粒粒香牛肉粒

10塊錢的牛肉炒飯要50克牛肉。牛肉炒飯需要的原料有牛肉、青椒、小米椒、蔥、米飯、料酒、醬油、淀粉、鹽、胡椒粉，其口味咸。米飯入鍋前先弄散，炒的時候不要壓，炒出來的飯才會粒粒分開。

牛肉切絲，拌入調(diào)味料，略腌，過油撈出，青椒切絲，小米椒、蔥切小段。

另用3大匙油炒香青椒、小米椒和蔥，然后放入米飯炒散，加入牛肉和所有調(diào)味料，炒勻即盛出。

果香牛肉粒

菜名如下

烈火牛肉，牛氣沖天，干鍋酸湯牛肉，水煮牛肉，果香烤牛肉，清燉牛肉，手撕牛肉，煮烤雪花牛肉等。牛肉更應(yīng)該是餐桌上最重要的主角， 更何況牛肉不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，更代表著牛氣沖天的好寓意。牛肉的做法多樣，鹵的，煮的，燉的，炒的，烤的等。

牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高，使它對增長肌肉，增強(qiáng)力量特別有效，牛肉中脂肪含量很低，適合減肥中人食用，同時牛肉中含有的亞油酸對人體運動也有極大幫助

牛肉粒粒香圖片

牛肉切成粒元蔥切末姜切末豆豉切

勺內(nèi)放底油放蔥姜末爆香放豆豉邊少出香味后下牛肉粒海鮮醬大醬味精白糖料酒即可

粒粒香牛肉精粉

你問為什么牛肉餃子餡吃著有粒粒感？

這是因為牛肉餃子餡兒里的牛肉的纖維比較粗?jǐn)嚦鰜淼娜怵W就有感覺是顆粒的感覺，這是非常正常的牛肉餃子餡非常的有營養(yǎng)富有高蛋白，低脂肪非常適合老年人，年輕人，孩子們使食用。吃起來很香，味道非常好

美味牛肉粒

做法推薦：一塊牛腿肉，最好是新鮮的，浸泡一個小時左右，反復(fù)清洗;改刀成大塊，再清洗下;起鍋做水，冷水把牛肉下到鍋里，到些料酒進(jìn)去，可以去除牛肉的腥氣;水開后關(guān)小一點火，煮10分鐘左右，撈出來，冷水浸泡下，洗去浮沫，擠干水分;切成1.5厘米見方的小塊;開小火，炒鍋里放少許油，放八角、花椒，慢慢炸出香氣，之后放干紅辣椒，喜歡辣的還可以多放些;放入牛肉塊煸炒均勻;放入蔥姜蒜、倒入米酒、生抽、鹽和少許糖，撒些花椒粉十三香增味;再次翻炒均勻后，加開水，沒過牛肉為宜;大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火燉煮，至水分快干時再大火翻炒;炒至里面湯汁收干關(guān)火;把牛肉粒放在烤盤里，最好鋪上錫紙，我發(fā)現(xiàn)家里的錫紙木有了，就直接放到烤盤上了，要均勻鋪好哦!烤箱預(yù)熱上火熱風(fēng)模式，170度，約烤20分鐘，期間灑孜然粉，辣椒粉等，需要翻拌均勻，烤至自己喜歡的軟硬程度; 裝盤啦!

牛肉粒 嫩

工具/原料

牛肉 (300g)

白蘿卜 (100g)

干辣椒 適量

八角 半個

桂皮 一小塊

花椒粒 一小捏

蔥段 適量

姜 三片

香葉 一片

鹽 少許

雞精 2g

甜面醬 10g

香其醬 10g

紅燒醬油 2g

香菜 一根

油炸小米椒 適量

食用油 適量

方法/步驟

1/6 分步閱讀

姜切片，蔥切段，蘿卜、肉切粒。

2/6

水沸倒入肉粒，焯出瀝干水。

3/6

熱鍋加油、蔥、姜、辣椒、花椒粒炒香。

4/6

放香其醬、甜面醬、紅燒醬油，倒入牛肉粒，大火翻炒。

5/6

倒開水，放八角、桂皮、香葉大火燒開轉(zhuǎn)中火慢燉，半小時。

6/6

加入蘿卜，燉熟，收汁調(diào)入雞精，放鹽，撒香菜，放小米椒即可

香酥牛肉粒

所需食材：普通面粉1碗、牛肉1塊、黑胡椒粒適量、大蔥2根、姜1塊、淀粉1勺、蠔油1勺、生抽1勺、料酒適量、雞蛋1個、鹽和雞精適量。

第一步：面粉分為兩半，一半加入適量的涼水和2勺油，攪拌成絮狀后團(tuán)成面團(tuán)，另一半加入適量的熱水，揉成一個較軟的面團(tuán)，待燙面微涼后，將這2種面團(tuán)揉在一起。

第二步：面團(tuán)揉好后，搓成長條狀，切成大小合適的小劑子，揉圓后搓成條狀，表面刷上一層油，密封醒面30分鐘，小劑子的大小最終決定香酥牛肉餅的大小和薄厚，這里一個小劑子的重量大概為70克。

第三步：姜清洗干凈去皮，拍扁后切成末，大蔥切段后同樣剁碎，牛肉清洗干凈切成肉餡，碗中加入2勺面粉、5勺熱油，攪拌

第四步：肉餡中加入1勺淀粉、1勺生抽、1勺蠔油、少量的料酒、黑胡椒粒、1個蛋清，順時針攪拌至牛肉完全上勁。

第五步：面團(tuán)醒好后，搟成較薄的長方形面皮，加入肉餡和蔥碎，先用面皮將肉餡和蔥碎包裹后，空白的面片均勻的刷上油酥，卷成一個圓球狀，再次密封醒15分鐘。

第六步：醒好后，搟成圓餅狀，搟的太厚，里面的肉餡不易煎熟，搟好后放入平底鍋中，烙至兩面金黃即可，香酥有層次的牛肉餅就做好了。

香米牛肉粒圖片

不腥啊，好吃米腸是豬腸里卷大米糯米豬血牛肉粒，蘸料吃比較有味道，不沾料就是食材本身的香味，口感內(nèi)部軟糯，外部腸衣艮揪兒血腸是豬腸里灌豬血，吃的時候注意血上有沒有空泡，空泡比較多的話就是放的時間長了，不太好吃。灌血腸一般都是殺豬后做的第一件事，都是最新鮮的豬血和豬腸，吃的時候先整根煮熟，待血腸里的血凝固，最后把血腸切段放在燉好的酸菜白肉上咕嘟咕嘟，沾蒜醬吃，口感里邊跟鴨血似的，但外邊包了一層韌韌的腸衣，比普通的血制品更好吃

粒粒香牛肉粉

番茄燴金針菇

用料：番茄2個，金針菇200g，鹽適量，食用油適量

做法：

1．準(zhǔn)備原材料，番茄2個（大概250克）、金針菇200克

2．番茄用小量鹽搽洗外皮，清水沖洗干凈后切成1厘米小片

3．金針菇切去頭，撥散用清水沖洗干凈

4．熱鍋下油，用中火煸炒番茄30秒

5．加入小量鹽煸炒30秒。（中火）

6．倒入清水，燜煮10分鐘

7．十分鐘后番茄充分出汁、燜爛

8．用筷子將番茄皮夾出來

9．繼續(xù)燜煮5分鐘至軟爛

10．倒入洗凈的金針菇，加適量水（吃飯碗的三分之一）。燜煮8分鐘。如果不喜歡太多湯汁就煮時間久一點，濃稠一點，拌飯、拌面都很好吃喔

11．試成淡，加入小量鹽。收汁出鍋既可

涼拌金針菇

用料：金針菇，青椒，紅椒，黃瓜，蒜泥，醋，香油，熟芝麻，香菜，生抽，蔥白

做法：

1．將金針菇洗凈，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開。水燒開、焯熟

2．鍋燒開水，放入金針菇稍微煮一下，變軟，撈起，冷卻

3．紅椒切絲、黃瓜插絲

4．將香菜洗凈，用水沖干浄，切碎，放在金針菇上，拍大蒜，切成碎末

5．加一點生抽，麻油，雞精，鹽、蒜未拌勻即可。再撒些熟芝麻清爽可口，營養(yǎng)豐富。備受喜愛

剁椒金針菇

用料：金針菇，剁椒，麻油

做法：

1．金針菇切掉根部，清洗干凈

2．稍為瀝水后平鋪在盤子中

3．根據(jù)口味放入一大勺別椒，如果口味重可以灑一點點鹽

4．燒開一鍋水，水開后放入金針菇

5．大火蒸8－10分鐘，出鍋后倒掉湯汁

6．撒擻上蔥花

7．小火煮開適量油，馬上把液油淋在蔥花上

8．拌勻即可開吃

茄汁金針菇

用料：金針菇500克，番茄醬20克，青辣椒10克，紅辣椒10克，鹽4克，糖3克，雞精2克，食用油10克

做法：

1．將金針菇清洗干浄，去掉底部。青紅辣椒切碎，蒜切末

2．鍋中加入適量食用油，油熱的時候加入蒜末，炒出香味

3．加入番茄醬，煸炒出紅油

4．到入適量的払水

5．將金針菇放入鍋內(nèi)煮開后開始調(diào)味，加入鹽、糖糖、雞精

6．將煮熟的金針菇盛到碗內(nèi)

7．將青紅辣椒放在金針菇上面

8．換一個干凈的炒鍋，鍋內(nèi)倒入適量的食用油。油溫六七成熱的時候關(guān)火，將油潑在辣椒上面即可

豉香雞絲拌金針

用料：雞胸肉80g，金針菇30g，選醬油1湯匙，香蔥1根，老干媽豆豉1湯匙，蒜瓣2個，生姜（?。?塊，橄欖油1湯匙，香菜（可選）1根，熟芝麻（可選）1茶匙，香醋1茶匙，白糖1茶匙，食鹽2茶匙，花椒1茶匙，芝麻油1湯匙

做法：

1．金針菇洗浄，切去根部，撕散，整理，生姜切片，蒜瓣、香蔥切末

2．鍋中入水，加入1茶匙食鹽，金針菇焯水，撈出，瀝干，備用

3．雞胸肉切薄片，在焯過金針菇的水中，放入姜片，微沸，下入雞肉片，燙熟，撈出雞肉，撕成雞絲

4．取一小碗，調(diào)入選醬油、1茶匙食鹽、白糖、芝麻油、老干媽、香、蒜末、蔥花

5．將雞絲、金針菇同放入一個大碗中，澆入調(diào)好的醬汁，拌勻，而后，鍋中入油，爆香花椒椒，再將花椒油淋入拌好的雞絲金針中，灑入香菜、芝麻，即可

快手金針菇滑牛

用料：牛肉150g，金針菇200g，小米辣兩根，牛肉粉5g，蔥鹽適量，油適量，姜一片，生粉適量，蒜頭

做法：

1．牛肉橫向切薄片

2．加牛肉粉，生粉，鹽抓勻，然后再加油抓勻，腌制15分鐘

3．金針菇掰小洗干凈

4．鍋里加蔥，姜，蒜頭各一，牛肉粉很有味，不用加多

5．煮開淋入油，放入金針菇，倒入牛肉粉，鹽

6．煮熟，撈起放入盤中

7．倒入牛肉，劃散，肉一變色馬上撈起

8．牛肉撈起，放好

9．在上面，放上蔥花，蒜未，小米辣

10．熱一大勺油，淋在蒜末和蔥花上面

白灼金針菇

用料：金針菇200g，植物油0.5湯匙，香蔥4村根，小米辣3個，鹽0.5茶匙細(xì)砂糖0.5茶匙，生抽2茶匙

做法：

1．金針菇剪去根部，挑去金針菇老的部分；將金針菇浸泡在淡鹽水:里，如果用淘米水漫泡，會更好

2．煮鍋里倒入適量清水，燒開后，將金針菇放入鍋里焯熟

3．將金針菇撈出，過一下涼白開，瀝干水分備用

4．空碗里調(diào)入適量鹽、生抽、白糖，攪拌均勻

5．香蔥洗浄，切成蔥花

6．小米辣洗凈，切成辣椒圈

7．將瀝干水分的金針菇碼在碗里；撒上香蔥

8．炒鍋里倒入適量植物油燒熱；放入小米辣炒香

9．金針菇里倒入調(diào)料汁，將鍋里的油、小米辣潑到金針菇上即可

金針?biāo)釡逝?/p>

用料：肥牛卷金針菇，泡椒，小米椒，黃辣椒，姜蒜，蔥，鹽，胡椒粉

做法：

1．金針菇去老根洗凈瀝水待用。泡椒，小米椒切粒粒。姜蒜剁碎，蔥切未備用

2．熱鍋上油，油熱后，下姜族末，泡椒，小米椒，黃辣椒炒香

3．加一大碗水，大火燒開后，加少許泡椒水和鹽調(diào)味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右

4．下金針菇煮軟，撈出裝進(jìn)碗底

5．再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進(jìn)裝有金針菇的大碗里

6．撒上蒜末，蔥花，澆上熱油即可

金針菇炒雞蛋

用料：雞蛋4個，金針菇2009，黑木耳10朵，油適量，鹽適量，紅剁椒小半勺

做法：

1．金針菇、黑木耳洗干凈備用，雞蛋打入碗中，用筷子攪打成蛋液

2．鍋中倒入適量油，燒至6成熱左右，倒入打散的雞蛋液，快速翻炒

3．待雞蛋炒至兩面變金黃色時出鍋備用

4．鍋中倒入少許油，放入金針菇和黑木耳，中火慢慢翻炒

5．待金針菇炒至變色時，加入鹽、雞蛋、剁椒翻炒均勻即可出鍋

飄香牛肉粒

準(zhǔn)備用料：

牛肉 150克、姜 2片、胡蘿卜 1根、醬油 3勺、鹽 5克、香菇 2朵、香菇粉 5克

飄香牛肉粥（寶寶輔食粥）的做法步驟

步驟 1

牛肉洗干凈泡水30分鐘去血水，因為是給寶寶吃的，所以剁碎加淀粉，寶寶醬油和鹽腌15分鐘。

步驟 2

胡蘿卜和香菇切成綠豆大小顆粒。

步驟 3

熱油，放姜，和牛肉炒。

步驟 4

因為牛肉有生粉，所以炒的時候用鏟子切碎。

步驟 5

加胡蘿卜粒和香菇粒一起炒2分鐘。

步驟 6

胚芽米洗干凈加水放入燉盅，把炒好的牛肉胡蘿卜香菇倒入燉盅，加入一些香菇粉會更香。

步驟 7

1.5個小時后，粥就好了。

粒粒香牛肉粒 熱量

10顆牛肉粒50克。牛肉粒零食主要是通過選用瘦牛肉脫水后制成的，主要成分是蛋白質(zhì)而非脂肪，牛肉粒在制作中，添加劑也不是很多，同時熱量不高，100克牛肉的熱量大概在110卡左右，肉粒中含有豐富的蛋白質(zhì)，早上吃能夠提供身體所需熱量。