牛肉板面的營(yíng)養(yǎng)成分含量表

主料 高筋面粉 400g 牛肉 500g 輔料 干辣椒 15個(gè) 鹵肉料 50g 蔥 適量 料酒 30ml 醬油 30ml 冰糖 30g 姜 適量 步驟 1.面粉加入冷水，鹽，食用油合成光滑的面團(tuán)靜置20分鐘。

2.準(zhǔn)備好鹵肉料和牛肉。3.牛肉洗凈切拇指大小方丁。4.干辣椒切斷放入鍋中小火慢炒。5.直到干辣椒出香味顏色變褐色關(guān)火盛出備用。6.然后再把鹵肉料小火炒香，裝入料包備用。7.把鹵料包，牛肉，干辣椒蔥姜放入電壓鍋內(nèi)膽加入適量的清水。8.再加入料酒，醬油。9.加入冰糖。10.加蓋選擇營(yíng)養(yǎng)燉--牛肉。11.滴聲提示后開(kāi)蓋加入鹽，雞精調(diào)味。12.可把上面的一些浮沫撇掉，牛肉鹵就做好的。13.醒制好的面團(tuán)，用堿水揣揉光滑。14.然后面團(tuán)搟成稍厚一些長(zhǎng)方塊。15.再切成手指粗等分小款條。16.刷上一層香油。17.全部做好蓋上濕布備用。18.取三份面塊輕輕搟成長(zhǎng)條。19.然后再用雙手拽著面條離兩邊輕輕抖動(dòng)抻拉。20.板面全部做好。21.鍋中水燒開(kāi)放入洗凈青菜和板面。22.大火煮滾板面浮起關(guān)火。23.然后撈入碗中，擺放小青菜，澆入牛肉鹵即好。

牛肉板面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

可以增加面的色香味，使人更有食欲

牛肉板面的營(yíng)養(yǎng)成分含量表圖片

升糖指數(shù)是55，牛肉板面發(fā)源于安徽省阜陽(yáng)市太和縣，屬于徽菜系；該菜品由安徽羊肉板面演化而來(lái)，以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽(yù)周邊，后來(lái)由于其口味獨(dú)特，被迅速傳入各地，實(shí)惠加美味是地道牛肉板面的特色。

板面一是面好，二是臊子好。太和縣出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥，板面條取小麥精粉，根據(jù)一年四季的不同，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團(tuán)，反復(fù)揉搓之后，制成直徑半寸，長(zhǎng)八寸的小面棒，再涂上香油，碼在案子上，蒙上干凈的濕毛巾。滋潤(rùn)好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢

牛肉板面的營(yíng)養(yǎng)成分含量表圖

一碗牛肉板面的熱量是986大卡。

康師傅紅燒牛肉面的方便面一袋的熱量為477大卡左右，但現(xiàn)在超市的大份量的（康師傅大食袋）熱量為635大卡左右。而安徽牛肉板面，相對(duì)于方便面熱量要高很多。板面的湯料，是由1斤的油料兌上2斤的水，而成的湯料。

一碗面的成分為：面條青菜+面湯+3小勺湯料+辣椒牛肉+雞蛋等組成。（小勺為火鍋湯勺）那這碗面的熱量986大卡。大家都知道一個(gè)煮雞蛋熱量為80大卡，那這一碗牛肉板面就相當(dāng)于12個(gè)雞蛋，又相當(dāng)于2袋方便面。所以牛肉板面也不算是高熱量的食物，但對(duì)于注重塑身的人群，個(gè)人建議，吃板面時(shí)，就不要把湯喝完了，湯里油性太大，另外也可以讓煮面時(shí)，少放面條多放菜，這樣熱量會(huì)少很多。

牛肉板面的熱量是多少

 今麥郎板面熱量表

今麥郎板面

食品別名：板面，今麥郎食品，今麥郎牌板面

熱量：176大卡/100克

食物類別：谷類

減肥風(fēng)險(xiǎn)：53.4

說(shuō)明：略

主要營(yíng)養(yǎng)成份（100克）

營(yíng)養(yǎng)素含量(mg)熱量176大卡蛋白質(zhì)1.51克脂肪3.27克膳食纖維3.4克

依以上所述熱量過(guò)高不適合多吃

 

牛肉板面脂肪含量

一碗牛肉面 (200克）熱量為238大卡，所含熱量需要散步164.2分鐘消耗完。牛肉面通常較為清淡熱量較低，減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可食用。

牛肉面營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克、)：

熱量(大卡)118.89；

碳水化合物(克、)16.95；

脂肪(克、)3.13；

蛋白質(zhì)(克、)6.09；

纖維素(克、)0.39。