最有名和最普遍的廈門小吃有;土筍凍、燒肉粽、五香、芋包、韭菜盒、芋棗、章魚、油蔥馃、鹵豆千、鹵鴨、蠔仔粥、面線糊、炸棗、捆蹄、夾餅、糖蔥餅、薄餅、沙茶面、魚丸、蠔仔煎、麻籽、貢魷魚、"翻煎"豆干、鯊肉、加滋螺、花螺、芋馃炸、蠔最有名和最普遍的廈門小吃有;土筍凍、燒肉粽、五香、芋包、韭菜盒、芋棗、章魚、油蔥馃、鹵豆千、鹵鴨、蠔仔粥、面線糊、炸棗、捆蹄、夾餅、糖蔥餅、薄餅、沙茶面、魚丸、蠔仔煎、麻籽、貢魷魚、"翻煎"豆干、鯊肉、加滋螺、花螺、芋馃炸、蠔仔炸、馬蹄酥、炒馃條、面茶、蝦面、燒豆花、花生楊、炒面線、豆包仔馃等等。
廈門有什么特色小吃
廈門小吃大搜集
1、金雞亭小區(qū)的煲仔飯不錯(cuò)
2、文灶加油站旁邊有家以前2市搬過去的賣油蔥果的味道也不錯(cuò)，現(xiàn)在廈門到是很少能吃到這種小吃了。
3、蓮前公路局下面的飲食一條街：湘鄉(xiāng)人的干鍋魚雜，味道不錯(cuò)。
4、小火車?yán)锩娴恼狋~苗
5、二娃的水煮活魚很好吃（湖濱南路鴻祥大廈后面）
6、湖濱四里的沙茶面
7、大同路的鴨肉粥。
8、黃則和的花生湯。
9、扁食、拌面：
首推湖濱南路豆仔尾路口的一家小店，口味很不錯(cuò)，好象就只有這兩樣?xùn)|西，另外兼營一些剔骨肉湯一類的。提示，男食客去此家，請(qǐng)自帶紙巾，小店好多年了，就是這點(diǎn)一直堅(jiān)持不變，費(fèi)解？
另外，在檳榔附近也有一家，可以在扁食里加料，比如，小腸、鴨鍵，煮出來一大碗，吃起來相當(dāng)痛快。店名有“**鹵面”兩字
扁食嫂那家的水平根本不行，軟軟的吃的我都怕，一點(diǎn)沒有QQ的感覺。
10、土筍凍：
在松柏大廈對(duì)面，就是豪客來后面，有家海滄佳味館，那家的不錯(cuò)。
還有公園西門一帶，有個(gè)小店，專門賣土筍凍的，味道還好。
當(dāng)然，最好的是到海滄的東嶼村，一個(gè)村全部開的是海鮮酒樓，隨便到哪家土筍凍都算得上是正宗的（說的我都要流口水了）。
11、還推薦一家同安封肉和魚頭湯的好店，在通士達(dá)公司附近，體育路上，公交車站對(duì)面，那個(gè)味道好極了，那魚頭湯煮出來是乳白的，我們老是以為老板兌牛奶了。
12、外，推出一個(gè)吃廈門海鮮的好去處，廈禾路美仁宮路口附近，有一條小巷，專門是煮醬油水出名的，新鮮的海魚下了只加少許醬油，再配以部分輔料，滋味好的很。原來，這個(gè)巷子只有一家做這個(gè)的，后來，生意太好了。不少店家都在這開店，現(xiàn)在形成一條專業(yè)街了。
13、廈門的小吃許多都有最受歡迎的某一攤點(diǎn)或者名店了。如黃則和的花生湯，“好清香”的燒肉棕，“碰記”和“真好味”的魚丸湯，“章記”的蝦面，思明北路的程阿樹的蠔仔煎，二舍廟陳漢益的炸五香，泰山口吳唇的韭菜盒，打錫巷的葉棟梁和笛仔仙陳水金的土筍凍，思明北路貓車的貢魷魚，賴厝埕蔡淑貞的芋包……[上面是我收集來的，也不知道現(xiàn)在還有沒有，或許因?yàn)楦脑旎蛘邉e的什么原因不在了，大家撲了個(gè)空可別打我哦。] 不過在我看來這些出了名的攤點(diǎn)名店由于商業(yè)需要，很多的口味都不是最初那中地地道道的了，而且特別貴。
14、中山路要去定安廣場的那家舊舊店的沙茶面。
同安襖頭的海鮮。
南普陀的素菜。
集美灌口榕樹下那家的鹵鴨，公路邊那家的鹽雞。（這個(gè)人難道也是菜園的？）
15、我加一個(gè)吧，海院對(duì)面的的麻辣燙，是流動(dòng)攤點(diǎn)，有他們自己做的醬，味道很不錯(cuò)。
16、檳榔那里靠近湖邊有一間蝦面不錯(cuò)，但我每次吃完，肚子都有反映，味道卻是一級(jí)棒
還有同安的一間名叫“阿呆姜母鴨”的很好，我吃過最棒的，位置在金日集團(tuán)那邊。[巴喬的刀]
17、蝦面要吳再添旁邊小巷里面那家最好
拌面我覺得新南軒對(duì)面小巷里面的那攤好吃
沙茶面飛飛做得最好吃[飛飛]
18、拌面+扁食在大同小學(xué)對(duì)面有一家叫“勞松香扁食”的很不錯(cuò) [離子風(fēng)暴]
19、思明西路, 有一家沙茶烤肉店, 我小時(shí)候很愛吃的. 那時(shí)還是個(gè)老頭在我們家樓下賣.
那里的烤肉那叫一個(gè)好吃啊. 吃過你你就再也不想吃那些路邊雜七雜八的燒烤了.
20、鼓浪嶼的麻茲和魚丸店
21、海軍碼頭對(duì)面醬油廠有一家“烏糖沙茶面”
22、蓮花草原城的羊棒骨物美價(jià)廉。
23、康樂的大罐的豬肚湯、龍骨墨魚湯以及紙包豬手挺好。
24、湖里阿雄鹵面的有些菜還不錯(cuò)的，但也沒有什么特別出色。
25、新疆餐館的拉條子和大盤雞是偶爾可以嘗嘗的，他們的烤羊肉串也比較地道。
26、雖然李老六很討厭，但是他的火鍋料確實(shí)比較好，尤其是鴨腸。記住調(diào)料一定要用多多的麻油，蔥花蒜泥加味精鹽就好了，才地道。
27、最好的龍巖菜其實(shí)是蓮坂北小區(qū)湖濱北路大門邊上的龍洲餐廳，湯都很好，菜里面最好的是皮蛋莧菜煲，其他一般。
28、外語中學(xué)門口小辣椒的水煮牛肉是廈門最地道的。
