用十三香鹵牛肉怎么做
烹飪步驟：
1.鍋內(nèi)加水，放入處理好的牛肉，加入1小撮花椒、1個(gè)八角、1片姜、1茶匙十三香、2根小蔥、1茶匙五香粉，煮至牛肉熟透
2.將鹵好的牛肉切小片
3.碗內(nèi)加入適量牛肉湯，根據(jù)個(gè)人口味加入1/3茶匙食鹽、1茶匙十三香、1/2茶匙郫縣豆瓣醬、1/4茶匙味精、2茶匙醬油、1茶匙香醋、1茶匙辣椒油調(diào)成面條湯
4.黃瓜洗凈去皮切片，千張切絲
5.將面條煮熟盛入有湯的碗中
6.千張絲用水焯一下，放入面條中，再放入黃瓜
7.放上牛肉片，淋少許調(diào)料汁即可
用13香鹵牛肉
可以鹵五花肉，十三鄉(xiāng)是一種香料，可以給人帶來(lái)香的口感，比如下酒，肉本身帶有一點(diǎn)點(diǎn)心味，那么十三香可以壓住心味，讓人感覺(jué)口感不錯(cuò)，是鹵肉比不可少的香料，但是不能放得太多，太多了也是不好的，比如多了也要引想口感，總的來(lái)說(shuō)十三香是不可少的
用十三香鹵牛肉怎么做好吃
1.燉肉時(shí)用陳皮，香味濃郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鮮。萊垍頭條
2.小炒類的起鍋前一分鐘放；垍頭條萊
3.燜菜類的在你準(zhǔn)備要蓋上蓋子燜的時(shí)候加入十三香，開(kāi)蓋的時(shí)候就香味四溢了。垍頭條萊
4.制作包子餡，丸子，燉肉都可以放。?萊垍頭條
5.做肉食多放些，蔬菜少放或不放。垍頭條萊
1.牛羊肉類的炒菜，餃子餡。萊垍頭條
2.醬牛肉，麻辣香鍋。頭條萊垍
3.十三香椒鹽蝦，十三香豬蹄，十三香烤雞翅萊垍頭條
十三香鹵牛肉怎樣鹵最好吃
燉肉時(shí)用陳皮，香味濃郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鮮。
小炒類的起鍋前一分鐘放； 燜菜類的在你準(zhǔn)備要蓋上蓋子燜的時(shí)候加入十三香，開(kāi)蓋的時(shí)候就香味四溢了。制作包子餡，丸子，燉肉都可以放。做肉食多放些，蔬菜少放或不放。牛羊肉類的炒菜，餃子餡。醬牛肉，麻辣香鍋。十三香椒鹽蝦，十三香豬蹄，十三香烤雞翅十三香可以用來(lái)鹵牛肉嗎
方法/步驟:
1.
牛肉切塊，方向和紋路成十字。15分鐘左右腌漬所需調(diào)料：生抽、花雕、少量鹽、少量糖...
2.
土豆切塊，切得越小，口感越容易面。（我比較懶就切很大塊啦。）鍋中加水，量以剛蓋過(guò)...
3.
鍋沖干凈后，倒油。待到油7成熱，加入2片姜片和桂皮，稍微翻炒后加入腌漬好的牛肉，翻炒。
4.
待到牛肉稍微變色后，加入土豆，稍微翻炒后，加入5瓷勺清水，加入十三香、糖和適量鹽...
用十三香鹵肉做法
新鮮五花豬肉切塊洗凈！用大蒜生姜加料酒泡足十五分鐘！
步驟 2
撈出豬肉，放入燉鍋（我選的是砂鍋）。料酒不要了..
加水浸泡到所有豬肉！
步驟 3
將鹵料包放入鍋內(nèi)
步驟 4
放入枸杞
步驟 5
小火燉一小時(shí)，待豬肉開(kāi)始軟化，放入鹽和糖！生抽老抽！
步驟 6
再繼續(xù)用小火慢燉一小時(shí)！此時(shí)可用筷子輕輕試探下，肥肉輕輕一捅就透，即可出鍋了
十三香鹵牛腱子肉
原料：牛骨頭、蔥、老抽、油、姜、蒜、八角、干辣椒、黑胡椒、鹽、白糖、啤酒、十三香、味精
做法：
1、將牛骨頭洗凈，放入燉鍋中，倒入適量清水后開(kāi)火，待水開(kāi)后撇出血沫，再煮五分鐘后撈出；
2、將牛骨頭洗干凈，將清水倒入燉鍋中，放入花椒、八角、干辣椒；
3、炒鍋中放入適量油，將蔥姜蒜放進(jìn)放進(jìn)炒香，將牛骨頭放入翻炒，放入老抽、鹽、十三香、黑胡椒，倒入適量清水，煮三分鐘；
4、將牛骨頭撈出放入燉鍋中大火煮十分鐘，然后改小火煮兩個(gè)小時(shí)，然后放入味精即可。
用十三香鹵牛肉怎么做才好吃
十三香就是有十三種調(diào)料融合在一起研末成的粉末，是一種調(diào)味品。在使用十三香的時(shí)候，可以根據(jù)各人的喜好靈活使用，比如可以在炒菜的時(shí)候，和一些生的蔥姜末等一起放進(jìn)炒鍋中提味；也可以在紅燒菜肴下鍋翻炒的時(shí)候放進(jìn)去；還可以在調(diào)制餃子餡、包子餡的時(shí)候，放進(jìn)去一些；還可以在制作花卷的時(shí)候，放上一些十三香。十三香鹵肉用料 五花肉 兩斤十三香鹵料 2包枸杞 若干糖 適量生抽 老抽 鹽 生姜 大蒜瓣做法:
1.新鮮五花豬肉切塊洗凈！用大蒜生姜加料酒泡足十五分鐘。
2.撈出豬肉，放入燉鍋,料酒不要了。
3.加水浸泡到所有豬肉。
4.將鹵料包放入鍋內(nèi)。
5.放入枸杞,小火燉一小時(shí)，待豬肉開(kāi)始軟化，放入鹽和糖,生抽老抽。
6.再繼續(xù)用小火慢燉一小時(shí)，此時(shí)可用筷子輕輕試探下，肥肉輕輕一捅就透，即可出鍋了。
十三香牛肉的做法大全
用料
十三香調(diào)料 牛里脊 大蒜 3瓣杏鮑菇 彩椒 可選椒鹽粉 可選鹽 蠔油 麻油 料酒 六月鮮
步驟
步驟 1
牛肉洗凈用廚房用紙擦干，切成一兩厘米大小的正方粒，用蠔油、十三香腌制5到10分鐘；大蒜對(duì)半切，杏鮑菇、彩椒
步驟 2
鍋內(nèi)熱油，爆香大蒜瓣，等煸出香味后倒入牛肉粒煸炒，等血色退去后，倒入杏鮑菇和彩椒塊一起翻炒
步驟 3
倒入適量料酒、少量六月鮮繼續(xù)煸炒，撒入適量十三香、椒鹽或鹽，等炒熟后撒適量麻油，關(guān)火翻炒一下即可盛盤
用十三香鹵牛肉怎么做的
用料
粉條 1把，醬牛肉 適量，豆瓣醬 4勺，姜末 適量，燒烤料辣椒 4勺，醬油 1勺，鹽 小半勺，十三香 半勺，雞精 半勺，糖 一點(diǎn)點(diǎn)，水 適量，洋蔥 適量，油 適量
做法步驟
步驟 1
粉條提前泡軟，下鍋煮熟軟，等粉煮開(kāi)后自己會(huì)散
步驟 2
把豆瓣醬，姜末，燒烤料，十三香，白糖，醬油，鹽，雞精倒入小碗，加入適量水?dāng)噭騻溆?/p>
步驟 3
醬牛肉切好備用，切些洋蔥備用
步驟 4
鍋中放油，先放入洋蔥爆香，再加入醬牛肉煸炒，最后加入調(diào)好的料汁，大火收汁把料汁熬濃
步驟 5
放入土豆粉翻炒，翻炒幾下即可出鍋
用十三香鹵牛肉的做法
牛肉
相克宜搭5斤
十三香
少許
油鹽
少許
冰糖，生抽，老抽
少許
蔥姜蒜
少許
花椒，八角
少許
香葉
少許
調(diào)味包
一個(gè)
京蔥
少許
黃豆醬
少許
做法
將做法保存到手機(jī)
1/11 牛肉洗凈瀝干水分
2/11 焯水備用
3/11 準(zhǔn)備調(diào)料
4/11 焯過(guò)水的牛肉備用
5/11 冷油下花椒慢慢熬出香味，撈出花椒不要
6/11 放一半的京蔥，生姜，朝天椒爆香
7/11 放入牛肉，加料酒，生抽，老抽，剩下的京蔥，生姜，朝天椒，香葉，八角，十三香，調(diào)料包和黃豆醬
8/11 加水燒開(kāi)，撇去浮沫，小火燉一個(gè)小時(shí)，用點(diǎn)力筷子可戳穿即可，還要焐一晚，不可燉太爛，沒(méi)有嚼勁
9/11 燉的差不多了，才放鹽調(diào)味，把牛肉放鍋里焐一夜，自然冷卻幫助入味，我放電焐煲里，沒(méi)有通電的
10/11 第二天，撈出牛肉瀝干
11/11 切片擺盤，可以吃了，還可以粘麻油和醋糖調(diào)的汁，更好吃哦
