鍋燉，借以將血腥味揮發(fā)掉。20分鐘后再蓋上蓋，改為文火小開，3個(gè)小時(shí)左右就可燉熟，牛肉質(zhì)地暄爛，湯美色鮮，香氣撲鼻。使用高壓鍋燉牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了。即大火開鍋后，放氣5分鐘，扣上安全閥，20分鐘后改為中火，再經(jīng)20分鐘即可。