錫紙烤牛肉怎么做好吃又嫩

一、食材-牛肉350克黃油35克洋蔥25克大蒜3瓣面粉25克料酒1小匙雞蛋1個(gè)(約40克左右)鹽1/4小匙胡椒粉1/2小匙

步驟-1.把所有材料準(zhǔn)備好。2.牛肉洗干凈，吸干水份剁成牛肉茸。3.洋蔥切成碎末。4.大蒜去掉外衣，搗成蒜蓉。5.黃油隔水溶化，加入肉餡、打散的雞蛋、面粉、料酒。6.用筷子順同一個(gè)方向用力攪拌至上勁。7.加入洋蔥碎末、蒜蓉，攪拌均勻。8.最后加入胡椒粉、鹽，攪拌均勻。9.烤盤(pán)鋪好錫紙。10.用手取適量拌好的肉餡，拍成厚約1CM的圓形肉餅，放進(jìn)烤盤(pán)排好。11.放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中，200度，烤18分鐘，取出翻面，再繼續(xù)烤10分鐘。

烤錫紙牛肉的家常做法

烤箱烤牛肉的做法

步驟1

牛肉切薄片，加適量蠔油、生抽、胡椒粉、油、淀粉拌勻，看我放調(diào)料的順序哦，腌制一個(gè)小時(shí)以上

步驟 2

烤盤(pán)包好錫紙，菜椒或者洋蔥切片鋪底，我用的菜椒，再把腌好的牛肉也鋪上去，撒上孜然粉，再刷一層油，喜歡辣的可以撒點(diǎn)辣椒粉。有廚友說(shuō)用洋蔥出很多水，這里給大家提個(gè)醒

步驟 3

補(bǔ)充一下烤箱，上下火200度烤15分鐘，然后開(kāi)下火烤5分鐘，因?yàn)椴私芬洜€才好吃，個(gè)人口味哈

步驟 4

烤好了，肉香又嫩又滑

錫紙烤牛肉怎么做好吃又嫩竅門(mén)

做法步驟

1. 牛肉切長(zhǎng)片，盡量切的薄一點(diǎn)。馬上加入較多的玉米油，攪拌。

2. 加入蠔油，鹽，蜂蜜。

3. 攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)。

4. 接下來(lái)就是比較麻煩的步驟了。沒(méi)錯(cuò)！就是串牛肉，串的時(shí)候要注意拉開(kāi)距離，就是牛肉盡量敞開(kāi)，不要重疊。我大概花了十幾分鐘吧，手有點(diǎn)酸。

5. 牛肉對(duì)烹調(diào)的火候要求很高的，要快，要高溫，否則就會(huì)烤老了，和炒牛肉是一個(gè)道理。所以，我把串好的牛肉分開(kāi)兩盤(pán)放在錫紙盤(pán)上架起來(lái)烤。

6. 烤箱循環(huán)熱風(fēng)，230度，4分鐘。出爐。

7. 擺盤(pán)，撒上孜然粉和椒鹽粉。

8. 這個(gè)牛肉的照片不好拍呀，怎么拍都黑黑的????

9. 我是烤一盤(pán)，吃完再烤另一盤(pán)，這樣比較好吃，牛肉冷了就不好吃了，反正烤的時(shí)間也很短，不用等很久。

10. 好吃的停不下來(lái)，喜歡吃辣的還可以加點(diǎn)辣椒粉哦！

錫紙烤牛肉怎么做好吃又嫩視頻

用料

里脊烤肉片 240克

鹽 少許

胡椒粉 少許

蠔油 少許

低脂增肌的空氣炸鍋烤嫩牛肉片的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

在盒馬上買(mǎi)了兩盒里脊烤肉片，配了燒肉汁，但嘗了下有點(diǎn)甜、有點(diǎn)咸，所以就棄用了。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

牛肉很新鮮，在碗里加入少許鹽、胡椒粉、蠔油，拌勻。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

在空氣炸鍋底部鋪上錫箔紙，將牛肉攤平放好，因?yàn)槲屹I(mǎi)的牛肉比較薄，所以200度3分鐘就夠了，這樣烤出來(lái)的牛肉就比較嫩。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

烤好的牛肉超級(jí)香，連鮮美的肉汁都流出來(lái)啦。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

牛肉超級(jí)嫩，簡(jiǎn)單的鹽和胡椒粉的調(diào)味就很完美，最大的問(wèn)題是不夠吃，某人吃完兩盤(pán)說(shuō)，啊，不夠塞牙縫啊。

烤箱做錫紙牛肉的做法

工具/原料

牛肉 (500g)

食鹽 適量

胡椒粉 適量

蒜粉 適量

黃油 適量

橄欖油 適量

月桂葉 適量

方法/步驟

1.準(zhǔn)備一塊牛肉，用繩子圍繞牛肉捆上幾圈

2.在牛肉上撒上食鹽和胡椒粉，兩面都要撒上，然后抹上一層蒜粉，放入冰箱腌制2小時(shí)以上

3.烤盤(pán)中放入一張油紙，然后放入牛肉，在牛肉表面均勻的抹上一層軟化后的黃油

4.倒上橄欖油，放幾片月桂葉，放入預(yù)熱好的烤箱，230度烤20分鐘

5.將牛肉從烤箱取出，去掉繩子，切片，就可以開(kāi)吃了

錫紙烤牛肉怎么做好吃又嫩的

牛肉按紋理切成長(zhǎng)片，把纖維切斷

2.把所有調(diào)味料混合均勻，倒入牛肉，讓每片牛肉都蘸到醬汁。放進(jìn)冰箱4小時(shí)以上，讓牛肉入味

3.把牛肉串在燒烤串上。竹簽也可以，不過(guò)竹簽在使用前要泡水半小時(shí)，以防燒烤時(shí)燃燒

4.BBQ開(kāi)中火，鋪上牛肉串，烤1分半鐘，抹少許沙嗲醬后翻面，再烤1分半鐘，完成

5.取適量沙嗲醬加少許溫水調(diào)開(kāi)作為蘸醬，吃牛肉串時(shí)蘸食

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鮮果牛肉串

原料：牛柳、燒烤汁、糖、生抽、料酒、小西紅柿、菠蘿。

做法：1、將牛柳切成2厘米見(jiàn)方的小片，加一碗燒烤汁、適量糖、生抽和料酒，腌制20分鐘。

2、熱鍋涼油，將腌過(guò)的牛柳小火炒至5成熟盛出備用。

3、用竹簽串個(gè)小西紅柿，再串一片炒好的牛柳、再串一小塊菠蘿、再串一片牛柳、這樣循環(huán)串成串。

4、把串好的鮮果牛肉串置于盤(pán)中，覆蓋上保鮮膜，放入微波爐高火加熱3分鐘。

錫紙牛肉怎么做更嫩竅門(mén)

　　材料 　　牛肉500g、半成品肉串一包，色拉油100g，孜然粉30g，干辣椒粉各適量 　　做法 　　1.半成品牛肉串一包，解凍備用； 　　2.烤盤(pán)鋪錫紙，將肉串整齊的碼放在烤盤(pán)上； 　　3.用毛刷沾少量色拉油均勻的刷在肉串表面； 　　4.在肉串表面撒上適量孜然粉和干辣椒粉； 　　5.放到炭爐上烤，時(shí)刻反轉(zhuǎn)，注意把握時(shí)間； 　　6.將肉串翻面，在反面再撒上適量孜然粉和干辣椒粉，再次送入碳烤鐵網(wǎng)，烤10分鐘即可。

錫紙烤牛肉片的做法 烤箱

步驟 1

將西紅柿，洋蔥，紅、青椒切小塊，放在盆里。

步驟 2

大蒜切片，根據(jù)個(gè)人喜好，2一3頭的量。

步驟 3

將蒜片，2包番茄醬都放在盆里，攪拌均勻。

步驟 4

根據(jù)個(gè)人口味，放入2大勺孜然粉、2勺紅辣椒面，適量鹽，倒入少量橄欖油（花生油），再次攪拌勻。

步驟 5

倒入1小碗清酒，拌勻。這是拌好后的樣子！

步驟 6

牛肉切小塊，我加了些淀粉，拌勻，為了烤出來(lái)更嫩。

步驟 7

將牛肉倒入剛拌好的調(diào)料盆里，加入香菜，再次拌勻。

步驟 8

烤盤(pán)包好錫紙，可以用深些底的，因?yàn)樽詈罂就陼?huì)有湯汁。

步驟 9

將拌好的牛肉均勻鋪在烤盤(pán)中。

步驟 10

用錫紙把上面也包上，盡量包緊密些。

步驟 11

烤箱預(yù)熱220度，放中層，上下火，烤20-25分鐘。

步驟 12

烤好后，香味撲鼻，而且還有濃郁的番茄湯汁，牛肉鮮嫩，美味無(wú)比?。“杳罪?，太好吃了！

怎樣做錫紙牛肉

主料

牛里脊適量

蓮藕適量

輔料

泡椒適量

泡子姜適量

大蒜適量

蔥適量

蠔油適量

料酒適量

黑胡椒粉適量

紅薯淀粉適量

1. 牛里脊肉洗凈，切去筋膜，切小丁，加入黑胡椒粉，料酒，蠔油和紅薯淀粉抓勻，腌制10分鐘。

2. 泡子姜切末，泡椒切圈，大蒜和蔥切碎。

3. 蓮藕去皮，洗凈，切成花生米大小的粒，清洗一遍，瀝干水分。

4. 炒鍋中加水燒開(kāi)，放入腌制好的牛肉丁，不要攪動(dòng)，煮半分鐘左右，用筷子輕輕攪散，牛肉變色后，撈出瀝干水分。

5. 炒鍋洗凈，燒熱，倒油，放入泡椒，泡姜末，蒜末和蔥末炒出香味。

6. 倒入藕丁翻炒。

7. 加入一湯匙水，炒至藕丁斷生。

8. 調(diào)入黑胡椒粉和生抽炒勻。

9. 加入牛肉粒翻炒均勻。

10. 出鍋撒適量蔥花。

溫馨小提示

喜歡吃辣可以多放點(diǎn)泡椒。

錫紙烤牛肉的做法

做法如下：

1、將牛肉切小塊，控去血水；

2、加入料酒、醋、醬油、鹽、十三香抓勻，注意鹽加一點(diǎn)點(diǎn)即可；

3、加入芝麻油（沒(méi)有可用香油代替），用手抓勻；

4、烤盤(pán)底部刷少許油，將牛肉放入烤盤(pán)中碼放整齊，腌制十分鐘；

5、將烤盤(pán)放入微波爐，定時(shí)16分鐘，開(kāi)始烤制。休息在10分鐘時(shí)將微波爐暫停，取出烤盤(pán)將牛肉用筷子逐個(gè)翻面，湯汁較多可倒出一部分，后放入微波爐繼續(xù)烤制；

6、16分鐘結(jié)束后取出，撒上孜然粉、辣椒面就可以食用了。