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肉沫炸醬怎么做

食材準(zhǔn)備：豬肉末500克、甜面醬180克、植物油40克、香油適量、豆瓣醬350克、姜1小塊、蒜適量、料酒適量、鹽少許、蛋清1個(gè)、糖適量、清水小半碗。

1、準(zhǔn)備醬料；

2、兩種醬混合均勻備用；

3、蒜姜切末；

4、豬肉肥三瘦七的比例攪成肉餡，加入少許鹽，料酒和蛋清混合均勻；

5、鍋中放油，8成熱時(shí)放入蒜醬末炒香；

6、放入肉末炒熟炒散；

7、轉(zhuǎn)小火，加入混合好的醬翻炒；

8、加入清水小火咕嘟10分鐘，根據(jù)口味適量加糖，可以提鮮并沖淡咸味，避免醬料過(guò)咸；

9、熬制濃稠即可，關(guān)火淋香油出鍋。

肉末炸醬怎么做竅門

白蘿卜姜濃湯的做法材料（2人份）：白蘿卜150公克，薄切豬腰肉100公克，雞湯塊（固體），1/2個(gè)／姜（切薄片），20公克醬油1/3小匙，鹽少許

肉沫炸醬面怎么做

做炸醬面，怎么打碎路，這個(gè)是我的拿手好菜。現(xiàn)在的社會(huì)經(jīng)濟(jì)好啦，人們的生活水平提高了，每家每戶對(duì)生活都有著很大的質(zhì)量要求，把三餐都變化著花樣去吃，搟面來(lái)說(shuō)吧，我們家是炸醬面。上集上買塊新鮮的肉，回家后洗干凈，切成長(zhǎng)條，再切成碎丁，用刀剁碎一下剁成小小的顆粒，先把肉炒一下，放上蔥花，姜，甜醬面，然后翻炒，翻炒就可以了。萊垍頭條

肉末炸醬怎么做好吃

炸醬原料

1.干黃醬1袋、2.甜面醬半袋，

3.五花肉丁100g，

4.菜（黃瓜、豆芽、蘿卜、黃豆，大白菜心、青豆、豆腐干、豆角絲、芹菜丁兒等）

5.大蔥、姜末；

做法：

1起鍋熱油，放五花肉丁，待出油后，加料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出

2把黃醬和面醬混合均勻，倒入鍋內(nèi)的煸肉油中，中火將醬炒一下

3醬炒出香味，倒入肉丁、姜末，轉(zhuǎn)小火，大約10分鐘

4黃瓜，蘿卜擦成絲之后，涼水里面泡一下，然后瀝干水，豆芽、豆角絲、黃豆、青豆開(kāi)水過(guò)一下斷生，泡冷水即可

5醬熬至收了汁，就離火加入蔥白末，醬就做好了。

肉沫炸醬怎么做好吃

材料：

豬肉末1磅，小冬菇6-8只，蒜葉2瓣，紅蘿卜約50克，玉米約100克，青豆約100克，蒜茸1湯匙，姜末1湯匙，干蔥粒1湯匙

調(diào)料：

生抽適量，花椒粉1湯匙，胡椒粉1/2茶匙，豆瓣醬2湯匙，海鮮醬1湯匙，甜面醬1湯匙，紅椒油3湯匙，鹽適量

做法

一、把蒜葉、冬菇、蒜頭、姜切碎，紅蘿卜切成粒，把青豆和玉米解凍；

二、鍋置爐上，放肉末，打散，開(kāi)中火，等水燒開(kāi)后把肉末撈起然后沖洗；

三、把肉末放在鍋里，中火；

四、煸干水，生抽2湯匙、花椒粉1湯匙和胡椒粉1/2茶匙，炒均勻，盛起備用；

五、把冬菇、青豆、玉米粒和紅蘿卜放適量油稍煸干；

六、倒入蒜葉，翻炒片刻；

七、起鍋，放豆瓣醬2湯匙、海鮮醬1湯匙、甜面醬1湯匙和紅椒油3湯匙入鍋，中慢火煸出味；

八、倒入蒜茸姜茸和干蔥粒，開(kāi)大火，爆香；

九、倒入肉末、冬菇、青豆、玉米和紅蘿卜，加糖1/2湯匙、鹽適量和料酒2湯匙，兜勻即可。

炸醬面的肉末怎么制作

炸醬面的肉醬怎么做？

提起炸醬面來(lái)，對(duì)它情有獨(dú)鐘，從小吃到大也吃不夠，不但我愛(ài)吃，我相信其他人也喜歡吃炸醬面，記得小時(shí)候，大家都住在大雜院里，只要有一戶在做炸醬全院都飄香著一股好聞醬香味，從小我就最愛(ài)吃，吃了幾十年了，怎么吃都吃不夠，我家隔三差五的就做一回，炸醬面關(guān)鍵在炸醬上，如果醬炸好了，我相信您怎么也得吃兩三碗都不解饞，都不解氣那叫一個(gè)香，無(wú)論家里來(lái)了親戚和朋友，我都把我最拿手的炸醬面端上一碗，讓他們品嘗一下，吃完之后他們都非常高興贊不絕口，好多同學(xué)和朋友們到節(jié)假日都到我家來(lái)聚會(huì)，必點(diǎn)炸醬面，下面我把炸醬面的肉醬制作方法介紹給大家。

先準(zhǔn)備五花肉250克、手搟面500克。

輔料有：黃瓜絲、黃豆嘴、蘿卜絲、大蒜，黃醬200克、甜面醬50克，青豆、芹菜段、綠豆芽。

調(diào)味料：生抽5克，老抽5克，料酒5克、雞精2克，白糖一勺.

【制作過(guò)程】

1.將五花肉清洗干凈切成肉丁備用。

2.鍋中放少許油，蔥姜蒜爆香，將切好的肉丁放在鍋里，中火煸炒把肉丁煸熟，將黃醬、甜面醬放入鍋中小火慢熬制20分鐘，熬好之后加入調(diào)味料，料酒，生抽、老抽、白糖、雞精，出鍋時(shí)再點(diǎn)點(diǎn)兒香油，熬好后盛出備用。

3.鍋中放水大火燒開(kāi)，將手搟面放入鍋中煮熟撈出，盛在碗中，將炸好的肉醬放在面條上，再把準(zhǔn)備好的菜碼放在面上。

醬香濃郁的炸醬面的肉醬就做好了，讓你吃出小時(shí)候的味道，也讓你吃出老北京的風(fēng)味兒。

肉沫辣醬的做法

平時(shí)我們買回來(lái)的辣椒醬都是有保質(zhì)期的，說(shuō)明辣椒醬還是會(huì)發(fā)生變質(zhì)的，就算是我們自己在家里做也是有保存的期限的，如果我們自己在家做裝辣椒醬的容器的密封性不好的話，那么兩個(gè)月左右的時(shí)間就不可以吃了，一般情況下辣椒醬的保存時(shí)間超不過(guò)三個(gè)月。