鄭州的小吃花樣眾多，其中以燴面最為著名。那么，鄭州名小吃有哪些？今天小編就給大家盤點(diǎn)一下鄭州的十大名吃。
1、葛記燜餅
葛記壇子肉燜餅開壇時濃香四溢，過往行人聞香止步，素有“開壇香”之美溢。 葛記壇子肉燜餅是用餅和特制的壇子肉加青菜燜制而成。







2、河南燴面
河南燴面是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，成為鄭州有口皆碑的佳肴。外地人也經(jīng)常慕名前來品嘗。







3、老君燒雞
鞏義市老君燒雞被譽(yù)為“中原名吃”。其選料考究、做工精細(xì)、湯老味全、造型美觀、色澤鮮艷、咸淡適口、離骨熟爛。湯中加有十多味中藥材，有很好的滋補(bǔ)功效。







4、胡辣湯
胡辣湯，是中國北方早餐中常見的湯類食品。其特點(diǎn)是微辣，營養(yǎng)豐富，味道上口，十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐。







5、燜子
燜子是流行于登封東部的一道特色菜肴。在煮好的骨頭湯秫入粉芡，并加入肉末、粉條、五料，遂熬制而成了燜子這種風(fēng)味小吃。







6、炸紫酥肉
炸紫酥肉號稱賽烤鴨，此菜選用豬硬五花肉，經(jīng)浸煮、壓平、片皮處理，用蔥、姜、大茴、紫蘇葉及調(diào)料腌漬入味后蒸熟，再入油炸四五十分鐘即成。







7、燴羊肉
燴羊肉是河南的特色名吃，在登封盛行，現(xiàn)在已經(jīng)在河南地區(qū)內(nèi)廣泛流傳，乃是河南名吃的一大特色。







8、油饃頭
鄭州人吃油饃頭也有很久的歷史了，這是河南鄭州的著名小吃，河南人喜歡把它當(dāng)作早餐吃。油饃頭別名，有的叫面托，有的叫老鴰頭。 油饃頭的制作：晚上睡覺前發(fā)面，碗如果小了一夜之間都漫出來了。還會漫到了地上。在炸油饃頭之前可以放一點(diǎn)泡打粉。







9、開花饃
開花饃可以追溯到晉代，當(dāng)時便有“坼作十字”形的蒸餅市售。今之開花饃是在面團(tuán)充分發(fā)酵后加入適量白糖，餳到一定程度后下劑、成形、蒸制。成熟后，饃頂均勻綻放如花朵，故稱開花饃，口感暄甜。







10、虎豹肉盒
虎豹肉盒是鞏義回郭鎮(zhèn)虎豹兄弟祖?zhèn)?，燒餅鼓肚中間空，又黃又脆，久放不壞。鹵肉佐料質(zhì)優(yōu)，精細(xì)制作，夾入燒餅之內(nèi)食用，外焦、里嫩、可口。